Білок - це білок, який є важливим компонентом для росту та підтримання м’язової клітини.
Його дефіцит спричиняє неадекватне напруження у навчанні. Коли його не вистачає, неможливо наростити ріст і важливу щільність м’язів.
Рекомендоване вживання: 1,6 г на кілограм ваги (для активних культуристів це однозначно більше)
Які типи білків я знаю?
Сироватка
Сироватка - це, мабуть, найвідоміше джерело білка в добавках, але в той же час приховуючи найбільше непорозумінь. В принципі, існує багато різних методів обробки цієї каламутної рідини, з яких якимось чином отримують порошок, що містить відповідний вміст білка. Багато людей вже потрапляють в цей момент, тому що для них сироватка дорівнює сироватці - велика помилка!
Для виробників, які не приховують шляху досягнення, відповідно. характеристики якої порошку сироватки ви можете знайти на назвах етикеток, такі як концентрат сироватки (наприклад, ультра-, мікрофільтрований), ізолят сироватки (CFM, іонний обмін), сушена солодка сироватка та гідролізат сироватки.
Перш ніж згадати характеристики кожного виду, одне про етикетку. Окремі товари на етикетці пишуться у порядку зменшення відповідно до змісту, тому першого товару у товару найбільше, а останнього найменше. Якщо виробник вигадує спеціальну назву для білкової суміші, напр. MEGAULTRAPRO (tm), у дужках після такої назви, знову вміст такої суміші і знову відповідно до відсотка компонента в суміші. Групуючи деякі предмети в один, деякі виробники отримують певні привабливі предмети з мінімальним вмістом (глутамін-пептид, гідролізована сироватка) від кінця до початку списку.
Якщо ви купуєте добавки зі значним вмістом висушеної солодкої сироватки, ви можете дуже часто зустріти унітаз у дозах, рекомендованих для нормального вживання. Висушену солодку сироватку називають сироваткою, яка містить менше 25 відсотків білка, але замість цього містить ще більше лактози, яка має досить високу здатність викликати проблеми з травленням. В основному це просто висушена солодка сироватка, як це випливає із самої етикетки. Цей вид сироватки найчастіше використовується у "гейнерах", де якимось чином можна замаскувати наявність підвищеного вмісту вуглеводів (лактози), а також використовується в дешевих білкових добавках, які складаються з декількох компонентів (соєвий ізолят, казеїнат кальцію, тощо). Якщо виробник використовує сушену солодку сироватку, це аж ніяк не користь для спортсмена, а виключно прибуток (компанії, звичайно, створюються і працюють з метою отримання прибутку, але продаж сушеної солодкої сироватки - це все одно, що продавати скошену траву як салат із спеціальним ефекти).
Сироватковий концентрат
Єдиною проблемою сироватки є те, що вона не перешкоджає розпаду м’язових білків. Чи є рішення цього? Це - ви будете їсти сироватку кожні 2 години, щоб підтримувати постійно зростаючий рівень амінокислот, або сповільнювати засвоєння сироватки, додаючи вуглеводи та жири. Концентрат сироватки (WPC) - це в основному будь-який екстракт сироватки, що містить 25-90 відсотків білка у сухій речовині (суха частина без вологості). від вмісту, що досягається поступовою фільтрацією небажаних елементів із сироватки. Це джерело на сьогоднішній день є найбільш широко використовуваним джерелом білка в харчових добавках у світі. Хороша чиста білкова добавка, я зазначаю суто з цього джерела, повинна містити щонайменше 70 відсотків білка для ароматів какао та полуниці (де більша кількість порошку в основному використовується для ароматизації) та ще більший відсоток для ароматизаторів ванілі. Якщо вміст білка нижчий, сироватковий концентрат містить значну кількість лактози
Однак додавання казеїну, мабуть, дало б вам найкращий ефект. Ви, мабуть, повинні мати найпотужніший білок. Як і казеїн, сироватка благотворно впливає на здоров'я - вона підвищує рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший" холестерин), знижує рівень тригліцеридів та кров'яний тиск.
Ізолят сироватки
Ця версія сироватки (ізоляту) майже не краща за концентрат-близнюк з точки зору росту м’язів та втрати жиру. У ньому дещо більша частка білка на грам, але в чому перевага? Чи не повинно бути стільки совок, як з концентратом? Однак ціна ізоляту в порівнянні з концентратом перевищує його переваги. Ізолят сироватки (WPI) - це вихід з вмістом білка вище 90 відсотків. Існує кілька методів - CFM, де для фільтрації використовуються спеціальні керамічні фільтри, потім використовується метод з використанням іонних властивостей (іонообмін) і, звичайно, "нормальна", непатентована фільтрація. Ізоляти сироватки містять менше 3 відсотків лактози, тому вони підходять людям з непереносимістю лактози.
Соєвий білок
Ну що сказати. Це теж білок. Що стосується запобігання розщепленню білків, казеїн не поширюється на щиколотки. Також дослідження показали, що у хлопчика погані стосунки з нашим другом тестостероном. Крім того, це ще більше знижує рівень холестерину ЛПВЩ. Отже, якщо ви не жінка в менопаузі, ви, мабуть, не маєте переваг перед цим видом білка перед іншими.
Яєчний білок та білки з різних видів м’яса
Яєчний білок є досить хорошим джерелом білка - він має хорошу BV (біологічну цінність) і досить дешевий. Різні види м’яса (курка, нежирна яловичина, тунець тощо) мають нижчий рівень BV, але забезпечують повільне виділення амінокислот у кров. Вони також відносно дешеві.
Коли починати з білка?
На відміну від інших видів добавок, білкові добавки придатні (і для досягнення найкращих результатів можна сказати буквально необхідними) навіть для початківців, починаючи з першого дня тренувань. Білкові добавки, особливо з сироваткової сировини, є одним з найкращих способів якнайшвидше використовувати свій тренувальний стимул для нарощування м’язів. Звичайна тверда їжа в цьому випадку набагато менш ефективна. Тому будь-хто, хто займається для того, щоб набрати або не втратити м’язову масу або краще регенерувати, повинен приймати відповідну білкову добавку безпосередньо перед/під час та після тренування. Отже, білкові добавки можна сприймати на другому рівні за повною збалансованою дієтою. Для ілюстрації можна поставити вітамінно-мінеральні добавки (спеціальні антиоксиданти та деякі види мінералів) на другий рівень, що виправдано для спортсменів через їх вищу потребу в порівнянні з не спортсменами та необтяженими людьми.
Сироватковий гідролізат
Сироватковий гідролізат - це розщеплене (попередньо засвоєне) джерело білка. Залежно від вмісту білка, це може бути гідролізований концентрат або ізолят. Існують різні ступені гідролізу, при вищому ступені залишається більша кількість менших фрагментів (ди-, трипептидів). Що дуже цікаво щодо гідролізованої сироватки та гідролізованих білків загалом, це те, що з точки зору нарощування м’язової маси вони мають в рази вищий ефект, ніж негідролізовані білки, або як вільні амінокислоти. Говорять про подвійний та багаторазовий ефект порівняно із згаданими формами. Багато виробників зловживають цим фактом, і вони додають до своїх найвищих продуктів смішну кількість (часто не більше грама на 100 г продукту) гідролізованого білка, щоб описати покупцеві, що продукт містить гідролізат. Друга категорія виробників додасть дешевий гідролізат колагену, який ви зможете максимально використовувати для харчування суглобів, а не для нарощування м’язової маси. Обидва типи виробників, мабуть, погано думають про замовника.
Білок з найвищим вмістом гідролізату сироватки та гідним ступенем гідролізу в наших кінцівках - це Evolution XH80 (50-відсотковий білковий компонент), Champion Nutrition Pro-Score 100 (вміст менше 40 відсотків). і це в основному все, оскільки інші виробники, як я вже згадував, додають лише невеликі кількості гідролізату сироватки. У Скандинавії є компанії, які також мають продукти з більшою часткою, так само, як у США є компанії, які роблять спеціальну упаковку добавок відповідно до побажань замовника - тож ви можете самостійно визначити білкову добавку там. Якщо ви хочете зробити такий крок визначення, будьте обережні, оскільки гідролізати мають досить гарячий смак (це, крім їх вищої ціни, також причина, чому вони не містяться у дуже великих кількостях або не утворюють чистопорошковий продукт - харчова добавка. - за винятком деяких "амінокислот" у таблетках).
[розмір = 200]
Коротко: [/ розмір]
Вибір білка повинен керуватися співвідношенням ціна: якість. у нас більше видів білків, я поділю їх на три групи. швидкі білки визначаються головним чином до і після тренування також вранці відразу після пробудження. Повільно вони розроблені на ніч, а також заміни кількох інгредієнтів або їжі (це говорить само за себе)
засоби якості (від найвищого до найнижчого)
ШВИДКІ БІЛКИ: