Орієнтуючись у супермаркеті, ми знаходимо велику кількість молочних продуктів, і все стає заплутаним при виборі того, що ми візьмемо додому, щоб скористатися певними поживними речовинами для нашого здоров’я або конкретним планом харчування; Не так давно єдині варіанти, які ми мали у своєму розпорядженні, диференціювались за вмістом жиру, чи це було знежиреним чи ні, або 1%, 2% тощо. Але зараз полиці рясніють різноманітними альтернативами молока на основі горіхів, насіння та квасолі, які також обіцяють зробити все для складу тіла, тому, якщо ми не переносимо лактозу, вегетаріанці чи просто, ми шукаємо мало різноманітності, ми робимо доступними шість рослинних молочків як замінник коров’ячого молока, які є надійними варіантами доповнення вашої ранкової каші.
Мигдалеве молоко
Цей безмолочний напій виготовляється з очищеного мигдалю, який тонко подрібнюють водою, а потім фільтрують для видалення залишків твердих речовин; Це один з найменш дорогих варіантів молока, а його м’який горіховий смак може покращити коктейлі після тренування, миску з крупами, супи, пюре або навіть партію білкових кексів.
Плюси:
Мигдальне молоко не містить насичених жирів і є дуже привабливим для тих, хто хоче споживати чисті та зменшені калорії, знаючи, що воно забезпечує 30-60 калорій на миску; Він містить високий вміст вітаміну Е, діє як потужний антиоксидант, допомагаючи зменшити окислювальну шкоду в організмі, покращити роботу мозку та відновлення м’язів після тренування.
МІНУСИ:
Як і у більшості немолочних напоїв, мигдальне молоко зазвичай містить емульгатори, такі як карагенан, полісахарид, витягнутий з водоростей, який додають в процесі виробництва для підтримки інгредієнтів та поліпшення текстури, що може змінити склад бактерій, здорових у кишечнику, які може сприяти запаленню та набору ваги з часом, залежно від кожної людини, і це відносно.
Соєве молоко
Соєве молоко було першим немолочним молоком, яке стало популярним, і воно залишається, мабуть, найбільш суперечливим; Його отримують замочуванням, подрібненням та подальшим варінням сої та, нарешті, процеджуванням для вилучення рідини. На щастя, виробники доклали багато зусиль для значного вдосконалення соєвих «бобів», які надають їй велику владу над коров’ячим молоком, як одне з тих, яке вибрало населення світу.
Плюси:
З усіх немолочних альтернатив соєве молоко є білковою королевою; кожна чашка пропонує рівень білка майже на рівні звичайного коров'ячого молока, або 6-8 грамів на чашку, і це може зробити це молоко на рослинній основі більш ситним, ніж інші, з набагато меншим вмістом білка.
Оскільки соєвий білок не сприяє нарощуванню м’язів настільки ефективно, як сироватка, головним чином через нижчий рівень анаболічної амінокислоти лейцину, він все одно може допомогти задовольнити загальні потреби в білках для схуднення або тонусу м’язів, він також є джерелом калію, який необхідний для роботи м’язів та підтримки артеріального тиску.
МІНУСИ:
М'язисті люди дуже стурбовані споживанням занадто великої кількості перероблених соєвих продуктів через їх потенційні наслідки, що імітують естроген, і це може мати певне виправдання; Вчені виявили, що спортсмени, які протягом двох тижнів вживали добавки з соєвим білком, відчувають невеликий гормональний дисбаланс у відповідь на тренування з опору порівняно із споживанням такої ж кількості молочних продуктів, таких як сироватка
Деякі марки також додають дешеві олії, які можуть призвести до непотрібних загальних калорій; Крім того, деякі вуглеводи в сої, які називаються олігосахаридами, можуть викликати певну поведінку бактерій у кишечнику, спричиняючи небажані наслідки, у випадку з людьми, які не переносять сою, і цього разу ми не будемо говорити про трансгенну сою.
Молоко кешью
Серед найновіших доповнень до немолочних напоїв, найближче до сметаноподібної текстури, яку ми шукаємо, - це молоко кеш'ю, яке також є потужним для певних цілей.
Плюси:
Це молоко збагачене рядом корисних поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D, вітамін B-12 та цинк; Цинк відіграє роль у тисячах різних ферментативних реакцій в організмі людини, включаючи ті, що беруть участь у виробленні тестостерону. Однак залишається питання про те, наскільки добре організм засвоює вітаміни та мінерали, додані в молоко кеш'ю, порівняно з тим, що в природі присутній у продуктах харчування, таких як кальцій, що міститься у справжньому молоці.
МІНУСИ:
І оригінальний, і несолодкий варіанти молока кеш'ю мають низьку калорійність на чашку відповідно 60 і 25, що може бути корисно для людей, які намагаються схуднути, але низька кількість калорій кеш’ю та інших горіхів або насіння у вигляді молока, говорить про той факт, що в основному це може бути политий продукт, з поживним внеском, який не містить повного спектру природних поживних речовин, що містяться в цілих горіхах або насінні, коли ви п'єте цей вид продуктів.
Конопляне молоко
Цей чудовий напій виготовляється шляхом змішування насіння конопель з водою для отримання продукту із характерним землисто-горіховим смаком, до якого через смак може трохи звикнути. Випиваючи конопляне молоко, ви відчуєте сяйво життя, але це не означатиме, що це як наркотик для споживача, оскільки цей вид овочів дозволено організаціями охорони здоров’я.
Плюси:
Конопляне молоко пропонує більш високий рівень омега-3 жирних кислот, ніж інші немолочні напої, хоча омега-3, що міститься в жирній рибі, такій як лосось, є більш потужним, однак воно також може сприяти зміцненню здоров'я, будучи найкращим варіантом для веганів, які шукають для інших джерел, крім м’яса з омега-3 жирними кислотами.
Це також дієтичне джерело заліза, якого немає в коров’ячому молоці; Залізо необхідне для доставки кисню до м’язів та клітин мозку, необхідне для підтримки рівня енергії у тренажерному залі та запобігання туману мозку. На відміну від сої, коноплі не генетично модифіковані, що запобігає появі загальних алергенів, таких як горіхи, інші молочні продукти, соя або клейковина.
МІНУСИ:
Основною ловушкою немолочного молока, такого як конопля, є те, що його можна зважувати за допомогою додавання цукру, включаючи рисовий сироп та цукровий очерет. Це на відміну від природного цукру (лактози), присутнього в коров’ячому молоці, і це додане солодке може покласти край кожному плану схуднення і навіть призвести до надмірної ваги.
Цільнозернові насіння конопель є прекрасним джерелом повноцінного білка на рослинній основі, однак конопляне молоко має низький вміст білка, забезпечуючи на 75% менше, ніж вміст у природній конопляній рідині.
Кокосове молоко в картонній упаковці
Кокосове молоко, що не псується, отримують змішуванням відфільтрованої води разом з кокосовою рідиною, вичавленою з натертої кокосової м’якоті; призначений для того, щоб відчувати рот, ближче до коров’ячого молока з низьким вмістом жиру, яке важче ковтати.
Плюси:
Бісфенол-А (BPA) - хімічна речовина, яка вистилає всередині багатьох харчових банок і пов’язана із захворюваннями серця та накопиченням жиру; Порівняно з консервованим кокосовим молоком, картонна версія містить приблизно 365 калорій менше і менше 43 грамів жиру на кожну порцію з однієї чашки. Вибір картонної коробки над балончиком - це також спосіб зменшити вплив бісфенолу А (BPA).
Середньоланцюгові жирні кислоти, що містяться в кокосовому горісі, можуть посилити обмін речовин, але його вплив на відчутну втрату жиру залишається суперечливим, хоча для багатьох це ідеальний варіант, щоб покрити очікування будь-якого дієтичного плану схуднення.
МІНУСИ:
Як і в інших молоках на рослинній основі, відсутність білка в кокосовому молоці означає меншу кількість м’язів, але це може бути компенсовано дружніми білками з інших дієтичних джерел; нестача білка також змушує ці молока містити менше калорій, ніж традиційне коров'яче молоко, розпалюючи апетит і, в свою чергу, несучи більше додаткових калорій в організм. З іншого боку, м’якоть кокосового горіха є чудовим джерелом харчових волокон, але кокосовий молочний напій - ні.
Рисове молоко
Це ще одна альтернатива заміни коров’ячого молока, яке готується змішуванням звареного рису з водою, а потім додаванням ферментів для перетворення крохмалю в цукор; рис, вироблений у вигляді молока, його солодкі відтінки та гладка консистенція роблять його популярним немолочним варіантом для супроводу кави, смузі та десертів.
Плюси:
Оскільки рис вважається гіпоалергенним, вироблений напій є безпечним варіантом для людей, які чутливі до молочних, горіхових або соєвих продуктів. Як і інші немолочні альтернативи, рисове молоко, як правило, збагачене кальцієм і вітаміном D, щоб допомогти підтримувати міцність кісток.
МІНУСИ:
Ті, хто регулює споживання вуглеводів, повинні пам’ятати, що рисове молоко, як правило, має вищий рівень вуглеводів, ніж інші види молока. Залежно від того, де він вирощується, рис може містити миш’як - хімічну речовину, пов’язану з проблемами здоров’я, хоча все відносно, відповідно до походження, оскільки всі продукти, що регулюються континентальними медичними нормами, проходять суворий контроль якості перед виходом на ринок.
Джерело
Купуйте товари цієї публікації за купоном BLOG і отримуйте знижку 5% на свою покупку. . Порушення своїх обмежень