Новини з Нікарагуа та світу

таке

ОСТАННІ НОВИНИ

  • Журнал
  • Електронний папір
  • Підкаст
  • Мультимедіа
  • LP Club
  • Ексклюзивний вміст

Як і в інших дієтах, овочі відіграють центральну роль. Getty Images

Що таке планетарна дієта, план, який обіцяє врятувати життя, планету і нагодувати нас усіх (без дозування м’яса)

Він обіцяє врятувати життя і нагодувати 10 мільярдів людей, не завдаючи планеті катастрофічної шкоди. ЗМІ назвали це "планетарною дієтою для здоров'я", і це нова пропозиція захистити Землю від групи понад 30 вчених з різних областей з 16 країн [...]

Він обіцяє врятувати життя і нагодувати 10 мільярдів людей, не завдаючи катастрофічної шкоди планеті.

ЗМІ охрестили це «планетарна дієта здоров’я»І це нова пропозиція захистити Землю від групи понад 30 вчених з різних областей з 16 країн світу, опублікована в престижному спеціалізованому журналі The Lancet.

Хоча цей режим не повністю усуває м’ясо та молочні продукти, він вимагає значних змін у тому, що ми кладемо на тарілки, і переходимо до продуктів, які ми майже не їмо.

Які зміни я маю внести?

Якщо ви їсте м'ясо щодня, то це перший великий крок.

Для червоного м’яса вам доведеться зменшити дозу до гамбургера на тиждень або до великого стейка на місяць. І це було б все.

Ви можете подавати собі пару порцій м’яса або курки на тиждень, але решта білка повинна надходити з рослин.

З цієї причини дослідники рекомендують щодня горіхи та хорошу порцію бобових (квасоля, нут та сочевиця).

Також їжте всі види фруктів та овочів, які повинні займати половину кожної тарілки.

Однак ще одна жертва, що виникає, пов'язана зі зменшенням споживання крохмалистих овочів, таких як картопля або маніока, які широко вживаються в Африці, а також в деяких районах Карибського басейну та Латинської Америки.

Яка дієта в деталях?

Це повинна бути ваша композиція на день:

  1. Волоські горіхи. 50 гр
  2. Квасоля, нут, сочевиця та інші бобові. 75 гр
  3. Риба. 28 гр
  4. Яйця: 13 гр (що еквівалентно майже одному на тиждень)
  5. М'ясо: 14 гр червоного м'яса і 29 гр курятини
  6. Вуглеводи: 232 грами цільнозернових злаків (наприклад, хліб і рис) і 50 грам крохмалистих овочів
  7. Молочні продукти: 250 гр (еквівалент склянки молока)
  8. Овочі: 300 гр, та фрукти: 200 гр

Дієта також дозволяє вживати 31 грам цукру та приблизно 50 грамів олії, наприклад оливкової.

Смак буде жахливим?

Уолтер Віллет, один із дослідників Гарвардського університету, який брав участь у дослідженні, запевняє, що у нас не буде проблем зі смаком і що після дитинства на фермі, що з'їдає три порції червоного м'яса на день, він зараз цілком відповідає планетній дієта для здоров’я.

«Там величезна різноманітність. Ви можете взяти ці продукти і скласти їх тисячами різних способів. Ми тут не говоримо про дієту позбавлення, це здоровий, гнучкий та приємний раціон ".

Моллі Катзен Ось кілька страв з їжі, які відповідають правилам планетарної дієти.

Чи можна застосувати це до реального життя, чи це просто фантазія?

Цей план вимагає змін у харчуванні майже в усіх куточках світу.

Європі та Америці доведеться масово скоротити червоне м'ясо; Східна Азія, риба та Африка, крохмалисті овочі.

«Людство ніколи не намагалося змінити систему харчування з такими масштабами та швидкістю«Говорить Лайн Гордон, доцент Стокгольмського центру стійкості, установи, яка координувала публікацію звіту.

Getty Images Згідно з повідомленням, споживання м'яса та цукру має бути зменшено на 50%, тоді як споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових має подвоїтися.

"Незалежно від того, фантазія це чи ні, фантазія не повинна бути поганою ... настав час мріяти про кращий світ", - говорить він.

Хто це придумав?

Група з 37 вчених з усього світу зібралася в рамках комісії EAT-Lancet.

Вони являють собою суміш експертів із знаннями, починаючи від сільського господарства, закінчуючи зміною клімату і закінчуючи харчуванням. На пошук результатів, які нещодавно були опубліковані в британському медичному журналі The Lancet, пішло два роки.

Чи це врятує життя?

Населення світу досягло 7 мільярдів у 2011 році і зараз становить близько 7,7 мільярда.

Очікується, що ця цифра сягне 10.000 мільйони близько 2050 року і продовжувати зростати.

Однією з проблем цього збільшення населення є саме те, як їх годувати.

Дослідники стверджують, що дієта дозволить щороку не вмирати приблизно 11 мільйонам людей.

Getty Images Скорочення харчових відходів є ключовим фактором зменшення впливу сільського господарства на навколишнє середовище.

Ця кількість значною мірою зумовлена ​​зменшенням захворювань, пов’язаних із нездоровим харчуванням, таких як інфаркти, інсульти та деякі види раку, які є провідними причинами смерті в розвинених країнах.

Чи може ця дієта врятувати планету?

Метою дослідників було представити дієту, яка послужить основою для годування більшої кількості людей, мінімізуючи при цьому викиди парникових газів, уникаючи вимирання видів та зберігаючи воду.

Тим не менше, змінити свій раціон недостатньо.

Щоб це працювало, також необхідно зменшити харчові відходи наполовину та збільшити кількість продуктів, що виробляються на сьогоднішніх сільськогосподарських угіддях.

Як погано для планети сільське господарство?

Метт Макграт, кореспондент мЗМІ донавколишнє середовище від ВВС

На землекористування для вирощування продуктів харчування та лісового господарства припадає близько чверті глобальних викидів парникових газів, приблизно стільки ж, скільки електроенергії та опалення, і набагато більше, ніж усі поїзди, літаки та машини планети.

Коли ви уважніше розглядаєте вплив харчового сектору на навколишнє середовище, ви можете це зрозуміти м’ясо та молочні продукти - основні фактори: У всьому світі на тваринництво припадає 14,5-18% викидів парникових газів, спричинених людиною.

Сільське господарство також є одним із основних факторів, що сприяють викидам метану та закису азоту.

Крім того, це основне джерело забруднення атмосферного повітря аміаком із ферм, одна з основних причин появи дрібних частинок, які, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, становлять загрозу здоров’ю у всьому світі.

Так само, коли мова заходить про воду, сільське господарство та виробництво продуктів харчування є однією з найбільших загроз, оскільки для зрошення споживається 70% світових джерел прісної води.

Як те, що ви їсте та п'єте, впливає на навколишнє середовище

Щоб з’ясувати вплив на клімат того, що ви їсте та п’єте, виберіть один із 34 пунктів нашого калькулятора та вкажіть, як часто ви це споживаєте.

Дизайн Прини Шах, розробка Фелікса Стефенсона та Беккі Раш.

* Якщо ви не можете побачити калькулятор продуктів, натисніть тут.

Пам'ятайте, що ви можете отримувати сповіщення від BBC News Mundo. Завантажте останню версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.