Вчора ми з кухарем Романом готували холодні страви. Добоска для солі, фаршированого перцю або помідорів, яєць, фаршированих лососем. У цій версії основний рік грав трохи гострий салат з яловичини.
Нам потрібно:
1 кг нежирної яловичини, звареної - такої твердої (вже не кривавої, але не м’якої), 500 г огірків, стерилізованих під кисло-солодким солінням (вже зцідженим з соління), 3 великі цибулини, 4 маленьких круглих гострого перцю, близько 350 г дрібного кетчупу, 1 столова ложка гострого кетчупу, близько 100 г гірчиці, приправити сіль і чорний мелений перець
Як ми будемо діяти далі?
Наріжте м’ясо дуже тонкою локшиною. Додати до дуже дрібно нарізаного гострого перцю з цибулею. Змішуємо руками, щоб ми не дуже псували форму м’яса. Сіль - злегка і приправити. І знову перемішуємо.
"Тільки після змішування не тріть очі". Роман засміявся.
Додаємо нарізані огірки - це мені нагадувало тоненькі маленькі листочки. Перемішуємо. Ми також можемо акуратно розщедритися.
Перемішайте гірчицю і кетчуп. Ми будемо смакувати або потрібно буде додати сіль або приправити.
Залиште на холоді приблизно на 2 години, щоб аромати змішалися. А ми можемо подати з житнім хлібом просто на тарілці, як сніданок, або зробити такі гарні миски.
"А якщо хочете чи можете, додайте до салату приблизно 200-250 г майонезу".