Існує багато тестів на білки, що продаються в Інтернеті. Давайте подумаємо над цим будь-який білок, що продається по всьому світу, ви можете знайти його в Інтернеті відразу десятки упереджених тестів та аналізів. Ви, напевно, вже зустрічали, що хтось у спортзалі сказав вам, що Impact Whey від MyProtein має лише 62% за даними лабораторних досліджень. Ви також можете спробувати кинути в Google "лабораторний тест" + назву якогось білка, що продається.
Аналіз всесвітньо відомих білків з Інтернету
Ви можете зробити ці тести та аналізи дуже просто, справді маленьке і дуже швидко поширюється в Інтернеті. Вони шкодять репутації виробників, котрі через них не мають місця для захисту Захист недостатньо шокуючий швидко поширюватися. Кілька виробників вже стикалися з цими тестами і їм доводилося захищати правду навіть у суді. Тут ви можете побачити випадки, коли виробник такого тесту мав мужність звернутися до суду з Muscle Pharm.
Ця справа, як і багато інших, закінчилась судом. Тому що ці тести були неактуальними, перемога була явною. Смішно, що непрофесіонали намагаються сперечатися з біохіміками та державними установами затвердив цю продукцію. Вони також не мають уявлення про регулярний огляд, архівування кількості зразків кожної партії та заходи безпеки на харчових підприємствах.
Випробування неспеціалізованих компаній проводяться приватними компаніями від 20 євро, і через кілька днів ви можете провести їх аналіз результати завжди шокують . Як результат, білок завжди має набагато менше білка. Чому це так? Ми запитали у біохіміків.
Найпоширеніші причини частоти помилок цих тестів
Азотний метод, придатний для вимірювання колагену
Білки вимірюються азотним методом, розробленим і придатним лише для вимірювання білка, отриманого з колагену. У випадку білка з іншого джерела, крім колагену, який має інший амінокислотний спектр, виникають неточності. У цьому методі, чим більше білка містить BCAA та глутаміну (що бажано для тренувачів), тим менший відсоток білка вийде.
Додані речовини
Результати випробувань спотворюють інші додані речовини. Якщо виміряти кількість білка за середнім коефіцієнтом за допомогою методу Кельдаля, дуже можливо, що ви отримаєте наступні результати. BCAA складають 100% білка, але лише 60% білка вимірюють за методом Кельдаля, використовуючи середній коефіцієнт. І навпаки, амінокислота аргінін, яка також є 100% білком, мала б виміряти приблизно 192% білка за допомогою цього методу, що, звичайно, є неправильним. У вас немає 1,92 грама білка в 1 г аргініну.
Вологість
Ці тести не враховувати вологу. Вони вимірюють не відсоток білка в сухій речовині, а в даній пробі, яку можна просочити вологою. Це природне явище після відкриття білка. Виробники білків, як виробники молока, йогуртів та інших продуктів, завжди вказують кількість білка в сухій речовині.
Нерепрезентативний зразок
Його часто видаляють нерепрезентативний зразок білка суміш, що містить більшу частку ароматизатора, цілі шматочки шоколаду, печиво і нижче, як середнє значення загального продукту.
Дерогація законодавства
При виробництві продуктів на основі різної сировини кожна партія досягає різної кількості білка. В Європейському Союзі допускається допуск 10% в залежності від типу їжі. У США це відхилення становить близько 40%.
Гравіметричний метод вимірювання жиру
Жир вимірюють гравіметричним методом. Зазвичай жир визначають за допомогою газової хроматографії, оскільки він забезпечує точні дані про загальний вміст жиру та окремих жирних кислот.
Ви можете прочитати інші причини в цих статтях, щоб зрозуміти неточність цих тестів:
Визнаний аналіз білка Зевса
Аналіз Зевса, який використовувався для оголошення їжі придатною для продажу в Росії ЄС затверджений цими установами:
- БЕЛАЦ - Бельгійське бюро акредитації з розміщення продуктів харчування на ринку ЄС, державна установа уряду Бельгії, альтернатива Словацькому бюро охорони здоров’я.
- EFSA - Орган з безпеки харчових продуктів Europeam - Європейський орган з безпеки харчових продуктів є агенцією Європейського Союзу, яка надає незалежні наукові консультації
- UL (Глобальна наукова компанія з індивідуальної безпеки ) - Міжнародна незалежна компанія з понад 100-річною традицією, орієнтована на контроль якості харчових продуктів
- GMP (Належна виробнича практика) - міжнародний сертифікат контролю якості продукції
- НАССР сертифікований - система запобігання ризику небезпеки харчових продуктів
Кожну партію (виробничу партію) білка Зевс тестують 3 рази. З кожної партії (виробничої партії) йде репрезентативна вибірка, що відповідає законодавству ЄС архівується принаймні 3 роки. Якщо ви зацікавлені у виробництві, лабораторних випробуваннях та сертифікатах білка Zeus, прочитайте про це.
Дивно, що деякі люди не поважають офіційний аналіз установ, які цим займаються, і хочуть самостійно провести аналіз непредставницької вибірки, використовуючи приватний аналіз із правила нижчого рівня. Ці тести справедливі дезінформаційна кампанія, яка легко поширюється. Приведи мозок у порядок.