Фруктовий сад у липні
У липні та з спекою, яку ми переживаємо в північній півкулі, особливо в теплих районах, в саду мало що посадити. Для більшості сільськогосподарських культур краще почекати кінця сезону, коли ми можемо розпочати посів озимих овочів. Зараз, коли сади у нас у повному розкіші, помідори жирують по днях, збирається картопля, що збирається зібрати, соковиті огірки, ніжна квасоля ... Але є певні культури, які ми можемо посадити, такі як рукола.
Харчові властивості та кулінарне використання руколи
Руколу вже вживали в Римській імперії, тож це далеко не овоч, який був відкритий чотири дні тому, щоб зробити салати приємнішими ... Його характерний смак трохи пряний і кислотний, ідеально поєднуючись з усіма видами сирів., горіхи, фрукти або варення, або м’ясо, таке як курка.
Якщо ви хочете додати додаткові вітаміни та мінерали до своїх сніданків, не пропустіть цей простий рецепт:
- Підсмажування хліба. Якщо ви виберете його цільнозерновим або з насінням, тим краще, це задовольнить вас більше, а внесок поживних речовин експоненціальний у порівнянні з білим хлібом.
- Подрібнений натуральний помідор
- Нарізана вареною індичкою. Ви можете приготувати його самостійно і нарізати тонкими скибочками, щоб вони були доступні на сніданок. Якщо ви купуєте його, постарайтеся зробити його максимально натуральним і з низьким вмістом солі.
- Оливкова олія екстра вірджин
- Листя руколи
Злегка підсмажте хліб, щоб він був хрустким, але не пригорілим. Потім додайте подрібнений помідор по всьому тосту і скибочки індички зверху. Зверху додайте листя руколи і краплинку оливкової олії.
Це простий, недорогий, смачний, низькокалорійний засіб і чудовий спосіб отримати хороші поживні речовини для початку дня.
Рукола пов’язана з цвітною капустою та ріпою, і вона дуже низька в калоріях та вуглеводах, забезпечуючи дуже велику кількість вітаміну А, який сприяє гарній зоровій функції, забезпечує хорошу кількість кальцію, з його незначними 160 мг на порцію на 100 грам, допомагаючи підтримувати хорошу щільність кісток. Це потужний антиоксидант завдяки внесенню вітаміну А, як ми вже згадували, який містить крім вітаміну С каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин.
Ця комбінація надає велику допомогу нашій імунній системі. Саме з цієї причини завдяки своїм потужним антиоксидантним властивостям, завдяки вмісту фітохімікатів, він пригнічує клітини, які можуть спричинити рак. Насправді, такі хімічні речовини, як сульфарагано, тіоцинати або індоли, допомагають запобігати раку молочної залози, яєчників або простати.
Крім того, якщо ви почнете день споживати цей овоч, ви отримаєте великий запас магнію, який допоможе вам почати з великою кількістю енергії, оскільки цей мінерал допомагає м’язам виробляти енергію.
У кулінарному аспекті ми рекомендуємо вам експериментувати з цим. Мало того, що він чудово поєднується з салатом, як ви вже переконалися, він смачний з хорошими тостами, а також у піцах, у піадінах ... навіть у суші!
Звичайно, італійська кухня скористалася руколою, як ніхто інший, тому справа лише в експериментах та пошуку поєднань, які вам найбільше подобаються.
Вирощування руколи
Посів руколи проводиться на насіння і транслірується, попередньо підготувавши ґрунт компостом або черв’ячним відливом, польовим грунтом та невеликою частиною глини. Це забезпечить вас харчуванням, одночасно зціджуючи, при цьому непомітно утримуючи вологу.
Ми проведемо посів окремими штрихами приблизно 10 см, щоб, хоча посів проводиться трансляцією, їм було куди рости.
Його сівба надзвичайно вдячна, дуже швидко проростає і дає дуже добрі результати. Крім того, ми можемо висаджувати його як у горщики, на культиваційні столи, так і безпосередньо в саду, ідеально пристосовуючи до всіх просторів.
Насіння можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині, і одного конверта, як правило, достатньо для забезпечення всієї родини.
Субстрат потрібно підтримувати у вологому стані до проростання, а потім проводитимемо помірний полив, намагаючись підтримувати вологість, але без затоплення, щоб уникнути грибків та гниття.
Це дуже сільська рослина, яка добре тримається, і шкідники у них можуть бути рідкісними, тому, якщо ми підтримуємо певну гігієну, у нас не повинно бути жодних проблем. У випадку, якщо ваш урожай закінчує називати небажаних помилок, вирішити проблему так просто, як повернути урожай до наступної посадки.
Для їх збору ми повинні зрізати найбільші листя, які ми вважаємо придатними до вживання. Решту рослини залишають, щоб листя продовжували рости.
Його термін вирощування, як правило, становить близько 4 місяців, щоб можна було розпочати пізніший цикл.
Майте на увазі, що оптимальним вегетаційним періодом є рання весна, хоча з певною обережністю ми можемо це робити і в інші пори року. Він не підтримує холодну погоду чи мороз, тому взимку ви не зможете вирощувати його на відкритому повітрі, якщо не захистите його якимось тепличним господарством, яке підтримує температуру субстрату та рослин. А влітку температура вище 25 градусів вас не влаштовує.
Він може їх виносити, але ви не отримаєте прибутковість врожаю, як у ідеальний час. Ідеал у цьому випадку - захистити територію, на якій він висаджується.
Для цього ви можете прочитати поради в нашій статті ЗАХИСТ САДУ ВИСОКИХ ТЕМПЕРАТУР.