Поділіться
Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, який потім доставляється до клітин гормоном інсуліном, необхідним для виробництва глюкози. Короткочасний високий рівень цукру в крові пов’язаний із швидким та високим рівнем інсуліну, а високий рівень інсуліну та споживання порожніх калорій можуть сприяти розвитку ожиріння у людей, які сидять у нерухомому стані. Підвищення рівня цукру в крові викликане падінням рівня цукру в крові у здорової людини через інсулін. Для спортсменів споживання простих вуглеводів може бути в рази вищим, ніж для людей, які не піддаються регулярним фізичним навантаженням, без його недоліків - що може негативно вплинути на це - неправильне харчування, яке іноді виникає внаслідок дії мікроелементів. Цукрові спирти - сорбіт, маніт, ксиліт - повільно перетворюються на глюкозу, тому їх ефект підвищення рівня цукру в крові є низьким, але вони забезпечують енергію так само, як і інші вуглеводи (їх енергія в середньому вважається 2,4 ккал/г) і мають деякий проносний ефект. також їм не місце в раціоні здорових спортсменів.
Визначальним фактором у роботі спортсменів є той факт, що глікоген (складний вуглевод, що зберігається в скелетних м’язах і печінці) запасається або не заряджається. У видах спорту на витривалість використовувались старий, суперечливий прийом поповнення вуглеводів для маніпулювання глікогеном з метою збільшення кількості накопичених вуглеводів перед змаганнями.
В аматорському спорті це однозначно непотрібно, а також у видах спорту з короткочасним навантаженням, де перезаряджені запаси вуглеводів призводять до збільшення ваги, що призводить до перевищення конкурентної ваги або ускладнення руху. Складним вуглеводам слід віддавати перевагу простим вуглеводам у спортивному харчуванні - навіть просто в звичайному харчуванні - коли ми маємо можливість це робити. Винятком є лише період безпосередньо після тренувань, у деяких видах спорту за кілька днів до змагань або період під час змагань..