Пошук

Категорії

  • Біохакінг
  • Вправа
  • Пустелі
  • Харчові добавки
  • Естетика
  • Натхнення
  • Харчування
  • Куркума і наука
  • Куркума та здоров'я
  • Куркума латте
  • Напої
  • Nu3o latéčka
  • Про куркуму
  • Обід
  • Сніданок
  • Рецепти
  • Інтерв’ю
  • Сила куркуми
  • Перекус
  • Суперпродукти
  • Світ куркуми
  • Вечеря
  • Харчування
  • Здорова втрата ваги
  • Здорова порада

Підписатися на Розсилку

Останні статті

скільки

Інтерв’ю - Ніколета Ковачова (сира дочка)
Шкіра як дзеркало здоров'я? Інтерв’ю з MUDr. Ленка Джубакова
Інтерв’ю - Патрісія з HIT веде здорове життя

Скільки кофеїну в каві?

Оскільки кава є найбільшим джерелом їжі кофеїну, багато людей лягають в ранкову чашку, щоб насправді розбудити їх, щоб вони могли вийти з дому. Але чи знаєте ви, скільки кофеїну в одній чашці так? Ви коли-небудь думали про це? Кофеїн у каві - це те, про що ми постійно чуємо, але ми не маємо багато конкретної інформації. Нас це повинно хвилювати взагалі?

Що таке кофеїн?

Кофеїн - стимулятор, що міститься в різних напоях, і він природно міститься в каві. Це стимулює нашу центральну нервову систему, серце та м’язи.

То як щодо вашої ранкової чашки кави? Ви можете розраховувати обійтись середньою чашкою кави 95 мг кофеїн. Однак ця кількість варіюється між кавовими напоями і може коливатися від майже нуля до понад 500 мг.

Які фактори впливають на вміст кофеїну?

Вміст кофеїну в каві залежить від багатьох фактори, наприклад:

  1. Тип кавових зерен:Існує багато видів кавових зерен, які можуть природним чином містити різну кількість кофеїну.
  2. Смаження:Смажені зерна світлого кольору містять більше кофеїну, ніж темні, хоча темні мають більш густий і яскраво виражений смак.
  3. Тип кави: Вміст кофеїну може істотно різнитися між звичайною кавою, еспресо, розчинною кавою та кавою без кофеїну.
  4. Розмір партії:"Одна чашка кави" може коливатися в межах 30-700 мл, що суттєво впливає на загальний вміст кофеїну.

Тип кави

Як відомо, існує багато різних видів кави. Кожен із цих видів містить різні рівні кофеїну. Найпоширенішою частиною сучасного світу є кава арабіка. Насправді 70% кави у світі надходить із кавових зерен Арабіка. Однак вони не мають стільки кофеїну, скільки інші види. Якщо ви п'єте арабіку, знайте, що кофеїн становить близько 1% ваших кавових зерен, які ви висипаєте на долоню.

Наприклад, кава Робуста вони мають майже в 2-3 рази більше кофеїну порівняно із згаданою вище арабікою.

Коли ви смажите кавові зерна, вони втрачають воду і розширювати. Однак під час запікання трапляється щось інше. Чим довше ви смажите каву, тим більше кофеїну втрачається. По суті, це означає, що світлі зерна, як правило, містять більше кофеїну порівняно з темними. Безумовно, темні зерна на смак будуть набагато сильнішими.

Вода є величезним фактором, що визначає не тільки смак вашої кави, а й те, що в ній. Гаряча вода при температурі від 90 ° C до 100 ° C витягується багато більше кофеїну як вода при інших температурах. Наприклад, холодна кава містить набагато менше кофеїну порівняно з гарячою.

Скільки кофеїну в вашій чашці кави?

Основним фактором, що визначає вміст кофеїну, є типу кава, яку ви п'єте.

червоний бик

Оскільки багато напоїв не містять кофеїну, може бути важко переконатись, що ви не перестаралися. У той же час ви ризикуєте неприємною командою побічні ефекти від головного болю мігрені до дратівливості, подразненого шлунка до м’язового тремтіння.

Ми вирішили включити до статті енергетичний напій червоний бик, щоб ми могли краще порівняти кількість кофеїну в окремих напоях. Енергетичний напій Red Bull був створений в Австрії більше 31 року тому і є одним з перших енергетичних напоїв і в даний час розповсюджується у понад 171 країні світу. Це також енергетичний напій номер один із загальним обсягом продажів близько 7 мільярдів банок щороку.

Хоча в даний час ми маємо багато інформації про те, як енергетичні напої впливають на наше здоров’я, одна банка Red Bull (250 мл) містить приблизно 80 мг кофеїну, що менше стандартної чашки кави.

Еспресо

Еспресо - це концентрований кавовий напій, що отримується із витягнутої сутності смажених кавових зерен за допомогою тиску та тепла. Його готують шляхом віджимання невеликої кількості гарячої води або пари через дрібно подрібнені кавові зерна.

Скільки кофеїну міститься у вашому еспресо, в основному залежить від розміру вашої чашки. Одна доза еспресо, як правило, приблизно 30-50 мл і містить близько 63 мг кофеїн.

Подвійний еспресо тому він містить приблизно 125 мг кофеїн.

Вміст кофеїну в еспресо та інших видах кави також варіюється в залежності від різних марок, типів зерна, смаження, кількості, яка використовується та способу приготування. Наприклад, доза еспресо Starbucks становить близько 75 мг кофеїну, а чашка середньої кави від Costa Coffee - близько 155 мг.

Капучино

Капучино - популярний напій, який подають у кафе по всьому світу. Він складається з однієї або декількох доз еспресо, розпарене молоко, а зверху покривається молочною піною. Кофеїн у капучино істотно залежить від кількості доз еспресо.

1 капучино = 63 мг

подвійне капучино = 125 мг (вгорі)

потрійний капучино = 190 мг

Кофеїн у капучіно може змінюватися в залежності від точності вимірювання дози, тривалості дози та якості/типу використовуваної кави.

Розчинна кава

Розчинна кава готується із завареної кави, яка була ліофілізована або розпорошена. Зазвичай це великі сухі шматки, які розчиняються у воді.

Щоб приготувати розчинну каву, просто змішайте одну-дві чайні ложки сушеної кави з гарячою водою. У цьому випадку готувати не потрібно.

Розчинна кава зазвичай містить менше кофеїну, ніж звичайна кава, в одній чашці - приблизно 30 - 90 мг кофеїн.

Кава без кофеїну

Ще один цікавий факт, про який варто згадати, полягає в тому, що навіть версії без кофеїну містять принаймні трохи кофеїну. Хоча назва може вводити в оману, кава без кофеїну це не так повністю без кофеїну.

Він може містити різну кількість кофеїну, починаючи від 0–7 мг на чашку, але середня чашка (250 мл) містить 5,6 мг.

Однак деякі сорти можуть містити ще більше кофеїну, залежно від виду кави, способу знекофеїнізації та розміру чашки.

Далі:

  • Відфільтрована арабіка 80-130 мг
  • Відфільтрована робуста 140-200 мг
  • Еспресо рістретто 29–100 мг (найчастіше 75 мг)
  • Еспресо довгий 58-185 мг (найчастіше 150 мг)
  • Еспресо без кофеїну: близько 8 міліграм
  • Подвійний еспресо без кофеїну: 16 міліграмів

Максимізуйте переваги, мінімізуйте недоліки

Кофеїн є звикання і ваше тіло з часом звикне до рівня кофеїну, який ви отримуєте. Якщо ви раптово припините пити кофеїн, ваше тіло відновиться після «нормального балансу», який ви створили для свого організму, випиваючи каву.

Це призводить до багатьох абстинентний синдром, що ви відчуєте, коли припините пити кофеїн, включаючи втому та навіть головний біль.

Регулярне вживання кофеїну також може придушити поглинання заліза у вашому організмі та зниження рівня вітамінів групи В. В крайніх випадках та у людей з низьким рівнем заліза це може призвести до анемія і одночасно зменшити здатність вашого організму продовжувати виробляти гормони та нейромедіатори, з якими кофеїн пов'язується, потрапляючи в організм.

Однак, якщо ви вирішили пити каву або будь-який інший напій, що містить кофеїн, вам слід пам’ятати про інші ефекти. Деякі з цих побічних ефектів:

  • безсоння
  • нудота і блювота
  • подразнення шлунка
  • відволікання уваги та нервозність
  • головний біль
  • біль у грудях
  • тривожність

Кожен по-різному реагує на кофеїн, і деякі з нас справляються з цим краще, ніж інші. Чим частіше ви будете його пити, тим більше ваш організм зможе його переробити до появи деяких наслідків кофеїну.

Наприклад, було показано кофеїн посилює тривожні розлади і навіть біполярні розлади у пацієнтів, які страждають на ці стани. Люди є хвороба серця вони також повинні бути обережними щодо впливу кофеїну на серце. Це лише кілька прикладів, коли людям слід уникати кофеїну.

Висновок

Інакше, чи знали ви, що нектар із квітки кавового дерева призведе до того, що комахи, які запилює кавове дерево, також будуть трохи кофеїном і люблять повертатися до кавового дерева? Це, мабуть, спільне у нас.

Деякі з вас, як і раніше, легують кофеїном, чи не так? Ми все частіше зазнаємо сильного тиску та стресу, тому нам потрібно швидко підвищити свою ефективність. Незважаючи на те, що ми ледве бачимо і тягнемо останнє, ми тягнемось до чергової дози кави. Саме тоді ми можемо порівняно легко передозувати і спричинити прямо протилежне тому, що нам потрібно. Кофеїн, як і будь-який інший стимулятор, може спричинити підвищену стомлюваність та виснаження після стихання ефекту. Згодом ми вважаємо, що нам потрібно доповнити його, і так багато людей стануть його рабом.

Прочитайте тут про те, як інакше і як і раніше зі смаком замінювати каву протягом дня.