споживати
У моїх замовленнях зростає кількість тих, хто звертається до мене, і вони виявляються чутливими до лактози на фоні їхніх скарг, які існують недовго або довго. Це не дивно, оскільки майже кожен третій угорці чутливий до молочного цукру.

Після постановки діагнозу чутливості до лактози мене, як правило, без жодної тривоги запитують, що «я більше ніколи не зможу вживати молоко та молочні продукти». Це не зовсім так.

Ступінь чутливості до лактози варіюється від людини до людини. Деякі люди не скаржаться на невелику склянку молока, але якщо вони п'ють більше молока, виникають неприємні симптоми чутливості молочного цукру при здутті живота, спазмах у животі та діареї. У той же час існує велика кількість людей, котрі повинні уникати всіх продуктів, що містять молочний цукор, оскільки також є жорсткі скарги через кілька крапель молока, що пливуть у ранковій каві.

Виходячи з вищесказаного, рекомендуються два типи безлактозних дієт.

1. Дієта з низьким вмістом лактози:

З раціону слід залишати лише молоко та деякі молочні продукти.

  • Якщо у вас менша сума молоко навіть після появи нестерпних симптомів, вам слід попрощатися з вживанням тваринного молока. Звичайно, як я вже писав вище, якщо хтось добре переносить 1/2 до 2 дл молока або меншу кількість йогурту на сніданок, наприклад, не потрібно повністю виключати молоко зі своєї їжі. З іншого боку, ви повинні взяти до уваги, що якщо ви все-таки п’єте молоко протягом дня або, скажімо, запіканку зі сметани на обід, разом буде проблемою.
  • Серед молочних продуктів a сметана, вершки слід уникати будь-якою ціною.
  • Підкислені молочні продукти можна вживати, оскільки вони містять практично мінімальну кількість лактози. Такі напівтверді, тверді сирПричини включають Траппісту, Едамі, Пармезан, Камамбер, Брі та сир. THE йогурт і кефір це також не призведе до скарги. Це пов’язано з тим, що вакцина, яка використовується для їх виготовлення, містить бактерії (живу флору), які виробляють фермент, що розщеплює молочний цукор. Таким чином, ці бактерії розщеплюють лактозу в йогуртах та кефірі, тим самим значно зменшуючи вміст лактози.

2. Безлактозна дієта:

З раціону слід виключити всі продукти, що містять лактозу. Не тільки молоко або молочні продукти, але й усі харчові промислові продукти, що містять лактозу як добавку.

  • Молоко та молочні продукти.
  • Лактоза може містити певні напівфабрикати або м'ясні вироби, м'ясні вироби (Париж, ковбаси, печінковий крем), крупи, скибочки мюслі, випічка, порошки супу швидкого приготування, заправки для салатів, заварний порошок тощо.
  • Морозиво, парфе, молочні шоколадні цукерки, неаполітанські також чорні списки.

Важливо завжди перевіряти, чи не містить продукт, який ви купуєте, лактозу. Для якого «псевдоніма» може бути використана лактоза? Лактоза, лактоза, сухе молоко, сироватка, сироватка, суха сироватка, вершки, пахта, пахта.