Я ПОВИНЕН ПРИЗНАТИ! Я ПОЧИСТО ОДИН З МАЛОГО, ЯКОГО ШОКОЛАДУ НЕ БАГАТО. Я НЕ СКЛАДАЮСЯ, КОЛИ КАЖУ, ЩО Я НІКОЛИ НЕ їв ЦІЛО ЦІЛО. НІ, КОЛИ ЦЕ “СМАКОВИЙ” ШОКОЛАДНИЙ ХУДОЖНИК МЕН НЕ ПОКРИТИ, Я НЕ ХИБІЛ! Я СМАКУЮ СВОЮ ШОКОЛАДНУ ІСТОРІЮ! ПРОПОНУЙТЕ СВОЮ ГРИХОВУ ДОЗУ!
Шоколад Габріеля? Це звучить як гарна доза смачного шоколаду! Що приховано в цьому гріховному доброму імені?
"Привіт усім, звичайно, в цьому ховається багато, багато шоколаду і не тільки:)".
... Для когось випадковість, я називаю це долею ... не ігноруй свої почуття, як Габріела ...
Як ви потрапили до GlamChocolate? Для виробництва шоколадних смаколиків?
"Тоді ми це просто помітили. Або підсумок збігів. Довгий час я шукав щось, де міг би використати свою творчість. Багато років мене захоплювали певні речі, але я не знав, як їх поєднати, як зв’язати, знайти спільний знаменник. Можна сказати, що протягом багатьох років я ігнорував те, що мене тягло. Моменту, коли все почалося, було на вечірці, де маленький ювіляр заплакав, бо мати заборонила йому їсти всі прикраси на торті. У мене в голові пройшло запитання. Боже мій, чи не можна прикрасити торт таким чином, щоб дітям не довелося плакати за власним святом, бо вони не можуть з’їсти прикрасу? Врешті-решт, вони з нетерпінням чекають цього ... Ну, коли я робив перший Hello Kitty, я навіть не уявляв, що буду працювати сюди - до фотографій на шоколаді та 3D-шоколадних прикрасах. Потім речі почали показувати мені по черзі, і це спрацювало:) ».
... Від Hello Kitty до сучасної шоколадної творчості ...
"Мені не подобається" ми змішуємо золоте вухо з жиром "у кожному кремі" Слова Габрі Габріели на все ...
Ви кондитер або ваша таємна пристрасть до значущих ласощів стала вашою професією без вивченого досвіду?
"Ні, я не навчений. Я завжди насолоджувався кондитерськими виробами і особливо імпровізацією. Ну, я не забороняю, бо я насолоджуюсь сучасними кондитерськими виробами. Мені не подобається "золоте вухо, змішане з жиром" у кожному окремому кремі:). Але це правда, що я працюю над тим, щоб отримати певну освіту, яка мені потрібна. В усьому іншому я - самоучка, я все ще вчусь ».
Що ти насправді робиш?
«2D шоколадні прикраси, 3D шоколадні прикраси, фотографії шоколаду та дитячих шоколадних цукерок. Усім цим прикрашаю торти ».
... Її чоловік нібито шкодує про це, коли йому доводиться робити щось нове! Чому? ...
Окрім кмітливих рук, ваша робота вимагає і дози творчості ... іноді ви відчуваєте себе художником, який збагачує солодкі торти духом таємничого шоколаду?
«Це повинні судити інші ...» Я, безумовно, віддаю перевагу, коли кожен торт абсолютно різний. Я не дуже люблю рутину 🙂 Ми з чоловіком абсолютно різні, він шкодує про мене, коли мені доводиться робити щось нове, він ненавидить зміни, я прямо протилежна. Я дуже чекаю на створення чогось зовсім іншого 🙂 Тому я завжди намагаюся збагатити торти іншим декором. Мені не подобається виготовляти ремені, я не уявляю, як прикрашати одним і тим же продуктом або все так само. Навіть живописець не хоче знову малювати ту саму картину, як і він: D. Хоча це було б дуже, дуже просто. Це моє хобі, я добре реагую, коли створюю щось нове ".
... Габріела створює тістечка, від яких ти плачеш!
Що за вами «найбільш екстравагантне»? Торт або інший солодкий шматочок, який ви ніколи не забудете?
"Це, мабуть, була ваза з шоколадом. Це був мій найперший торт, прикрашений шоколадом. Я просто намагався, так і для себе. Він був висотою 50 см, шириною 13 см, покритий шоколадом, ще до того, як я пішов на навчання шоколаду. Були розстріли та екзотичні квіти. Коли я надіслав фотографію подрузі для критики, вона відразу попросила у мене торт до 40-ї річниці весілля її батьків. І вона, мабуть, була другою найкращою. Він заплакав, побачивши її батька. На торті була шоколадна стінка та шоколадна лавка, педалі, міні-сад із шоколадом та квітами. Тож я був радий, що їм це сподобалось ".
Виробництво шоколаду рухається у часі, у тренді? Що літає сьогодні?
«У галузі праліне, шоколадних батончиків тощо - це, безумовно, чудово, існує і останнім часом багато компаній, які виробляють шоколадні смаколики. Але він не ходить в районі "тіста". Муха, кремове тістечко, тістечка з десертами, голі торти, тістечка з живими квітами або пластиковий шоколад, який підсолоджується глюкозою або кукурудзяним сиропом, і робота з ним така ж, як і з помадкою. Тому я роблю справжній шоколад, який загартую, щоб прикраса пережила процес, транспорт, зміну температури тощо. Всі мої торти були в повному порядку 🙂 Але в мене ще попереду роки та роки навчання:). "
Шоколад для всіх? Яким ти бачиш своє та її майбутнє ?
"Якість не дорога, на мій погляд, дорога - це низька якість у всіх сферах". Правдиві слова шоколадного художника ... "Ви ніколи не викинете шоколад"!
... Те, що є тенденцією в нашій країні, - це лише досвід поза межами…
"З століть шоколад дозволяли собі лише найбагатші люди та королівські двори. Ну, тепер це точно для всіх. Якість не дорога, на мій погляд дорога - це погана якість у всіх сферах. Я ще не живу цим, займаюся цим як хобі. Чи шоколад переважатиме у Словаччині в декораціях, покаже час. За кордоном його прикрашають переважно шоколадом. Інші речі - це вже досвід назовні. Бачу, багато чого планується, але життя може щось змінити. Особливо важливо, щоб люди розуміли, що багато разів вони платять за те, що всі кладуть на тарілку безрезультатно, хоча це велика річ з точки зору ціни та ваги торта. Ви ніколи не викинете шоколад. Іноді у людей є упередження, вони бояться нового, але це їм на шкоду ".
Чи потрібно це запитувати? Як у вас справи з щоденними спокусами та дегустацією вашої продукції? Ваше хобі відбилося на характері? Або ви сприймаєте це як робочу рутину, ви знаєте, куди ви ставите, і все чудово навіть без вашого власного "лизання" плити?
“Коли ви працюєте з їжею, ви дихаєте тим, що робите. Тому мені абсолютно не потрібно постійно щось робити. Це правда, що я смакую нове, що створюю, оскільки люблю працювати без рецептів і насолоджуюся змінами. Тож "я дихаю шоколадом":). Я відчуваю, як вона, коли більше не працюю з нею ".
І ще одне "стильне" питання наприкінці? Який шоколадний торт ви зробите для журналу про стиль життя WomanMan? Але будьте обережні! Нехай у ньому є доза моди та розкоші ...
"Щоб ані пані, ані джентльмени не були розчаровані, було б двоє:). На дамському торті неодмінно буде 3D-шоколадна корона, прикрашена 24-каратним золотом, або фотографія екзотичного пляжу та черепашок, екзотичні фрукти, їстівні квіти, ванільний мус з Мадагаскару. Тіло, звичайно, було б безглютеновим і кремом з мінімумом калорій, без використання вершкового масла ».
... Отже мені це подобається.
“Так, і для панів. Я думаю, що чоловікам завжди сподобається розкішний спортивний автомобіль, або розкішний ветеран, належний шоколадний корпус, вершки з розкішного алкоголю, наприклад.:) ”
Шоколадна жінка дихає тим, що робить. Він живе своєю мрією та хобі. Дякую Габріелю за зв’язок зі мною. Завдяки тобі я навчився любити її - твій шоколад і світ, для якого ти живеш! І ця низькокалорійна шоколадна користь саме для WomanMan - давайте попрацюємо над цим!
Редактор: Моніка Пекаровичова
Фото: FB-сторінка Шоколад Габріела, GlamChocolate