Під час попередньої практики залишилася значна кількість шоколаду. Тому я планував перетворити залишки на шоколадний фундук. Однак одне або кілька дітей можуть допомогти у прибиранні обладнання та поводженні із залишками. Придбати фундук було набагато простіше. Мій батько того року посадив кущ фундука, який добре виріс за останні 35 років. На малюнку внизу ви можете побачити урожай минулого року, в сумці "Я не кажу, який одяг" важить до 10 кг. З цього я заплатив за втрату грошей, розрахувавши фактичні втрати.
Я думав, лісовий горіх буде смачнішим, якщо я його смажу. Але як смажити фундук? У мене були лише близькі ідеї. Очевидно, в горщику і, очевидно, немає тефлону, тому що тефлон точно не натирає тости. Я поклав дві жмені фундука в сковороду з керамічним покриттям, а потім взяв газ на маленьке полум’я. Спочатку я посунув сковороду, але потім видалося доцільнішим змішати її дерев'яною ложкою. Через деякий час я побачив, що шкаралупа фундука починає тріскатися. Під ним фундук трохи підрум’янився, і я подумав, що все.
Я насипав фундук у холодний фарфоровий посуд, щоб не потрапити на гарячу сковороду. Трохи охолодившись, шкаралупа фундука закрутилася, яку можна було зварити з тарілки. Взявши вибірку, я виявив, що операція пройшла успішно.
Шоколадні цукерки я поклав кубиками і почав нагрівати їх трохи паром. Зачекайте, поки весь шоколад не розтане, одночасно гомогенізуючи масу при перемішуванні. В'язкість (густина, капає) шоколаду залежить від температури. Це також зменшується за рахунок випали сухофруктів під час роботи. Тож якщо ми бачимо, що покриття дуже товсте, давайте ще раз нагріємо матеріал.
Я намагався вбити ягоди, висушені в шоколаді, двома виделками, але виграшним рішенням стала маленька ложка з двома ручками.
Я кладу ягоди на шматок паперу для випічки. Не потрібно бути дуже гарячим, розтоплений шоколад не такий гарячий, як, скажімо, гаряча вода. На кращому краю - коричнева ікра, шоколад з фундуком. Не бурчіть, якщо потрапите до Брюсселя, ви будете жувати 10 євро за 10 кг такого аморфного коричневого бігурта.
Шоколад - не зовсім така речовина, як, скажімо, віск. Я маю на увазі, що його заморожування залежить не тільки від температури. Це було дуже давно, коли ягоди ще застрягли на моїх ягодах. Вони залишались на столі до цього ранку, і внизу видно, що покриття стало повністю шоколадним. Ягоди можна легко вийняти з паперу для випічки. Ягоди поміщали в коробку, яка йшла до холодильника.
Через деякий час після фази відбору проб засвітилося світло після інспекції. На жаргоні Microsoft це не помилка, а особливість. Незважаючи на те, що покриття було задовільно однорідним, йому все ж вдалося намалювати малюнок з двох видів шоколаду під час охолодження. Мені подобається. Особливість. І це смачно, але ти або робиш це, або віриш:).