алергії

  • соєвий
  • алергія
  • тест на алергію
  • симптоми та захворювання
  • симптом
  • анафілаксія
  • алергенні продукти
  • Здоров'я

Той, хто з якихось причин не вживає їжу, що містить молочний білок, молочний цукор, часто замінює йогурт та молоко продуктом, виготовленим із сої. Але соя може також викликати алергічні симптоми, які не завжди можна виявити простим тестом.

Традиційний тест на алергію може дати негативний результат, тоді як скарги все ще викликані соєю. Доктор Редагувати Хідвегі гастроентеролог, лікар Центру алергії в Буді, розповів, як це можливо.

Дослідження харчової алергії

Імунна система хворого на алергію виробляє антитіла проти алергену під впливом певних зовнішніх подразників. Цими антитілами є IgE, рівні яких - при багатьох харчових алергіях - зростають під час алергічної реакції на конкретну їжу.

Рівні IgE залишаються високими навіть тоді, коли алергену більше немає, знижуючись дуже повільно. Тому він підходить для діагностики алергії. Тому тест на харчову алергію досліджує рівень IgE у зразку крові, взятому у пацієнта.

Компоненти з різними властивостями

Речовини, що викликають алергічні симптоми, алергени, як соєвий білок, зазвичай не покривають одну молекулу, а сукупність кількох молекул білка. Ці компоненти мають різні властивості. Загальний соєвий IgE не може бути підвищений у звичайному аналізі крові, однак при тестуванні на багаторазовий тест на алергію один з трьох алергенних компонентів сої, Gly m 4, все ще може бути підвищений, що вже достатньо, щоб споживання сої викликало симптоми.

Алергічні симптоми

Це може свідчити про алергію, якщо вона спричиняє свербіж у роті, набряк губ, висип або блювоту після вживання їжі, що містить сою. У важких випадках через алергію на сою може також розвинутися анафілактичний шок, що загрожує життю.

Безсоєва дієта

Якщо ви підозрюєте, що ваші скарги можуть бути пов’язані із споживанням сої, можливо, ви захочете якомога швидше з’ясувати, чи це справді так, або ви все ще можете почувати себе погано щодо інших продуктів. Виконуючи багаторазовий тест на алергію, ви можете уникнути непотрібних дієт, оскільки можете отримати точну відповідь щодо того, який компонент якої їжі викликає ваші симптоми. Доктор Едід Хідвегі застерігає від непотрібного безсоєвого харчування, оскільки для цього потрібні численні обмеження: соя часто міститься в таких інгредієнтах, як хлібобулочні вироби, м’ясні продукти, холодне м’ясо, консерви, соуси та шоколадні цукерки.