Сальмонельоз - це хвороба, спричинена паличкоподібними бактеріями, звана сальмонелою. Ці бактерії викликають захворювання тварин, від яких вони потім передаються людині. Зазвичай ми можемо заразитися від яєць або недостатня термічна обробка м’яса.

більше

До 95% захворювань на сальмонельоз спричинені штамом Salmonella enteritis, який передається із зазначених продуктів. Інкубаційний період до 6 - 48 годин.

Сальмонельоз зустрічається цілий рік, але переважно влітку. Найпоширенішими пацієнтами є діти дошкільного віку та люди похилого віку.

Як ми можемо заразитися

Сальмонела живе в кишковому тракті людей і тварин. Він потрапляє в їжу при ручному контакті зі стільцем цих тварин і недостатньому їх промиванні.

Іншим джерелом діареї сальмонели є продукти заражених тварин - яловичина, птиця, молоко, яйця, заражені овочі та їжа, приготовлена ​​з них. Це особливо ті, що мають недостатню термічну обробку, такі як майонез, вершкові коржі, морозиво, страви з яєць.

Зрадлива річ полягає в тому заражені продукти виглядають і пахнуть нормально, так що ви не можете «відчути запах» інфекції цією бактерією.

Джерелами зараження є:

  • погано приготовлена ​​їжа - спека руйнує сальмонели, і 75 градусів має бути достатньо, щоб їх убити. C. Заморожування, однак, не знищує сальмонели, воно лише підтримує їх спокій, але після розморожування вони знову оживають.
  • птиця та яйця - зараження може статися у великих господарствах. Сирих яєць слід вживати якомога менше (остерігайтеся домашнього майонезу, морозива).
  • заморожені продукти - Купуючи, переконайтеся, що їжа дійсно заморожена і не наполовину розчинена. Багаторазові розморожування та заморожування також можуть становити загрозу розмноження сальмонели.
  • вторинне забруднення - сальмонели також можуть переноситися гризунами, де забруднення відбувається їх фекаліями або мухами, які, в свою чергу, трапляються близько до фекалій. Тому важливо захищати продукти під час зберігання.

Симптоми сальмонельної інфекції

  • Високі температури
  • Біль у животі, головний біль
  • Блювота, діарея
  • У маленьких дітей зелений стілець, часто змішаний з кров’ю

Коли бактерії потрапляють в організм, потрібно деякий час, щоб повідомити про хворобу. Це Інкубаційний період перебуває у сальмонельозі протягом 48 годин. Основні симптоми включають гостра діарея, що може бути пов’язано з болем у животі та блювотою.

Після того, як бактерії поширюються через кров в організм, вони викликають висока температура.

Через сильну діарею, великі втрати рідини, що особливо небезпечно для маленьких дітей та людей похилого віку. Сигналом зневоднення є головний біль, прискорений пульс, темна сеча, запалі очі, сварливість.

Через кілька днів хвороба зазвичай зникає, але виведення сальмонели може тривати протягом декількох днів і тижнів після зникнення симптомів захворювання.

Як діарея загрожує здоров’ю дитини

Ми вже згадували, що існує ризик синьої діареї зневоднення організму. Велика кількість їхньої дитини втрачає рідкий стілець разом із сіллю. Чим менша дитина, тим більший ризик, оскільки тканини менших дітей містять більше води.

Коли ми оцінюємо стан дитини як важкий.

MUDr. Антошова стверджує, що:

  • якщо він втомлений, спраглий, слабкий, він впадає в млявість від дратівливості,
  • якщо ви мочитеся менше або припиняєте сечовипускання повністю, оскільки воно затримує всю рідину,
  • якщо у нього запали очі, запала фонтанела, значно зменшується напруга шкіри,
  • якщо у нього сухі слизові, язик і губи,
  • якщо у нього немає слини і не вистачає сліз,
  • якщо у нього прискорений пульс, холодні та мокрі кінцівки.

Щось ми можемо зробити, щоб уникнути сальмонельозу?

  • дотримуйтесь гігієнічних принципів - мийте руки перед їжею, після туалету, навіть на природі беріть із собою для цього трохи води або дезінфікуючий засіб.
  • купуйте м’ясо та яйця лише з перевірених джерел.
  • Зберігайте їжу добре, у прохолодному місці, у відповідних контейнерах.
  • дотримуйтесь гігієни під час приготування їжі - напр. не ріжте овочі на салат на дошці, де ви ріжете сире м’ясо .
  • включайте в свій раціон мінімум сирих продуктів.

Як лікується сальмонельоз

Для лікування діареї, спричиненої сальмонелою, використовуються три джерела - регідратація (заміщення рідини), дієта та фармакологічне лікування.

Лікування гострої фази сальмонельозу полягає в достатньому надходженні рідин, що містять мінерали, підходять ненасичена мінеральна вода, несолодкий фруктовий чай та дієта з мінімальним вмістом жиру (сушена картопля, рис, нежирна птиця, яловичина або телятина).

Антибіотики неефективні у фазі гострої діареї, підходять пробіотики, які модифікують природну флору в кишечнику.

Регідратація:

На додаток до основної потреби в рідині, дитині потрібно компенсувати втрати, спричинені частими випорожненнями, блювотою та потовиділенням під час управління рідиною.

Основна потреба в рідині у дітей до року повідомляється про 150 мл/кг/добу. Таким чином, якщо дитина має 6 кілограмів, вона повинна приймати 900 мл рідини за 24 години. У дітей віком від 1 до 3 років ця основна потреба знаходиться в межах 100 - 120 мл/кг/добу. Якщо дитина повністю відмовляється, не може приймати рідину і втрата ваги перевищує 10%, слід розглянути інфузійну терапію.

Для регідратації підходить використання: негазована мінеральна вода, несолодкий чорний чай, розчин ORS (рис - відвар моркви) або розчин Кулішека. Вводити дитині будь-яку рідину у невеликих дозах та через часті проміжки часу

Ви також можете зробити розчин для регідратації самостійно вдома:
1 літр кип’яченої води, 8 чайних ложок цукру, 1 чайна ложка солі і 1 склянка несолодкого фруктового соку (якщо його у вас немає, його можна пропустити).

Дитина:

Це залежить від віку дитини.

Ми продовжуємо годувати грудьми дітей, що перебувають на грудному вигодовуванні! Перед грудним вигодовуванням ми подаємо рисовий відвар (50 мл), для дітей старше 6 місяців ми також можемо спробувати морквяний відвар.

Діти, які перебувають на штучному харчуванні протягом перших 12 - 24 годин ми подаємо чистий рисовий відвар (або відвар моркви у дітей старше 6 місяців), пізніше додаємо молоко, до якого дитина звикла (Не змінюйте марку штучного молока протягом цього періоду!).

Однак ми готуємо молоко не в звичайній концентрації, а так зване одна третина і поступово дві третини. Таким чином ми змішуємо лише 1/3 обсягу ОМ і додаємо рисовий відвар. Коли дитина почувається краще а стілець «кращий», змішайте 2/3 молока і 1/3 рисового відвару. Не поспішайте знову замінювати повну дозу молока. Весь процес може зайняти до 10 днів.

У старших дітей, хто вже споживає тверду дієту, на початку захворювання ми не подаємо молоко, а лише відвар рису або моркви. Поступово і невеликими порціями додавати листкові банани, яблуко, варена картопля, пізніше змішаний рис з м’ясом, старі булочки або булочки. За кілька днів ми спробуємо пробіотичний йогурт, фрукти, овочі.

Не змушуйте дитину їсти, пропонуйте це, але якщо вона не хоче їсти, залиште його одного. Важливішим, ніж лише їжа, є введення рідини!

Препарати

Як ми вже згадували, антибіотики не застосовуються в лікуванні, але пробіотики. З інших препаратів переважно використовується Смекта.

Завжди проконсультуйтеся зі своїм педіатром щодо стану здоров’я вашої дитини!