Згідно з останніми опитуваннями, іспанці все менше інформуються про проблеми зі здоров'ям. Можна сказати, можливо, що доступ до забагато інформації, часто неперевіреної, створює дезінформацію та багато плутанини. Наприклад, це стосується всього, що пов’язано з їжею, хоча влітку газети та телебачення, як правило, однакові і рекомендують фрукти, овочі та велику кількість води всім.

У припливі інформації та дієт, від схуднення до інновацій Дієта Smartfood, це особливо важливо знати що їсти в гарячому вигляді, віддаючи перевагу легкій, свіжій і втамовує спрагу їжі. З цієї причини Міністерство охорони здоров’я опублікувало декалог, який ми проаналізуємо та прокоментуємо у цій статті. Давайте подивимося, яким продуктам віддати перевагу, а яким уникати влітку.

Літня дієта: деякі загальні правила

погоду

Харчування влітку повинно ґрунтуватися в овочах і рослинній їжі які забезпечують вода, мінерали та вітаміни «, Говорить дієтолог, одночасно даючи зрозуміти, що« не існує дієти, яка корисна для всіх.

Так, наприклад, коли спекотно і ви страждаєте на серцево-судинні захворювання, ви повинні дотримуватися спеціальних порад, а також більше уваги приділяти дієтичним вимогам, спрямованим на найбільш вразливі люди, такі як діти, люди похилого віку та жінки. солодке очікування. Дієта також змінюється, наприклад, якщо ви перебуваєте менопауза, або якщо ви страждаєте від ниркова недостатність.

З цієї причини в нашій загальній раді «ми будемо посилатися здоровому населенню, Але кожному доведеться адаптувати їх до свого стану, враховуючи також алергію, хвороби та показання довіреного лікаря. Перш за все, корисно пам’ятати, що щодо того, що їсти, коли спекотно, існує ряд рекомендацій що Міністерство охорони здоров’я узагальнило у 10 порадах.

1. Напій не менше двох літрів (вісім склянок) води на день. Влітку мінерали втрачаються в міру збільшення потовиділення та потовиділення. Для людей похилого віку особливо важливо пити, незалежно від подразника спраги. Дітям потрібно пити більше. Помірне вживання напоїв з додаванням цукру. Обмежте споживання помірно алкогольних напоїв, таких як вино та пиво. Уникайте високоалкогольних напоїв.

2. Щодня поважати кількість і час прийому їжі, особливо сніданок, який повинен мати пільги перед іншими стравами. Сніданок є найважливішим прийомом їжі, він приходить після найдовшого періоду голодування протягом 24 годин і забезпечує "паливом" протягом усього дня. Неправильний сніданок також схиляє вас до більшого споживання калорій протягом наступних годин.

3. Збільшити споживання сезонні фрукти та овочі та йогурт. Їжте свіжі фрукти та овочі в сезон (400 г принаймні на день, ВООЗ). Я віддаю перевагу йогурту без додавання цукру. Разом з фруктами з нього можна чудово перекусити. Не забувайте про сухофрукти (мигдаль, волоські горіхи тощо), які багаті "хорошими" жирами, мінералами та клітковиною, але не перестарайтеся, оскільки вони додають калорій.

4. Готуйте страви з фантазією, варіюючи їжу також за кольором. Колір їжі визначається речовинами з антиоксидантною дією (вітаміни, поліфеноли та ін.): Чим різноманітніші кольори, тим повнішим є їх споживання.

5. Помірне вживання оброблених страв і багатий жиром. Тіло споживає менше енергії в теплі. Тому бажано пом'якшити споживання калорій, віддаючи перевагу кулінарії, яка може містити однакову кількість мінералів та вітамінів, а також зменшуючи кількість солі, що додається під час приготування. Приправити сирою оливковою олією.

6. Їжте бажано свіжа їжа, легкозасвоювана і багата водою і доповнити їжу фруктами. Особливо цього правила слід дотримуватися, коли їсте «упакований» обід, не перестараючись із солоними або солодкими закусками.

7. Їжте морозиво або смузі це може бути альтернативою обідньому обіду. Морозиво або коктейль, що замінює їжу, слід вважати частиною щоденного споживання їжі.

8. Уникайте повноцінного харчування з першою стравою, другою стравою та гарніром, коли під час перебування в готелі або під час подорожі легше споживати обід і вечерю в ресторані. Виберіть один із двох випадків для збалансоване харчування з однієї тарілки Вони можуть забезпечити поживними речовинами цілу їжу. Деякі з можливих комбінацій - це макарони з бобовими та/або овочами, м’ясо/риба/яйця з овочами.

9. Споживайте мало солі і воліє йодовану сіль. Дефіцит йоду продовжує залишатися проблемою: щитовидна залоза зумовлює багато функцій організму і вимагає достатнього щоденного доходу, гарантованого споживанням лише 5 г йодованої солі. Для гіпертоніків може бути корисним споживання натрію або натрієвої солі.

10. Дотримуйтесь умов зберігання їжі. Підтримуйте ланцюг холоду для продуктів, які цього потребують (мішок для пікніка). Пам’ятайте, що їжа, яка тривалий час зберігається в холодильнику, має ризик погіршення харчування та/або забруднення мікроорганізмами.

Що їсти, коли нападає спека

Також у відомому скандинавському путівнику по як довго жити, окрім важливості води та продуктів, що володіють антиоксидантною силою, рекомендується "принести веселку на тарілку". Залежно від продуктів і кольорів і віддавати перевагу сезонним фруктам та овочам, насправді це важливо, оскільки кожен колір відповідає набору біоактивних молекул антиоксидантів, дуже корисних для здоров’я.

Загалом серед показників про те, що їсти, коли спекотно, можна рекомендувати «споживати 5 порцій рослинної їжі, не перебільшуючи з фруктами, оскільки він більш цукристий. Зокрема, всі фрукти та овочі в сезон хороші, такі як кабачки, селера, редька, помідори, огірки, зелена квасоля, кавун, диня та абрикоси. Рекомендація дієтолога «вставляйте щонайменше одну порцію сирих овочів на день. В іншому випадку ви можете вибрати варити злегка, наприклад, готувати на пару або готувати з невеликою кількістю води.

Страви зі сніданку та літнього меню

Як також зазначило Міністерство, сніданок є основною їжею, і його ніколи не можна пропускати, навіть влітку. Це рекомендується Фруктовий салат, йогурт та насіння, але також пластівці та натуральні каші, горіхи, багаті на Омега-3 та трясе які виготовляються з молоком та мигдалем або фруктами фундука.

Інші прийоми їжі протягом дня повинні бути легкими, щоб не перевантажувати процес травлення, вже сповільнений спекою: краще робити часті, але не великі прийоми їжі, віддаючи перевагу формулі одинарна страва опівдні, із салатами із круп, макаронних та бобових культур та овочевим гарніром.
З іншого боку, вночі «вуглеводи, такі як хліб з непросіяного борошна або житній хліб, можна вводити для супроводу риба (принаймні 3 рази на тиждень), що допомагає регулювати рН та виводити рідини, завжди супроводжуючи все фруктами та овочами, різного кольору.

Літня дієта: яких продуктів краще уникати?

Щоб знати, що їсти в жарку погоду, рекомендується спочатку виключити все, що може вас обтяжити. Тому краще обмежити м'ясо та ковбаси, але також смажити і оброблені препарати з використанням соусів та соусів. Серед продуктів, яких слід уникати влітку, сири сирені, завдяки вмісту солі.

І чи є це сіль слід обмежувати, а також хорошим загальним правилом здоров’я, оскільки разом із цукром його вважають «тихим вбивцею» з гіпертонічною дією та шкідливим для здоров’я кишечника, і, зокрема, тому, що він затримує воду, тому влітку допомагає збільшити затримка води. Тому для ароматизації страв краще зупинити свій вибір на ароматних травах та спеціях, що володіють чудовими корисними властивостями.

Не забуваємо пити!


Нарешті, влітку, не забуваймо випити щонайменше 1,5 літра або 2 води сучасний, як це також рекомендує Міністерство охорони здоров’я. Рекомендується вибирати тип води з фіксованим залишком більше 250 мг/л, оскільки він багатіший на мінерали, його п’ють невеликими ковтками і уникають крижаної води.

На додаток до води, якої ніколи не повинно бракувати, наприклад, ви можете вибрати ремінералізуючі та тонізуючі напої » настої та холодні трав'яні чаї, але також центрифугують в якому 80% повинні становити овочі, а решта 20% фрукти. Звичайно, щоб зробити їх справді здоровими цукор додавати не слід, тому лікар також не рекомендує купувати підсолоджені напої, якщо вони не розведені належним чином.

Що їсти, коли спекотно: ідеї здорових рецептів

Серед порад щодо того, що їсти в жарку погоду, доктор Герра також пропонує кілька швидкі та здорові літні рецепти готуватися.

Сніданок

Наприклад, на сніданок можна спробувати:

  • Веганський млинець з несолодким варенням та лісовим горіхом.
  • Валитися.
  • Вівсянка.

Обід


Ідей для обіду багато і різноманітно:

  • Рисовий салат Венера з триколірними овочами, м’яти, коріандру та кеш’ю.
  • Ячмінь з пестою з руколи або базиліка.
  • Салат з кіноа або бургер з кіноа.
  • Крем з авокадо або гаспачо з житнім хлібом та бобовими сухариками.
  • Кускус із спагетті з куркуми та кабачків.

Вечеря


На вечерю ви можете зосередитися на основних стравах, таких як:

  • Салат з сочевиці або каннеллоні.
  • Нут хумус.
  • Укуси люпину.
  • Салат тріска з овочами.
  • Кабачки, фаршировані сиром рикотта.
  • Нутова каша.

Поради, які ми щойно дали, є дійсними та корисними для всіх. Однак, якщо ви страждаєте на певні розлади, ми рекомендуємо вам Зверніться до лікаря і поцікавтесь їхньою думкою щодо найкращої дієти для вас. Це справедливо, наприклад, для тих, хто страждає метаболічним синдромом: у цьому випадку, як ми пояснили у статті, присвяченій гарячі та серцево-судинні захворювання, корисно слідувати деяким порадам, навіть з точки зору дієти.