Південноамериканські індіанці століттями відкривали рослину стевію як підсолоджувач, а також застосовували її в медицині. Його листя в 30 разів солодше цукрового буряка, а екстракти - в 300 разів солодші.
Вперше занесений до Європи у 1800-х роках, його ширше поширення пов’язано з нестачею цукру у Другій світовій війні. Його мінералами є цезій, магній, калій, фосфор, цинк, залізо, кобальт і марганець. Містить вітаміни Р, А, Е, С, бета-каротин, нікотинову кислоту, унікальні ефірні олії, амінокислоти та пектини.
Його також можна вирощувати в Угорщині з весни до пізньої осені на відкритому повітрі або між вікнами на сонячному місці, але взимку його слід розміщувати в незамерзаючому місці.
Цілющий ефект та його використання в харчових цілях
Лист і стевіозиди, які можна витягти з нього і відповідають за солодкий смак, у багатьох місцях використовуються як підсолоджувачі, їх смаковий ефект приблизно в 300 разів сильніший, ніж у цукру тієї ж ваги, він розвивається повільніше і довше зберігається . Споживаючись у більших кількостях, розвивається гіркий присмак, що нагадує солодку.
Застосовується в різних частинах світу для підсолоджування їжі та напоїв та він також підходить для приготування їжі, оскільки його діюча речовина не розкладається при нагріванні.
При споживанні карієсу не буде, який вивчався окремо протягом десятиліть використання в Азії.
Інтенсивний солодкий смак робить його придатним для підсолоджування в дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
Це може мати сприятливий ефект у таких випадках:
- ожиріння
- діабет
- алергія
- артеріосклероз
- гіпертонія
- застуда (запобігає ріст багатьох шкідливих бактерій та вірусів)
- грип
- ротова інфекція
Він не впливає на рівень цукру в крові і навіть трохи підвищує толерантність до глюкози, тому його можна застосовувати діабетикам.
Завдяки його сприятливим ефектам:
- може поліпшити надходження кисню до тканин
- може нормалізувати обмін речовин
- може знизити рівень холестерину в крові
- може допомогти при станах дефіциту заліза
- може забезпечити антистресовий, гепатопротекторний та протизапальний ефект
- може відновити периферичну мікроциркуляцію судинної системи
- він також може нейтралізувати і виводити токсини, накопичені в нашому організмі, радіонукліди
- живить ендокринну систему
- може відновити рівень цукру в крові
- може стабілізувати артеріальний тиск
- стимулює сечовидільну систему
Індіанці гуарані використовували рідину, отриману з рослини сотні років тому, для швидкого загоєння ран, тому що допомагає запобігти рубцюванню. Він також використовується для лікування шкірних захворювань завдяки регенеруючому ефекту шкіри.
Його також можна знайти в Угорщині у вигляді порошків, крапель або таблеток як харчову добавку, а також як сировину для декількох косметичних засобів.