Вивчайте російську мову в Інтернеті

Незважаючи на відомий стереотип про м'яку російську їжу, багато традиційні страви, приготовані в цій країні, можуть здивувати навіть найвибагливішого гурмана. Також слід мати на увазі, що Росія має дуже велику територію, а її держава є багатокультурною. Ось чому російська кухня також дуже різноманітна. У кожному регіоні їжі надається особливий штрих, який виділяється. Ми побачимо кілька типових російських страв, які ви повинні спробувати, якщо у вас запланована поїздка до цієї країни.

Борщовий суп

російська

Можливо, кожен, хто трохи знає російську культуру, чув про цю типову ... українську страву. Так, насправді рецепт борщу походить не з Росії, а з України, хоча він дуже поширений в обох країнах. Вегетаріанського борщу стільки ж, скільки оригіналу - з яловичиною, свининою чи куркою. Червоний колір цього супу - результат буряка, його головного компонента, завдяки якому смак виходить трохи солодкуватим. Традиційно борщ подають із «сметаною» - сметаною, схожою на густий звичайний йогурт.

Незважаючи на те, що зробити цей російський суп поодинці неможливо, насправді це не так складно, і всі продукти за цим рецептом можна легко придбати майже в будь-якій країні світу. Приготування борщу може зайняти близько двох годин, але якщо ви знаєте деякі тонкощі процесу, результат порадує вас.

У наступному відео ви можете побачити всі етапи приготування вегетаріанського борщу. Якщо ви хочете приготувати його оригінальним способом, вам просто потрібно приготувати бульйон з м’ясом на ваш смак, після приготування дістаньте його, подрібніть і додайте в суп в кінці інших приготувань.

Салат Винегрет

Говорячи про буряк та страви, які готують з цим овочем у Росії, не можна не назвати салат Винегрет, можливо, один з найбільш екзотичних для іноземців. Для приготування цієї страви, крім вареного, очищеного та подрібненого буряка, додайте маринований горошок, моркву, картоплю, огірки та приправте рослинною олією (соняшниковою або оливковою).

Незважаючи на те, що рецепт може варіюватися і мотивуватися кожною родиною, яка має власні улюблені способи подавання страв, але ніколи не змінюється варені овочі - основа цього салату.

Sel’d ’Pod Shuboi

Останнє найпоширеніше російське бурякове блюдо з більш складною назвою - Sel’d ’Pod Shuboi, що буквально можна перекласти як« оселедець під шубою ». Це насправді просто салат з рибою та овочами теж. Цікаву і дивну назву ця страва заслужила способом її приготування. Після того, як всі інгредієнти готові, їх укладають шарами: перший шар утворюється соленою рибою, поверх неї укладається свіжа цибуля, інші шари - вареними овочами, відокремленими один від одного шарами майонез. Натертий буряк закінчує цю піраміду, яка також забарвлює пластину у фіолетовий колір зовні, дуже оригінально.

Деякі люди ще більше прикрашають салат, кладуть зверху жовток, більше подрібненої цибулі і навіть деякі трави, такі як кріп.

Мабуть, найбільшим «мінусом» цього салату для іноземця може бути наявність свіжої риби (маринованої з сіллю). Не всі охочі спробувати такий продукт без попередньої обробки.

Тепер, нарешті, ми закінчимо з буряком, і ми побачимо інші типові російські страви, які обов’язково потрібно спробувати, якщо ви коли-небудь відвідаєте цю країну.

"Олів'є" - російський салат

Вже з однойменної назви цього салату ви можете зрозуміти, що він не характерний і для Росії, що насправді зовсім не дивно. Рецепт цієї страви сягає далекого минулого, до 19 століття, коли в Імператорській Росії ще було чимало французів, які працювали та жили. Саме уяві французького шеф-кухаря Люсьєна Олів’є ми зобов’язані приготуванням салату, названого наприкінці на його честь. Люсьєн провів багато років у Москві і навіть заснував елітний ресторан - «Ермітаж», але весь цей час щось не залишало його в спокої, йому завжди здавалося, що чогось не вистачає в російській кухні, і врешті він зрозумів, що це було - похвала французькою мовою.

Багато кухарів того часу намагалися виявити інгредієнти знаменитого салату, який подавали лише в ресторані Люсьєна, але їм це не вдалося. Основна таємниця полягала в соусі, який, на думку свідків, завжди готував один і той же французький майстер, прихований від очей інших, щоб ніхто не міг його виявити.

В даний час це вже не секрет, у кожному російському домі вони знають, як приготувати салат Олів'є, більше того, рецепт перетнув кордони і вийшов у зовнішній світ, під час свого шляху він був модифікований, і сьогодні навіть у Латиноамериканська кухня - це знаменитий «російський салат». Хоча останній дещо відрізняється від російського Олів’є за своїми інгредієнтами. Подібно до цього росіяни ніколи не кладуть тунець, оливки та креветки в цю страву, натомість ми використовуємо варене м’ясо або мортаделу.

Пельмені

Ймовірно, саме російська страва найчастіше отримує нагороду за симпатії дегустаторів, поступаючись лише "Бліні". Секрет такого великого успіху полягає у схожості пельменів з іншими загальноприйнятими стравами іспаномовного світу (імпортними), наприклад, італійськими равіолі. Нам завжди набагато легше прийняти щось нове в житті (або в дієті), коли це нагадує нам про щось знайоме. В основному, Пельмені - це борошняне тісто з м’ясом всередині і подається з соусом «Сметана», про який ми говорили трохи раніше.

Це також досить недороге і швидке блюдо для приготування: в будь-якому російському супермаркеті воно продається замороженим і обіцяє смачну вечерю всього лише 5 хвилин приготування в окропі. З цієї причини пельмені в Росії здобули славу типової їжі як для студентів, так і для самотніх чоловіків, які з різних причин не можуть або не хочуть готувати щось вишукане.

Бліни

У цьому світі досі немає жодної людини, яка байдуже ставилася до знаменитого російського "Блініса". Їм не так багато, щоб заздрити всесвітньо відомим млинцям, хоча смак не зовсім однаковий, а структура набагато вишуканіша, що дозволяє використовувати їх як обгортку для всіх видів начинок. Є солодкі блини з джемом, фруктами, медом, шоколадом, йогуртом, карамеллю ... також є блини з м’ясом, грибами, картоплею, рибою, ікрою, шинкою, салямі, яйцями, шпинатом, сиром, овочами, горіхами та іншими ароматизаторами ніж просто ви можете собі уявити.

Звичайно, їх можна їсти без будь-якої начинки. Просто намазуючи їх вершковим маслом, вони також дуже смачні. Насправді саме так традиційно подають Блінів у Росії на знаменитому карнавалі Маслениця, який зазвичай проводиться в кінці лютого - на початку березня. Якщо вам пощастить подорожі в цей час року до російського міста, ви ніколи не будете голодні.

Аспік

Аспік (або російською "Йолодець") - страва для найсміливіших. Одні в захваті від цього дуже екзотичного смаку желатину з м’ясом та часником, іншим здається справжньою кулінарною катастрофою. Дійсно, можливо, лише росіяни, білоруси та українці готують перший курс того, що зазвичай є десертом. Хоча желатин, який входить у рецепт, зроблений зовсім інакше, і він зовсім не солодкий на смак. Ідея полягає в тому, щоб кип’ятити м’ясо у воді протягом декількох годин, поки велика частина рідини не випарується і не з’явиться якийсь прозорий густий соус. Цей соус при охолодженні стає твердішим. Аспік - не основна страва, а швидше закуска, його зазвичай подають з гірчицею.

Гречка

Як і попередня страва, гречка або гречка зазвичай не подаються окремо, а супроводжуються чимось. Це ідеальний гарнір до м’яса, риби, грибів та овочів. Його також іноді приймають з молоком на сніданок. Його смак важко порівняти з будь-якою іншою крупою. Найцікавіше в цій їжі полягає в тому, що вона майже не зустрічається за межами пострадянського простору, тому, якщо ви плануєте поїздку до Росії, скористайтеся можливістю і спробуйте гречку. Його легко придбати в будь-якому супермаркеті по всій країні та приготувати вдома, а також замовити в будь-якому ресторані.

Очевидно, що це не всі російські страви, які ви можете скуштувати під час візиту, інакше було б неможливо описати їх в одній статті. Але безсумнівно, що російській кухні завжди є чим здивувати туристів. Навіть самі росіяни, подорожуючи до іншої провінції, можуть відкрити щось нове, чого ніколи раніше не бачили та не готували.