Рецепт

вареники

Основа десерту

Інгредієнти:

  • приблизно 2-3 кружки олійних культур, горіхів (наприклад, волоські горіхи, лляне насіння, фундук)
  • фініки та/або родзинки
  • води

Підготовка:

Жирні насіння і горіхи подрібнюють окремо. з кавомолкою. Фініку подрібнюють, замочують у теплій воді, а коли вона розм’якше, воду відфільтровують і подрібнюють до пасти в швидкому подрібнювачі. Якщо ми працюємо лише з родзинками, ми також замочуємо його, щоб він пом’якшив, потім фільтруємо воду з нього і змішуємо з насіннєвим шротом. Додайте трохи більше води, якщо потрібно, щоб утворити з цієї маси великий вареник. Поставте в холодильник, поки не закінчиться решта крему.

Для другого шару:

  • 10 дкг кокосового горіха
  • 1 більший або 2 менші банани
  • води
  • оболонка насіння подорожника

Посипте кокосовий горіх у блендер, додавши теплу воду вручну, щоб покрити його. Потім його змішують до молочної текстури, потім додають банан і також змішують. Спочатку ми змішуємо купу ложки шкірки насіння подорожника, чекаємо приблизно 10 хвилин, поки не з’ясується, що цього достатньо або що його ще потрібно змішати з ним (повинна утворитися піниста, схожа на желе речовина, яка не стікає з ложки). Після закінчення піни/гелю злийте в миску.

Для третього шару

  • 10 дкг кокосового горіха
  • 1 більший або 2 менші банани (може бути більше на смак через какао/ріжкового дерева)
  • какао-порошок та/або порошок ріжкового дерева
  • води
  • оболонка насіння подорожника

Як і вище, ми спочатку робимо кокосове молоко, потім додаємо какао, банан і, нарешті, оболонку насіння подорожника.

Форма куглофа ретельно вистелена фольпаком. Какао/ріжкова маса/гель додається спочатку і розгладжується. Потім розгладьте легку бананово-кокосову масу і акуратно сформуйте її зверху, злегка натискаючи шар лісового горіху/родзинок.

Зверху закривають фольпакетом і ставлять у холодильник на кілька годин або навіть на ніч.

Перед подачею ми можемо легко вийняти його з форми за допомогою фольпаку; ми вже можемо нарізати його, знявши фольпак.