Рибний суп готують не тільки на Різдво. Влітку його роблять для легкості.
10 серпня 2015 року о 6:00 ранку (червоний)
Рибний суп з овочами та вином
Інгредієнти на 4 порції
- 2 смачних цибулини або цибулі-порею
- 2 моркви
- 1 - 2 картоплини
- 50 мл томатного пюре
- 150 мл білого сухого вина
- 4 філе риби за смаком
- 1 зубчик часнику
- оливкова олія
- сіль, чорний мелений перець
- материнка
- Петрушка
Цибулю із зеленою частиною наріжте кружками, моркву та картоплю кубиками. Розігрійте масло в каструлі і обсмажте на ньому нарізаний скибочками часник. Додати овочі, що залишилися, і смажити коротко. При запіканні овочів соліть і пряно приправляйте. Додайте рибне філе, подрібнену петрушку та орегано. Полийте вином і томатним пюре. Нехай коротко. Нарешті, додайте близько 700-800 мл води і варіть приблизно 15-20 хвилин, поки риба та овочі не стануть м’якими.
Тип: Ви можете збагатити подачу яйцем, приготовленим на твердому або підсмаженому хлібі. Неважливо, тягнетеся ви до прісноводної чи морської риби, якщо боїтеся розпаду, залиште шкіру. Якщо ви думаєте, що риба вже м’яка, а овочі ще ні, можна взяти її, перевернути з кісток, нарізати кубиками і повернути в суп.