Спаржа в минулому використовувалася як лікарська рослина. Лише пізніше його включили до меню. Шлях до словаків вона знайшла трохи повільніше. Багато з них не змогли приготувати його вперше, і через їх гіркий смак їм це зовсім не сподобалось. Однак вони також заперечують багато позитивних наслідків, які це має.
Багато калію, вітамінів та омега жирних кислот
Причиною цілющих здібностей спаржі є широке представництво вітамінів. Вона має найвищу частку вітамін К, який підтримує роботу печінки та вирішує проблеми крові.
Другий - це вітамін С і крім цих двох представників також містить вітаміни А, Е та група В. Спаржу слід частіше їсти хворим на захворювання щитовидна залоза. Він знаходиться в ньому багато калію, що регулює його діяльність. Виникнення також є значним залізо, кальцій, фосфор і магній.
Дякую омега жирні кислоти ми можемо назвати це еліксиром молодості, який також допомагає нашій зовнішності. Спаржа також містить дрібну частина білка, саме тому його рекомендують як важливу частину дієт.
Захищає серце та нирки
Свіжі овочі мають кілька позитивних впливів на організм. Він використовується як природний засіб від широкого кола захворювань і завдяки регулярному вживанню допоможе вам у вирішенні таких проблем:
- допомагає при анемії
- покращує роботу серця та захищає від серцево-судинних захворювань
- природним чином знижує високий кров'яний тиск
- запобігає утворенню каменів у нирках та очищає сечовивідні шляхи
- покращує захисні сили організму
- має сильну протизапальну дію
- у сирому вигляді в смузі він допомагає при ревматизмі та артриті
- регулює рівень холестерину та цукру в крові
- має протиракову дію
- покращує травлення та допомагає при проблемах з спорожненням
- частково виправляє порушення зору
- очищає печінку і сприяє детоксикації
Як правильно його приготувати?
Біла спаржа - жорсткіша і вимагає більш тривалої підготовки. Спочатку його потрібно очистити, тому що шкіру її важко споживати, і ви не змогли б її вкусити. Нехай закипить вода, яку ви можете скуштувати з сіллю і щіпкою цукру, що пригнічує гіркий смак. Якщо ви продовжуєте готувати його до застуди, можете додати трохи оцту. Помістіть його в окріп і варіть 7, якщо воно старше 10 хвилин.
Зелена спаржа - набагато м’якше, і її не потрібно чистити перед приготуванням. По-перше, позбудьтеся нижніх кінців, які навіть після приготування важкі, і їх не можна ковтати. Візьміть спаржу за верх і розбийте низ у точці, де у вас все вийде. Чим більше ви обламуєте, тим старше овочі.
Якщо ви готуєте зелену спаржу у воді, не готувати більше 5 - 7 хвилин. Найпоширеніша помилка - дати їй закипіти, і вона не хрумтить при вживанні. Щоб зберегти гарний зелений колір, ви можете охолодити його льодом відразу після приготування.
В гриль запікайте спаржу на повільному вогні протягом десяти хвилин. Якщо ви нарізаєте його на невеликі шматочки і кладете, наприклад, на макарони, завжди вставляйте головки безпосередньо перед приготуванням, щоб вони не зіпсувалися.
Поради щодо приготування спаржі
1. Смак спаржі виділяється найкраще, якщо ви не додаєте жодних інгредієнтів, крім солі. Ви можете використовувати більш цікаві альтернативи, такі як копчена коптильна сіль, гімалайська або чорна, що підкреслюють її властивості.
2. Він чудово поєднується з голландським соусом. Ви будете готувати його з яєчних жовтків, масла та білого вина, яке будете збивати над паровою лазнею, поки не досягнете кремоподібної консистенції.
3. Ви легко можете приготувати крем-суп. Нарізати на шматочки Зварити спаржу на овочевому бульйоні разом з двома меншими картоплями. Приправте його сіллю і базиліком, а потім змішайте суп. Додати вершки для приготування і нехай закипить. Смажте смачні головки на оливковій олії і кладіть їх у суп лише тоді, коли він стоїть на тарілці.
4. Ви також можете приготувати спаржу смачний солоний пиріг. Викладіть невелику форму для випікання ніжним солоним тістом або, коли часу не вистачає, використовуйте готове листкове тісто. Покладіть на нього коротко відварену спаржу та смажені свіжі гриби. У мисці змішайте два види тертих сирів, яйце, вершки і приправте їх сіллю та мускатним горіхом. Перемішайте суміш, вилийте на деко і випікайте в духовці при 200 градусах.
5. Намагайтеся не готувати спаржу з дуже сильною зеленню. Вони повністю поглинають його смак і роблять його майже непомітним у їжі. Якщо ви хочете спробувати щось нетрадиційне, знайдіть рецепт десертів з білого варіанту, який заправляється карамельним соусом або ванільним кремом. У цьому випадку під час варіння слід додати більше цукру.