Можливо, Росія не перша приходить вам на думку, коли ви думаєте про місце для гурманів, але у країні є багато смачних традиційних страв, які можна спробувати. Відвідувачі Росії часто вражаються різноманітністю та смаками російської кухні, на що впливає зв’язок Росії з Європою, Азією та Близьким Сходом. Найбільш класичні російські рецепти готуються з овочів та пшениці, таких як супи, вівсяна каша та наповнене тісто. Якщо ти коли-небудь опинишся в Москві, це типові російські страви, які ви обов’язково повинні спробувати.
Борщ (буряковий суп)
Борщ - це борщ родом з України, яка швидко була прийнята як російська спеціальність. Буряк може здатися дивною основою для супу багатьом західникам, але є багато причин, чому цей ситний суп це одне з найвідоміших страв Росії. Він упакований обсмаженим м’ясом та овочами, включаючи капусту, моркву, цибулю та картоплю. Його можна подавати як гарячим, так і холодним, а найкраще подавати з пучком свіжої сметани зверху.
Уха (рибний суп)
Якщо ви любите морепродукти, спробуйте ukha, a рибний суп з прозорим бульйоном. Для приготування цього супу можна використовувати багато різних видів риби, включаючи морського ляща, сома, північну щуку та йорж.
Солянка (м'ясний суп)
Солянка - це густий суп що є досить ситним, щоб бути їжею саме по собі. Цей суп виготовляється з різних видів м’яса, включаючи ковбасу, бекон, шинку та яловичину, а також овочі, такі як капуста, морква, цибуля та картопля. Нарізані соління та традиційний гарнір з лимонного клину відіграють важливу роль, надаючи цьому рецепту терпкий смак. Також його часто роблять з маринованою рибою та огірками.
Щі (капустяний суп)
Щі - це типовий капустяний суп із свіжої або ферментованої капусти. Хоча різні рецепти вимагають декількох інгредієнтів, в щі часто міститься картопля, морква, цибуля та, можливо, якийсь вид м’яса, наприклад, курка. Капусту також можна замінити квашеною капустою, яку пізніше називають кислою щи.
Beef Stroganoff (стейк з яловичини)
Яловичина Строганова зроблений з дрібно нарізаним стейком з яловичини, цибулею та грибами, все обсмажене в білому вині та сметані. Нібито названа на честь графа Олександра Григоровича Строганова, легендарна страва має кілька історій походження, погоджуючись, що вона датується 19 століттям. Beef Stroganoff має безліч варіацій по всьому світу, тому ви можете спробувати знайти ту, яка вам найбільше подобається.
Гриб Жульєн
Смак схожий на строганов, але без м’яса вершкова грибна тарілка він є майже в кожному меню як гаряча закуска. Поєднуючи деякі всюдисущі в Росії інгредієнти та нотку французької одержимості, він виготовляється з дрібно нарізаними грибами, сиром, сметаною та вершками та готується на грилі для чіткого верху, подається на делікатній металевій тарілці або скоринці хліба.
Хоча ця багата маленька страва не вражає іноземців своїми основними інгредієнтами, це особлива страва в російській кухні. Насправді гриби в будь-якому вигляді заслуговують на випробування в Росії, де полювання на гриби майже могло б вважатися національним заняттям. Коли повністю вершковий, спробуйте асортимент маринованих грибів.
Бліні (російські млинці)
Білі о російські млинці Вони схожі на французькі крепси, за винятком того, що блини виготовляються з дріжджового тіста, що робить їх легшими. Хоча бліні зазвичай супроводжуються різноманітними солодкими та пікантними начинками, такими як мелене м’ясо, яєчний салат або солодкий сир, найвідомішими супутниками є ікра, сметана та мед. Бліні настільки популярні, що є навіть тиждень млинців чи масляниць відзначається щороку, коли росіяни святкують свою любов до млинців.
Пирожки (листкове тісто, наповнене м’ясом)
Можливо, ви вже чули про пірожки (також відомі як пірошки або піріжки). Ці маленькі листкове тісто запечені або смажені вони наповнюються картоплею, м’ясом, капустою або сиром. Набивні кишені популярні в усій Росії та Україні.
Пельмені (вареники, фаршировані м’ясом)
Пельмені - національна страва Росії. Є вареники, які зазвичай наповнюються фаршем і їх обмотують тонким тістом, подібним до макаронних. Їх можна подавати звичайними, покритими вершковим маслом і заправляти сметаною, або у вигляді бульйону для супу. Безумовно, улюблений у Росії та Східній Європі!
Суп "Окрошка"
Ідеально підходить у спекотний літній день, як «Окрошка»холодна опа, традиційно готується з квасом, освіжаючим напоєм з хліба на заквасці. Суп зазвичай містить відварне м’ясо або мортаделу, редьку, огірки, цибулю, варену картоплю та яйця, подається з кропом та сметаною. Однак іноді квас можна замінити кефіром або мінеральною водою, а не м’ясна окрошка настільки ж популярна.
Шашлик (шашлик з м’яса)
Шашлики є м’ясні шашлики. Велику частину часу це робиться влітку. У Росії люди люблять їздити до лісу з родиною та друзями на пікніки та шашлики. Щороку росіяни чекають настання літа, щоб вони могли піти в ліс з друзями, зварити шашлик і добре провести час.
Ікра або ікра - це щось, про що слід турбуватися в Росії. Солоне і гостре, його часто подають на темному хрусткому хлібі або з блінами, схожими на млинці чи млинці. Ікра на хлібі, змащеному маслом, - популярна закуска.
Салат олів'є (російський салат)
Це одне традиційний картопляний салат. Основні інгредієнти - варена картопля, варена морква, варені яйця, ковбаса або м’ясо, мариновані огірки, варений зелений горошок, майонез, кріп та петрушка. Всі вони змішуються між собою і додаються сіль і чорний перець за бажанням. Це один із салатів, приготованих під час святкування Нового року в Росії.
Солоний оселедець
Хоча традиція Росії замочіть оселедець у воді з сіллю, цукром та спеціями Також солоний оселедець, який часто зустрічається в Данії, Голландії, Швеції та Німеччині, є першим в'їзним продуктом до Росії. Зазвичай подається з житнім хлібом та нарізаною цибулею і є гарною стороною горілки. Ви також можете спробувати його в багатошаровому салаті під назвою «Оселедець одягнений» або «Оселедець під шубою», який також містить порізану кубиками варену картоплю, буряк, моркву, яйця, свіжу цибулю та майонез, звичайно.
Вареники
Вареники дуже схожі на пельмені, але на відміну від м’ясних фаршированих кузенів, їх зазвичай наповнюють картоплею, грибами, капустою, солодким сиром і навіть вишнею. Незалежно від того, яку начинку ви вибрали, всі вони чудово смакують зі сметаною або розтопленим вершковим маслом.
Голубці
Хоча страва дуже популярна в Росії, їх можна знайти м'ясні голубці з голубцями подібні у багатьох культурах: від Ірану до Польщі. У Росії страву готують з капустяним листям, фарширують м’ясом та рисом, і традиційно подають з кулькою сметани. Якщо ви не любите капусту, в узбецьких ресторанах по всій країні ви можете спробувати долму, виноградне листя, фаршировані м’ясом.
Морожене
Росіяни люблять морозиво, яке називають мороженим. Його часто можна зустріти в багатьох ресторанських меню з різноманітними начинками на вибір, наприклад, фруктами, горіхами або шоколадом.
Пасха (підсолоджений чізкейк)
Пасха - святковий десерт, який зазвичай готують близько Великодня в східно-православних країнах. Цей десерт підсолоджений чізкейк Він прикрашений християнською символікою в рамках різдвяної вечірки.
Медовик
Один з найпопулярніших десертів у Росії, це Медовий пиріг Супер солодке є в меню більшості ресторанів та кафе по всій країні. Винайдений на кухні Імператорського палацу в 19 столітті, Медовик був, мабуть, улюбленим пирогом імператриці Єлизавети, дружини імператора Олександра I.
Традиційно купається в шарі густої сметани, сьогодні торт має більше варіацій, ніж ви можете собі уявити: зі згущеним молоком, заварним кремом та сухофруктами, або з вершковим кремом та горіхами - незалежно від того, який з них ви вирішите спробувати, ви зрозумієте, чому імператриці так сподобався цей десерт.
Квас
Квас - це слабоалкогольний напій що навіть діти насолоджуються спекотним літнім днем. Виготовляється з ферментованого житнього хліба. Він є в супермаркетах, але краще спробувати домашній квас, щоб отримати справжній смак.
Компот
Компот - домашній сік. Це робить кип’ятіння фруктів у великій кількості води та додавання цукру для додання їй солодкості. Його можна подавати гарячим або холодним залежно від пори року. Мені подобається пити компот без цукру, тому що це справді здорово для нашого організму, оскільки ми не приймаємо непотрібний цукор, як в інших газованих або негазованих напоях, доступних на ринку.
Горілка
Ви не можете пропустити горілку, перебуваючи в Росії. Пити горілку - частина їхньої традиції. Вживання їжі також є важливою діяльністю при вживанні горілки. Люди в Росії не заохочують пити горілку, вживаючи без їжі.
Скажіть, яка ваша улюблена російська їжа? Чи існує класична російська страва, яка не входить в комплект? Повідомте нас у коментарях!