Чізкейк і заварний крем з корицею
Ходімо з цим пирогом на 10 осіб
Нам знадобиться
300 грам печива "Марія" або подібного
80 грам вершкового масла шматочками
Наповнення першим шаром
300 грам молока
200 грам вершків з 35% жиру
2 яйця
100 грам цукру
50 грам кукурудзяного крохмалю
1 конверт ванільного цукру (8 грам)
Другий шар заливки
300 грам вершків з 35% жиру
250 грам вершкового сиру (тип Філадельфія)
100 грамів очеретяного меду
2 жовтки
3 листки желатину (гідратовані водою)
2 столові ложки меленої кориці
8-10 волоських горіхів на половинки
1-2 палички кориці для прикраси
Готуємо сирний пиріг та заварний крем з корицею
1. Печиво кладемо в склянку і робимо 8 секунд/швидкість 7.
2. Додати масло і зробити 1 хвилина/50 °/швидкість 4. Поміщаємо його у знімну форму (приблизно 25 см, плюс менше) і викладаємо за допомогою ложки. Добре натискаємо, щоб зробити компактним. Зараз ми резервуємо.
3. Не миючи склянку, додайте молоко, вершки, яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль та ванільний цукор і зробіть 7 хвилин/90 °/швидкість 4. Тепер ми кладемо на основу печива і резервуємо в холодильнику, поки робимо другий шар.
4. Не миючи склянку, додайте вершки, вершковий сир, мед і жовтки. Ми робимо тоді 8 хвилин/90 °/швидкість 4.
5. Тепер додайте злитий через пляшку желатин і зробіть 30 секунд/швидкість 4. Потім розміщуємо на першому шарі і знову резервуємо в холодильнику до затвердіння. Близько трьох годин.
6. Коли ми будемо подавати, вийміть кільце з форми, провівши навколо ножа. Посипте меленою корицею і прикрасьте волоськими горіхами та паличкою кориці.
Примха десяти .
Вам сподобався цей рецепт?
Як ви це оцінюєте!
Подайте свій рахунок
Середня оцінка 4.7/5. Всього голосів: 119