Минулого разу ми познайомили вас з вітаміном D, присутність якого в нашому організмі, безсумнівно, дуже важлива. Ми вас сьогодні познайомимо цинку і в той же час ми порадуємо тих, хто любить червоне м’ясо.
Ви знаєте, що таке цинк і де він знаходиться?
Цинк - це мікроелемент, який входить до складу понад 200 різних ферментів в організмі. Найбільше цинку міститься в організмі в печінці, м’язах, кістках, шкірі, нігтях, волоссі. Чоловічий організм містить найбільше цинку в простаті і втрачає найбільше цинку через еякуляцію.
Функції та ефекти
- оптимальний метаболізм цукру
- вироблення білка та метаболізм
- Транспорт СО2
- синтез нуклеїнової кислоти та гемоглобіну
- антиоксидант - частина сильного антиоксидантного ферменту СОД (супероксиддисмутаза)
- покращує смакові та нюхові відчуття (особливо при хіміо- та променевій терапії)
Крім того, цинк надійно підтримує імунітет, і нещодавні дослідження також виявили його значення для належного зору та захисту сітківки, де родопсин є важливим компонентом активної речовини.
У якій їжі це?
- морські тварини a червоне мясо, бобові (зокрема соя, арахіс, пінто та плямиста квасоля) та продукти з них, крупи a цільнозернові продукти (біле борошно містить менше 20% вихідного вмісту), горіхи, гарбузове насіння, гриби, неактивні пивні дріжджі (ви дріжджі та пангамін), зелена вната, Зелена квасоля
Добре знати
Частка цинку, який всмоктується в кров від отриманої дози, становить близько 20-40% і залежить від складу їжі. Цинк краще засвоюється з їжею - як залізо та кортеноїди - після термічної обробки.
Терапевтичне використання
- підтримка імунітету
- підтримка загоєння ран
- вугрі
- підтримка для лікування нервової анорексії
- запобігання дегенерації жовтої плями
- підтримка лікування ревматоїдного артриту
- захист сперми (особливо для курців та чоловіків із ожирінням)
- підтримка лікування розладів концентрації та гіперактивності у дітей
- підтримка лікування хвороби Вільсона (накопичення міді в організмі)
Токсичність/взаємодії
Цинк є найменш токсичним мікроелементом. Навіть дози, які в 10 разів перевищують рекомендовані, не спричинять гострої шкоди організму. Однак надмірне споживання цинку не є доречним, тому перевірте склад продуктів, які ви використовуєте, особливо якщо ви приймаєте більше однієї харчової добавки.
- довгострокові надмірні Споживання цинку (понад 40 мг/добу) може спричинити:
- дефіцит міді та заліза (може проявлятися як анемія)
- порушення імунної функції
- підвищення рівня ЛПНЩ та зниження холестерину ЛПВЩ у крові
- гостра надмірна споживання цинку у вигляді сульфат (понад 2000 мг/добу) може спричинити подразнення шлунково-кишкового тракту - нудоту, блювоту, діарею
Що б ви могли спробувати?
РЕЦЕПТ: Нетрадиційний яловичий гуляш з варениками
Вареники:
- 200 г борошна з спельти
- 200 г гречаної або вівсяної каші
- сіль
- води за потребою
Бажаємо вам гарного смаку та скористаємось можливістю отримати його цинку у ваше тіло.