Фото: Shutterstock
Чи є мем, який трохи нагадує "Кучеряве волосся?" Кокосове масло. Погана шкіра? Кокосове масло. Погана кредитна кокосова олія. BF грає? Кокосове масло. “Так, світ, здається, трохи божевільний від кокосової олії, переконаний, що кокосова олія вилила на нього все, що може заподіяти біль.] Олія для кращого волосся
Коли супернатанти рекламують із здоровими природними жирами, які не тільки пом’якшують шкіру, але й перетворюють шкідливий холестерин у хороші жири, вони допомагають схуднути, але виявляється, що кокос лише ненадовго отримав репутацію середніх тригліцеридів або МСТ. Що таке MCT -масло? Яке масло МСТ? Все вищеперераховане.
Що саме таке масло MCT?
Жирна кислота: "Чиста олія MCT" (вид, випробуваний у тестах нижче) виготовляється в лабораторії тригліцеридів середньоланцюгових ланцюгів кокосової олії та пальмової олії, чому б ні] co conut або просто пальма? Оскільки пальма та кокос містять також триланцюгові тригліцериди. "Ми вважаємо, що кокосова олія є сумішшю цих ланцюгів", - говорить зареєстрована дієтолог Джессіка Крендалл. Це одна з причин, чому нещодавно повідомлялося, що кокосове масло може бути не таким здоровим, як ви можете подумати.
Щоб зрозуміти силу МСТ, вам слід зрозуміти, чому вони краще для вас, ніж їх двоюрідні двоюрідні брати. [1
Вони, напевно, готові боятися насичених жирів, але дослідники та дивацтва у формі говорять про те, що не всі насичені жири заслуговують поганого повторення, і це включає жир у чистому маслі МСТ. Теорія полягає в тому, що споживаючи цей швидкоперетравлюваний жир, організм швидко поглинає його і перетворює на паливо, тоді як жири з довгим ланцюгом, що повільно спалюються, такі як оливкова олія, масло, яловичина, пальмова олія та кокосова олія, можуть зберігатися .
. Це може бути причиною того, що Марк Хайман, доктор медичних наук, автор книги «Їж жир, тонкий тонкий», використовує масло МСТ як «секретний жир, який робить його рідким». За словами доктора Хаймана, МСТ олія є "суперпаливом" для клітин, оскільки воно "збільшує спалювання жиру і підвищує психічну чистоту".
Користь олії MCT для здоров’я та фітнесу
Більшість переваг для здоров’я, пов’язаних з мастильним мостом МСТ, пов’язані зі втратою ваги та метаболізмом, і одне дослідження показало, що люди бачать більше втрати ваги та жиру в організмі під час споживання. МСТ замість оливкової олії. Бонус за схуднення, запропонований маслом МСТ, може мати багато спільного з вищою швидкістю опіку, а це означає, що організм може швидко метаболізувати жир, що трохи посилює метаболізм.
Дослідження також дослідили, чи можна використовувати олію МСТ для лікування певних станів ШКТ, пов’язаних із поглинанням поживних речовин. "Швидке і легке" засвоєння МСТ є ключовим фактором, повідомляє він у виданні "Практична гастроентерологія". Виявляється, довжина ланцюга жирних кислот впливає на травлення та всмоктування в шлунково-кишковому тракті. Деякі з них не здатні ефективно перетравлювати довші ланцюги і тому не отримують поживних речовин, необхідних організму, але здатні успішно перетравлювати та засвоювати ці швидко метаболізуючі МСТ.
Інші дослідження включають МКТ для зменшення серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера, "але це дослідження є дуже обмеженим", говорить Крендалл.
Але ось цікаве, що відокремлює масло МСТ від упаковки. "Жодна з переваг олії MCT не була доведена правильною з кокосовою олією", - говорить Крандалл. Чому ні? Знову ж таки, це залежить від типу насичених жирних кислот, присутніх у цих середніх ланцюгах. (Пов’язані теми: Чи справді насичені жири є секретом більш тривалого життя?)
Використання масла MCT
Чисте масло MCT - це прозора, несмачна рідина, яку слід використовувати без нагрівання. Він не рафінований, тому має низьку температуру копчення, схожу на лляну олію, олію зародків пшениці та масло волоських горіхів, і погано реагує на тепло. В основному кулінарія - не одне з масел MCT.
Як користуватися маслом МСТ? Додайте просту заправку для кави, смузі або салатів. Ви можете легко ввести їжу або напій, не роблячи багато роботи, оскільки розмір порції зазвичай становить від половини столової ложки до 3 столових ложок. Більшість 100-процентних масел MCT на ринку рекомендують починати з половини столової ложки того, як ви реагуєте на свою травну систему. Це може призвести до порушення травлення занадто швидко. І не забуваємо, що МСТ - це все-таки рідкий жир, який має щільність калорій - одна столова ложка містить 100 калорій. (Див. Чи куленепробивне кавове масло кето справді здорове?)
"Маючи понад 300 калорій на день в олії, навіть з МСТ та всіма перевагами, ваш метаболізм буде недостатньо високим, щоб збалансувати ці калорії", - говорить Крандалл.
Де придбати масло MCT
Добавки для роздрібних магазинів та продуктових магазинів до олії та порошку MCT за помірними цінами, між 14 і 30 доларами. Крандалл, однак, зазначає, що кожне з цих масел є "запатентованою сумішшю", яка, як і кокосова олія, може бути лише дещо Він містить MCT, а не точне співвідношення MCT пальми та кокоса в лабораторіях та дослідженнях. може. Ця "медична" суміш олій MCT недоступна для громадськості, але, за оцінками Крендалла, вона коштуватиме більше 200 доларів за крихітний контейнер на 8 унцій. Тому спочатку прочитайте етикетки інгредієнтів і працюйте з тим, що у вас є.
В даний час не існує вказівок чи специфікацій щодо того, чи запатентована суміш позначає продукт як «100% чисте масло MCT». "Ці марки не повинні розкривати свої суміші, і немає жодних офіційних додаткових стандартів, яким вони повинні відповідати", - говорить він.
Звідки ви знаєте, чи є масло або гарнір MCT на полиці законними? ? Крендалл називає це "Стадіон лабораторії-щура". Хоча травна система відрізняється від усіх інших, я пропоную вам знайти олію MCT, яка є сумішшю кокосового та пальмового масла (уникайте всього, що говорить, що це лише похідне кокосового горіха), і починайте з малого і подивіться, як реагує ваше тіло.