Їжа, багата антиоксидантами, кукурудза - це злак, який має дуже важливі захисні функції для зору, кишечника та імунної системи, і який все ще продовжує відчуття ситості, запобігаючи голоду довше. Дізнайтеся більше нижче:

Усі види кукурудзи мають якості, які сприяють здоров’ю тих, хто їх споживає. Джерело вітамінів і клітковини, їжа все ще важлива для заміщення мінералів. 100-грамова порція вареної зеленої кукурудзи містить приблизно 100 калорій, 3,5 грама білка, 20 грамів вуглеводів і 2,5 грама жиру. Інші властивості включають:

  • Мідь.
  • Волокна.
  • Матч.
  • Магній.
  • Калій.
  • Вітамін Е.
  • Вітамін В3.
  • Цинк.

Користь від кукурудзи

багато

І зелена кукурудза, і попкорн - це злаки, які мають кілька переваг для здоров’я та регулювання функціонування організму. Дізнайтеся про основні переваги:

Для шкіри

Завдяки своїм каротиноїдним антиоксидантам (лютеїну та зеаксантину) він здатний захистити внутрішню частину сітківки від пошкоджень та змін, спричинених впливом світла.

За серце

Кукурудзяна олія є хорошим джерелом жирних кислот, включаючи омега-3, які підтримують серцево-судинне здоров'я організму, нормалізуючи рівень шкідливого холестерину та гіпертонії.

Для імунної системи

Інший кукурудзяна користь Саме поліпшення імунної системи, яка захищає організм від вірусів, бактерій та інших загроз, може призвести до захворювання. Ця функція виникає завдяки складу з каротиноїдами, які також захищають очі та шкіру.

Для діабетиків

Оскільки він є джерелом комплексу вітаміну В і має хорошу концентрацію клітковини, він допомагає в регуляції та виділенні інсуліну в крові, уникаючи піків глікемії.

Для холестерину

Кукурудзяна олія може мати властивості, що знижують рівень холестерину в судинах, що в надлишку може спричинити серцево-судинні захворювання.

Для травної системи

Волокна допомагають розповсюджувати корисні бактерії для травної системи людини, щоб зменшити ризик розвитку кишкових захворювань, таких як колоректальний рак.

Крім того, клітковини співпрацюють з нормальним функціонуванням кишечника.

Блок живлення

Багата на вуглеводи кукурудза також є чудовим джерелом енергії.

Міркування

Важливо зазначити, що споживання має бути помірним, якщо людина збирається схуднути. Як джерело білка та клітковини, кукурудза може бути важливим союзником для продовження почуття ситості. Незважаючи на це, ми повинні усвідомлювати, що він має високу концентрацію вуглеводів, і тому його слід вживати в помірних кількостях, щоб не отримати дуже значного підвищення рівня цукру в крові.

І зелений, і попкорн мають схожі властивості та корисні для організму функції.

Основні відмінності полягають у основних поживних речовинах: хоча зелений колір більше концентрується у вітамінах (наприклад, у комплексі групи В), попкорн багатий мінералами (міддю, фосфором, цинком і магнієм). Як і будь-яку іншу їжу, важливо вживати кукурудзу в помірних кількостях, оскільки надлишок може мати негативні наслідки, особливо в супроводі інших жирних речовин, таких як масло та олія.

Кукурудзяний сироп, а також сироп глюкози (який, як правило, заснований на кукурудзяному крохмалі), є рідким підсолоджувачем, який широко використовується в оброблених харчових продуктах, особливо в заморожених солодощах, завдяки своїй характеристиці запобігання кристалізації. Цей сироп, який вважається одним із відповідальних за глобальне ожиріння, не має хороших харчових цінностей і має дуже високу калорійність навіть у своїх легких варіантах.

Кукурудзяні рецепти

Кукурудзяний пиріг

Інгредієнти

  • 4 великі колоски.
  • 60 грам несолоного вершкового масла.
  • 1 чайна ложка солі.
  • 1 столова ложка розпушувача.
  • 1,5 склянки цукру.
  • 3 яйця.
  • 2 склянки молока.
  • Чай з пшеничного борошна xícara.
  • Маргарин для запилення.

Режим підготовки

  1. Перше, що потрібно зробити, це видалити кукурудзу з колосків.
  2. Потім змастіть банку маргарином, послідовно посипаючи цукром. Увімкніть духовку і дайте їй нагріватися при високій температурі.
  3. Збийте в блендері яйця, молоко та кукурудзу, поки вони не стануть кремовими. Потім додайте цукор і розтоплене масло і продовжуйте збивати. Додайте борошно з ложкою солі і, після збивання, додайте ложку дріжджів.
  4. Перемішуємо ложкою до однорідності і виливаємо у форму.
  5. Випікайте 20 хвилин на сильному вогні, а потім ще 30 хвилин на середній або низькій температурі, залежно від духовки.

Каньїка

Інгредієнти

  • 500 грам кукурудзи каньїка.
  • 1,8 літра мінеральної води.
  • 395 грам згущеного молока.
  • 500 мл кокосового молока.
  • ½ літр молока.
  • 2 палички кориці.
  • 1 чайна ложка меленої кориці.
  • Гвоздика за смаком.
  • 2 чайні ложки цукру.

Режим підготовки

Замочіть каньїку у воді на ніч. У цій самій воді готуйте близько 50 хвилин або до розм’якшення. Додайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні до загустіння. Подавайте так, як вважаєте за потрібне.