Ріпа - це овоч, який належить до сімейства хрестоцвітних, це дуже поживна їжа, що містить серед інших елементів сірку, мінеральні солі та вітаміни. Ви можете використовувати його для приготування страв на кухні, а також для лікування різних недуг, які страждають на ваш організм.

нутрі

Цей овоч використовується великою кількістю людей для лікування різних недуг та/або таких захворювань, як загальні запалення, зубні болі, астма, грипозні стани з легеневими ускладненнями, здуття живота, розпад тіла, кашель, застуда та бронхіт.

Деякі сорти ріпи:

  • Ріпа Майо, біла і круглої форми.
  • База ріпи біла і середнього розміру.
  • Ріпа Телтов, біла і невеликих розмірів.
  • Ріпа Станіс, фіолетовий.
  • Ріпа Осіння, червона або зелена і середнього розміру.
  • Репа Virtudes, біла і видовжена.

Що таке ріпа

Ми говоримо про овоч, що належить до сімейства хрестоцвітних. Він також відомий як біла редька або капуста, серед інших назв. Хоча у нього багато видів, найбільш комерціалізованим та відомим є той, що має білу шкіру. Підкреслюючи, що область, що виступає або верхня область, завжди матиме інший колір, схожий на фіолетовий. Це тому, що коли воно починає сходити на землі, сонце відповідає за його забарвлення.

Усі ці сорти меншого розміру завжди будуть призначені для споживання людиною, тоді як листя використовує худоба. Кажуть, ріпа була однією з їж, яку вживали стародавні цивілізації. І римляни, і греки вважали це делікатесом. Це поширилося з часом, до прибуття картоплі, що Європа з’явилася у 18 столітті.

Типи ріпи

Серед різних видів ріпи ми повинні виділити найвідомішу або найбільш використовувану протягом багатьох років:

  • Золотий куля: Цю назву він носить через свою форму, майже ідеальну, округлу та яскраво-жовтого кольору. Це один з найвідоміших, а також найстаріший.
  • Білий і фіолетовий: це найпоширеніший. Як ми вже згадували, це також округла форма, в якій ми можемо виділити два різні кольори. Білий - один з основних для основи, а фіолетовий - для його поверхні.
  • Токійська ріпа: вона має менший розмір, ніж інші види. Хоча він має округлу форму, верхній - плоский. Якщо їсти сирим має солодкуватий смак.
  • Сніжок: Білий - головний герой цього виду ріпи. Знову ж він буде мати солодкий і дуже соковитий смак.
  • Біла дама: Маючи лише 3 дюйми в діаметрі, це ще один тип, який варто розглянути. Хоча на ньому білий колір, ми виділяємо набагато яскравішу і красивішу верхню частину.
  • Мілан Червоний: сорт, який сприятливіший для холодних районів, оскільки вони, як правило, дуже добре протистоять зимовим температурам. Вони червонуватого кольору.
  • Siete Top: Цей сорт зовсім інший, оскільки тут листя є головними героями і їстівні. Вони мають високу харчову цінність і вони будуть ідеальними у ваших щоденних стравах як салат.
  • Молоток: у цьому випадку його форма буде більш витягнутою і вузькою. Але його м’ясо все ще біле і дуже ніжне.

Властивості

Ріпа має високий відсоток вітаміну С. З просто У 100 грамах цієї їжі ми отримаємо близько 21 мг вітаміну С і 20 калорій. Тому дуже важливо, якщо ми сидимо на дієті або якщо хочемо підтримувати вагу. Але на додаток до цього слід зазначити, що листя багаті антиоксидантами, виділяючи також інші вітаміни, такі як А або К.

Серед мінералів ми повинні виділити кальцій, а також залізо або магній і мідь. Щоб дати нам більш конкретну ідею, продовжуючи 100 грам цього продукту, ми отримаємо 6 грамів вуглеводів, 1 грам білка, 2 грами клітковини та 0 грамів жиру. Тоді як натрію буде 67 мг і 5% кальцію, а також 16% заліза.

Прибуток

Як приготувати ріпу

Це правда, що коли справа доходить до приготування ріпи, це можна зробити різними способами. Є люди, які вирішили приймати його сирим і в салатах. Тоді як інші віддають перевагу запеченому або смаженому на грилі.

  • Ви можете зробити обсмажена ріпа. Для цього ми повинні очистити і очистити його, а також нарізати невеликими смужками або шматочками. З невеликою кількістю олії та дрібно нарізаної цибулі ми додамо їх на сковороду. Ми залишимо їх приблизно на 4–5 хвилин і все. Можна додати трохи солі або улюблених спецій.
  • На грилі: У цьому випадку ми повинні вирізати більші шматки. Поміщаємо їх на решітку і збризкуємо подрібнений часник, а також трохи олії. Хоча ми також можемо зробити соус, а потім додати його до ріпи.
  • Ви також можете подрібнити їх дрібно і додавати їх у супи або креми, з дивовижним результатом.
  • Для салати, вони також необхідні. Тут багато людей вирішують їсти їх сирими та змішаними з іншими інгредієнтами, які вам подобаються, оскільки вони чудово поєднуються з усіма ними.
  • Як гарнір до м’ясної страви вони також виділяться своїм смаком та креативом.