Якщо кілька років тому маркетологи наповнили полиці супермаркету продуктів словом світло, то зараз модний ярлик для продуктів без цукру - Zero і полягає в тому, що цей термін має більш чітке і конкретне значення щодо складу продукту, крім того, він не вказує на значення, пов'язані з дієтою або втратою ваги, а також не ототожнюється з жіночою аудиторією, як у випадку з "легким".

героя

У цьому напрямку Hero нещодавно випустила його Нульове варення, 100% фрукти, що змушує споживача асоціювати цей продукт до групи без цукру і ототожнювати його із споживанням фруктів, дуже здорової їжі.

То чому ж у цього нульового варення 206 Ккал на 100 грамів, практично однаково з аналогом цукру? Яка різниця між ними? Якщо ми також порівняємо ці калорії з калоріями мармеладу без цукру інших марок, ми побачимо, що середня цифра становить близько 50 Ккал на 100 грамів, є величезна різниця. Тому, Де "фішка"?

Брехня ніколи не є ресурсом у маркетингу та рекламі, ми не повинні думати, загалом, що бренд бреше. Вони використовують переконливу комунікацію, призначену для конотування повідомлень та спрямування думок за допомогою ключових слів, буквальне значення яких узгоджується із властивостями товару (щоб не вчинити шахрайства), але передає у свідомості споживача ідею та позиціонування товару. а не бренд.

Як Герой робить це для Нуля?

У цьому випадку та на поживному рівні вони продають нам одне й те саме варення відповідно до етикетки його інгредієнтів, хоча з іншим зв’язком. Давайте проаналізуємо різні ярлики, ефектні, які переконують, та дрібний шрифт, які повідомляють:

1. Нуль: це слово є великою цінністю нового продукту, тому воно є найбільш помітна мітка. Таким чином, вони ототожнюють варення з іншими продуктами Zero на ринку, які насправді не містять цукру. Вони навіть граються з цим чорний колір, найбільш визначний для цього терміну з тих пір, як Coca-Cola вивела його на ринок. Ключовим є те, що дрібним шрифтом вони додають: "рафінований цукор". Тобто бренд можна додавати цукри, якщо вони не рафіновані (столовий цукор) і додає їх, які так само шкідливі для нашого здоров’я, але звучать краще.

2. 100% ФРУКТ: Протягом усієї історії збуту продуктів харчування компанії прагнули пов’язати свою продукцію з фруктами через пов’язаність споживача між цією їжею та здоров’ям, навіть якщо вона містить незначну кількість. Ця етикетка також має дуже хорошу видимість навіть на упаковці слово плід пишеться великими літерами. З огляду на це повідомлення, будь-який споживач розуміє, що вміст варення - це чисті фрукти (100%), ніби вони збираються їсти персик з усіма його корисними властивостями. Але ніщо не відступає від реальності, коли ми дивимося на етикетку інгредієнта, ту, яку ви повинні дістати в окулярах, щоб прочитати, вона говорить: "Зроблено з 50 г персиків на 100 г". Але хіба це не були 100% фрукти? А що інші 50%? Ми продовжуємо читати, і там написано: "Загальний вміст цукру 50 г на 100 г".

На закінчення, половина варення - це фрукти, а інша половина цукор, але хіба це не було Нулем? Крім того, якщо ми порівняємо склад його етикетки з тим самим варенням у його класичному варіанті (з цукром), ми виявимо, що це точно той самий персиковий цукор 50/50. Хоча існує суттєва різниця, за даними офіційного інтернет-магазину Hero, персикове варення з цукром коштує 1,65 євро, тоді як таке ж у нульовій версії коштує 2,15 євро. Один і той же склад продукту за різною ціною.

То чому ми сказали, що вони не брешуть? На задній етикетці дрібного шрифту інгредієнтів є ключ:

3. Концентрати фруктових соків: єдина різниця між нульовим варенням та цукром походження З того самого. Цукор у нульовому варенні витягується з плодів (виноградний, яблучний та лимонний концентрати), тому вони вважають його нерафінованим на відміну від того, що використовується у класичному варенні, яке є "звичайним". Через це вони можуть сказати, що продукт - це нуль (поки вони ставлять ярлик) і 100% фрукт, оскільки елементи його складу походять від фруктів або походять від них. Але, чи є їжа фруктів настільки ж поживною, як і вживання лише цукру, який він містить (чиста фруктоза)? Чи може це повідомлення ввести споживача в оману?

Даніель Е. Ліберман, Професор еволюційної біології людини в Гарвардському університеті і директор лабораторії біології скелета цього ж університету в своїй книзі "Історія людського тіла" пояснює, що відбувається в нашому організмі, коли ми вживаємо чисту фруктозу (цукор, видобутий з фруктів, і унікальний підсолоджувач цього варення ).

За словами професора, на відміну від глюкози, чиста фруктоза, що міститься в концентратах соків, не надходить у кров, щоб інсулін міг розподіляти її і зберігати в клітинах, „вона надходить безпосередньо в печінку, насичуючи її, і це швидко перетворює її в жир, у формі тригліцеридів »(причина серцево-судинних захворювань). "Вони частково заповнюють печінку, викликаючи запалення (виробляючи неалкогольну жирову печінку), і блокують дію інсуліну в печінці". «Це призводить до того, що орган вивільняє свої запаси глюкози в кров, що змушує підшлункову залозу виробляти більше інсуліну, щоб накопичити зайву глюкозу в жирових клітинах (у вигляді жиру). Решта жиру, який печінка утворила завдяки високій дозі фруктози, виділяється в кров, де вона рухається, поки вона також не потрапляє в адипоцити або навіть не прилипає до стінок артерій та інших небезпечних місць ".

Однак, цей процес не відбувається, коли фруктоза потрапляє всередину плодів. Ліберман каже, що в першу чергу кількість фруктози у фруктах менше, ніж у будь-якому нектарі, сиропі або концентраті соку. І перш за все тому, що в фрукти загортається фруктоза клітковина. "Через це вона повільно і поступово переходить до печінки, тому їй вистачає часу, щоб спалити її повільно і спокійно", не запускаючи попередній процес.

Насправді спосіб отримати концентрат - це позбавлення плодів усієї клітковини, наприклад, шляхом змішування, а потім випаровування всієї води до отримання чистої фруктози, яка є підсолоджувачем, який Герой додав у своє варення ". Нуль ".

Цифри говорять самі за себе, якщо порівняти таблицю харчових цінностей, ще одна маленька етикетка, варення з нулем та цукром практично однакові за калоріями, жирами, вуглеводами та цукром, білками та сіллю (це можна побачити на попередньому зображенні). Що свідчить про чудовий підхід та розробку продукту, які зробив Hero продати те саме, організм не розуміє маркетингу, до нового сегменту аудиторії, ціль, яка більше піклується про свій раціон і здоров'я і яка не купує їх класичне варення.

У цьому сенсі маркетинг товару стає суперечливим. Якщо ми звернемо увагу на пояснення професора з Гарварда, ми могли б зробити висновок, що варення «Нуль» (лише з фруктозою), більш дороге і спрямоване на ціль, яка шукає більш здорові продукти харчування, може бути більш шкідливим для нашого здоров’я, ніж класичне (з фруктоза та глюкоза), що також дешевше.