• Девід де Хорхе зробив стрибок від EITB до Tele 5 місяць тому в стилі кежуал

Девід де Хорхе, більш відомий як 'Робін Фуд', він зробив стрибок від EITB до Tele 5 місяць тому, щоб запропонувати найбільш "хуліганські" рецепти на телевізійному грилі і вивести на екрани невимушений стиль, що змусило його порівняти з Джеймі Олівером, одним з шеф-кухарів з найбільший успіх у цьому середовищі.

робін

"Я чудовий споживач кулінарних телевізійних програм та кулінарних книг", - говорить Де Хорхе в інтерв'ю, в якому він каже, що "дуже захоплюється Олівером і вважає" честю "порівнювати з ним. Обидва представляють прості рецепти, в яких вони заохочують використовувати те, що є в коморі, не дотримуючись строго мір або інгредієнтів і не засовуючи руки в тісто.

Багато років тому я насолоджувався тим, кого вважають першопрохідцем у цьому дещо неповажному способі передачі рецептів - британців Кіт Флойд, але і с Рік Штейн, Жан-П'єр Кофе, Олена Сантоня, Карлос Аргіньяно Y Педро Субіяна, той, що стався на баскських екранах у 2010 році.

Де Хорхе пішов від телевізора площею 18 квадратних метрів, у якому йому було важко розмішати -він важив 276 кіло- до ще 300, не змінюючи місця розташування, в Ласарте (Гіпускоа), поруч із рестораном свого друга та партнера Мартін Берасатегі, єдиний іспанець із сімома зірками Мішлена. Що він не втратив у зміні - це впевненість у собі перед камерами.

За цим легковажним стилем барвистих фартухів та криків "Хай живе прусія!"Є чудовий кухар, єдиний у країні, який виграв Чемпіонат Іспанії з кулінарії і навчався у таких викладачів, як Педро Субіяна, Жакес Тібоа, Мігель Герар та Берасатегі, котрим він був його шеф-кухарем. У дитинстві у мене була "Larousse Gastronomique" як "приліжкова книга".

Ця навчальна програма не заважає йому готувати такі рецепти, як сода "chino cudeiro", тунець "чупао" з помідорами, макарони "мамачічо" з яйцем, а також розповідати про своїх "guarrindongadas" та про глядачів, які приходять до нього купками ". "Ми любимо робити маррано" із такими сумішами, як сандвіч з пате з білим шоколадом або сандвіч з шкварками з какао-кремом та фундуком.

Гумор без жартів - "Я не знаю, як розказувати анекдоти, я кухар" - щоб не стати "чудовим снодійним" для деяких глядачів, які "бачать рецепт одним рухом" і які намагаються " покладіть на сковороду, нехай отримують соус ".

Перехід від баскської регіональної мережі до національної змусив його навчитися "говорити спокійніше" і шукати рецепти з усієї країни, бо хоче, щоб "усі почувались представленими, щоб ніхто не вірив, що їх кухня менш цінується ". "Нехай буде видно, що в Куенці вони готують атаскабурри, а в Естремадурі забивають рис".

Завдання, яке він вважає "дуже веселим" і в якому він також виграв у технічних засобах: "Ми записуємо в цифровому форматі, більше світла, ніж раніше, кращий рахунок". Більше переваг для тих, хто визначає себе як "дуже перфекціоніста та прискіпливого".

У своїй новій програмі він підтримує щотижнева дата зі шкалою, яка розпочалася два роки тому, Після двічі перенесеної операції - імплантація балону шлунка та зменшення шлунка - для подолання хворобливого ожиріння. На даний момент він схуд на 130 кілограмів і вважає, що в цьому сенсі телебачення "врятувало йому життя", тому що "зважити себе перед аудиторією" є великою відповідальністю.

Він включив нові розділи - у нього є рецепти для схуднення "вусів креветки", історичні, швидкі "на повній швидкості" та "guarrindongadas" - але він зберігає свої щотижневі зустрічі з Берасатегі. "Він дуже поважає мене, і те, що він приходить на шоу, - це розкіш. Він закатав рукави і робить все легким", - каже він.

Хоча "Робін Фуд" не транслюється одночасно з "Карлосом Аргіньяно на вашій кухні" (Антена 3), порівняння неминуче. "Карлос - найбільший у світі; можливо, без Карлоса ми не були б кухарями на телебаченні. Я не змагаюся з ним, це неможливо, і чим більше буде кулінарних програм, тим краще", - вирішує він.

"Я не що інше, як кухар, який готує і намагається це сказати", - говорить він. Наразі це робиться перед аудиторією понад 900 000 глядачів.