Рис жасмин, коричневий рис, білий рис, рис басмати, рис суші, чорний рис, червоний рис, дикий рис ...
Я міг би перерахувати довго, оскільки сьогодні на полицях магазинів є безліч видів рису. Ось чому цей рисовий детермінант корисний для всіх.
Який з них ви споживаєте та віддаєте перевагу? Або виходячи з того, що ви обираєте під час покупок?
Ось чому був зроблений цей рисовий детермінатор!
Багато з вас знають, що я також резистентний до інсуліну, і при цій дієті головним фактором при виборі правильного рису є повільне всмоктування та високий вміст клітковини, що дуже важливо, щоб рівень цукру в крові не коливався.
Виходячи з них, ми можемо згрупувати рис за рекомендованими та менш рекомендованими категоріями.
Рекомендовані сорти рису - рисовий детермінант:
1. КОРИЧНИЙ РИС: При обробці коричневого рису зовнішня частина висівок не відшаровується, так що вміст клітковини в зерні зберігається, і, як результат, він повільно засвоюється в цілому. Частина залишкової зовнішньої лушпиння також містить більше вітамінів і мінералів, що робить її ще більш цінним гарніром, ніж білий рис. Однак цей тип приготування може мати найбільше проблем з приготуванням їжі, оскільки зазвичай вимагає 45-50 хвилин готування. Однак доступний також заздалегідь приготовлений варіант коричневого рису, що значно скорочує час варіння. Отже, якщо ви хочете швидку вечерю з меншою кількістю мацери, виберіть натомість цю версію.
2. РИС БАСМАТІ: Мій улюблений 😀 Якщо ви не так любите коричневий рис, рис басмати, мабуть, стане вашим улюбленим! Це сорт рису з найнижчим глікемічним індексом, тому його також можна легко включити в ІЧ-дієту. Якщо ви любите білий рис, у вас з ним не виникне проблем, оскільки його смак дуже схожий на білий рис, і ми готуємо його так само з точки зору приготування.
3. ІНШІ СОРТИ РИСУ: Менш відомі сорти рису включають чорний, червоний та дикий рис. Всі вони мають високий вміст клітковини, що робить їх повільними для засвоєння, тому безумовно рекомендується включати їх у свій раціон. Дикий рис, наприклад, навіть не належить до сімейства рисових, лише його назва. Тим не менше, через достатній вміст поживних речовин, рекомендується його споживати.
Менш рекомендовані або нерекомендовані сорти рису:
До цієї категорії належать звичайний білий рис, жасминовий рис і рис суші.
Оскільки всі вони є сортами лущеного рису, вони мають низький вміст клітковини та вищий глікемічний індекс. Ці види рису взагалі не рекомендуються як ІР та при цукровому діабеті, але їх споживання не дуже часто рекомендується також для здорового харчування.
За складом поживних речовин різні види рису досить схожі.
Їх вміст вуглеводів у 100 г становить від 70 до 77, тоді як вміст білка та жиру низький, а калорійність - близько 350.
Тож загалом, який би вид рису ви не вибрали, завжди звертайте увагу на те, що рекомендується споживати його за один раз 50-60 г (виміряно сухим). Він готовий, готується приблизно. 3 столові ложки означають рис. Звичайно, це залежить від індивіда.
Завжди їжте багато овочів з рисом, тому загальний вміст вуглеводів в обіді буде достатнім.
Позбудьтеся звичного і спробуйте іноді більш особливі сорти, оскільки іноді можуть вхопитися нові аромати, і ваше тіло це оцінить 🙂
Слідуйте за нами на Facebook, щоб отримати більше вмісту!