Фестиваль чудової кухні відкриє свої брами у Братиславському замку вже вп’яте.

Словацький фестиваль їжі, який відбудеться цього року з 22 по 25 травня, відчинить свої двері вже вп’яте.

На додаток до "світильників" у програмі, таких як Чемпіонат Республіки з відкриття устриць, Найбільший фестиваль їжі в Словаччині вносить новинку в конкурси кулінарних медіа, живі сценічні шоу, змагання у вигляді двох основних зон. Перший і нероздільний - це основна сцена, а другий Здорова зона.

На головній сцені прийматимуть кулінарних майстрів, відомих медіа-обличчя, а також самих глядачів, які без сумніву зможуть спробувати приготувати з таким кулінарним майстром, як гість чеського фестивалю Зденєк Полрайх.

Недільний обід із Zdeněk Pohlreich

більш
Шеф-кухар Зденек Полрайх буде гостем на Словацькому фестивалі їжі Сандра Бомбошова

Відомий чеський шеф-кухар, гастроном та модератор буде гостем фестивалю у неділю 25 травня. Його шоу буде інтерактивним, відвідувачі готуватимуть з ним недільний обід. Весь виступ буде в дусі шоу "Чеська Республіка готує в прямому ефірі з Польрайхом", трансляція чеського телебачення Prima. Ми дозволимо шести учасникам спробувати меню Зденека Полрайха в прямому ефірі на головній сцені. Все, що вам потрібно зробити, це взяти участь у конкурсі, який відбудеться на нашій сторінці у Facebook 1 - 15 травня, і, можливо, саме ви будете стояти з Варешкою ​​в руках поруч із Зденеком Полрайхом.

Цього року також не буде відсутній третій чемпіонат Словаччини на відкритті устриць

У п’ятницю, 23 травня, словацький кулінарний топ виміряє свої сили на 3-му Чемпіонаті Словаччини МЕТРО на відкритті устриць Белон. Конкуренція з міжнародними правилами оцінюється не тільки відповідно до швидкості відкриття устриці, але також якості роботи та кінцевого результату. Журі, до складу якого входили шеф-кухарі HoReCa команди METRO, Войта Артц та Петр Стадник, присудило кримінальні секунди за нарізані тіла устриць під час розкриття, уламки шкаралупи в м’ясі або недосконале відділення устриці від шкаралупи та неправильне подання.

Словацький фестиваль їжі цього року з Нікі Потанчоковою прийняв 21 000 відвідувачів

Переможець отримав чек вартістю 600 євро, другий вартістю 400 євро та третій вартістю 200 євро. Правильно відкриті устриці з конкурсу, які традиційно користуються великим інтересом з боку глядачів, повернулися з точки зору дегустації. "У METRO ми давно зосереджуємося на продажу свіжих морепродуктів та ракоподібних, і таким чином ми хочемо підвищити обізнаність про ці смаколики. Люди люблять випробувати нові смаки, і все більше наших клієнтів відкривають для себе принадність морепродуктів. Ми фіксуємо збільшення продажів устриць щороку. Ми спостерігаємо збільшення продажів устриць щороку більш ніж на 25% ". говорить шеф-кухар Войто Артц з оптової компанії METRO Cash & Carry SR, яка є співорганізатором чемпіонату, а також постачальником свіжих устриць для змагань.

Перші троє найкращих кухарів мали змогу перевірити свої здібності та вміння на міжнародному форумі на відкритому чемпіонаті Європи по устриці, який пройшов цього року в Швеції, у місті Тролльхеттен, де вони відзначились у широкому змаганні та потрапили в зверху 20. Перше місце дісталося шеф-кухареві з Ірландії з часом 2 хвилини 43 секунди.

Однак фестиваль розпочнеться у четвер, у четвер ввечері вина

Вечір четверга вина у Братиславському замку має свою дивовижну атмосферу. Ви зможете скуштувати смачні зразки зі Словаччини, Чехії чи навіть Іспанії чи Греції. Крім того, невеликі закуски та приємна жива музика. Вид на всю Братиславу з келихом якісного вина в руках під відкритим небом та в компанії на ваш вибір - це запорука приємного вечора, проведеного майже наприкінці робочого тижня.

Вечір четверга вина приносять Культурне літо та Замковий фестиваль у Братиславі 2014

Конкурс засобів масової інформації з кулінарії

У суботу вдень на нашій сцені зустрінуться відомі обличчя, голоси та імена словацьких ЗМІ, щоб показати відвідувачам, які їхні кулінарні навички. Змагання мають п’ятирічну традицію і дуже популярні у вас - наших відвідувачів. Тема цього року - "здорове і смачне". Не соромтеся прийти і підтримати телевізор, радіо чи журнал, який вам подобається. Про розваги подбають!

Позуючи перед змаганнями, зліва Адріана Полаковічова - директор з маркетингу SITA, Петра Немцова - директор магазину моніторингу медіа SITA, Сандра Бомбошова, головний редактор порталу Dámskajazda.sk, Єва Мелічова - спеціаліст з маркетингу та Таня Кубова - Помічник генерального директора. DJ//udovít Vaniher

Дитячий майданчик

Діти були, є і будуть невід’ємною частиною нашого фестивалю. У дитячому куточку для найменших будуть підготовлені кулінарні школи під відповідальністю партнера по куточку, компанії HYZA, яка вже розпочала цьогорічний сезон барбекю з концепцією словацької курки світових смаків. Цього року SFF запропонує відвідувачам свіжих та хрустких курей на грилі з оригінальним домашнім маринадом, приготованим із вибраної суміші трав та спецій. У дитячому куточку вони представлять себе на кулінарії з дітьми, де відвідувачі зможуть ознайомитись з лінійкою продуктів KIKI-RIKI для дітей та отримати приємний подарунок. Талановиті посли Джеймі Олівер у Словаччині, Яніка Лакова та Анета Оросіова разом із натуропатом Євою Блахо також візьмуться за цю приємну діяльність. З нами діти також зможуть навчитися правильно мити зуби після повноцінного харчування. Студенти-стоматологи у співпраці з CURAPROX забезпечать навчання наймолодших та їх батьків з метою належного догляду за дитячими зубами. Зрештою, діти зможуть взяти якісну зубну щітку з фестивалю.

Словацький фестиваль їжі цього року з Нікі Потанчоковою прийняв 21 000 відвідувачів

Здорова зона

Сьогодні поєднання їжі та здорового способу життя вже не є незвичним, тому Словацький фестиваль їжі цього року представляє новинку для своїх відвідувачів - зону, присвячену питанням здорового харчування. Відвідувачі зможуть послухати лекції про здорове харчування, обговорити теми, пов’язані з проблемою. Чи справді сире харчування є здоровою крайністю? Чи справді органічна їжа є органічною? Чи можуть споживачі правильно читати етикетки? Ви не боїтеся ефекту йо-йо після складання однієї із гарантованих дієт? Чи можемо ми змінити харчування у школі та дошкільних установах? Це також питання, на які нам слід відповісти в дискусіях. Партнером Здорової зони є кулінарна школа Chefparade, яка запропонує відвідувачам фестивалю п’ять ексклюзивних курсів: сезонні фірмові страви від Chefparade (підготовка чудового меню із 3 страв зі спаржі, полуниці, шпинату та фітнес-делікатесів).

Якою буде дегустація в здоровій зоні?

Здорова зона харчової революції:

Анета Оросіова та Яніка Лакова - щось маленьке та здорове, щоб вкусити та тапас для вина

Aneta та Janica - випікайте здорові тістечка, без цукру-рафінаду, без глютену та/або лактози

Анета та Яніка - залишки їжі, готуйте з залишків, щоб їжа не витрачалася даремно

Анета і Яніка - як просто спекти домашній хліб

Евка Благо - Здоров’я без наркотиків - дитина в сім’ї, дієта під час вагітності та годування груддю

Люсія Галлова - о.з. Kreatívna brána/Ekotrend Словаччина - вирощування ферм та підтримка малих сімейних ферм у Словаччині та у світі

Анета та Яніка - Ви не боїтеся ефекту йо-йо після складання однієї із гарантованих дієт? Основи збалансованого харчування, товарні знання - споживачі можуть правильно читати ярлики

Міхала Грнчарова/Лісник - Домашній сад, трави на балконі та на кухні

Анета та Яніка - Основна інформація про харчову революцію, як залучитись, що вона передбачає, наші результати та куди ми рухаємось

Matúš Tomášik/Debničkári - Переваги замовлення фруктів та овочів у коробках

Vladimíra Debnárová/Ekotrend Myjava - вирощування традиційних здорових злакових культур - спельта та гречка в полі та на тарілці

Зузана Бомеова - Сира їжа - це справді здорова крайність?

Ян Шлінський/Агрокруг та екологічне вирощування - органічна їжа справді є органічною?

Сільвія Хорека Плешкова/Харчова терапія - Здорове харчування та профілактика, природне лікування, методи та способи харчування - їх плюси та мінуси (також про макробіотики)

Здоровий дух у здоровому тілі - так, це також може бути одним із гасел цьогорічного фестивалю словацької їжі. Чому? Ми будемо тренувати 5 тибетців прямо в замку щоранку! Тренерами будуть Яніка Лакова та Анета Оросіова (інший Джем).

Якщо хтось не встигне прибути на фестивальний майданчик у суботу чи неділю о 10:00, тренінг TRX буде підготовлений для наших відвідувачів протягом трьох днів.

Кава, пиво, солодощі - чи підходять вони для здорового способу життя? Чому ні! Будемо слідувати девізу: все в міру!

Оскільки хороший обід повинен закінчитися смачною кавою, Delonghi знову запропонує відвідувачам SFF чудовий італійський еспресо, капучино та кафе латте безкоштовно. Третій рік поспіль оригінальні солодощі, які також є корисними для здоров’я, запропонує «Смачний букет». Вони виготовляються лише з найкращих свіжих фруктів та якісного бельгійського шоколаду, при цьому в них не використовуються ніякі консерванти. Цього року ви також зможете скуштувати новини: льодяники, дуже популярні в магазині «Смачні букети», красиві шоколадні цукерки в дизайні і, звичайно, милуються букетами. Все зроблено вручну зі свіжих фруктів та шоколаду!

Словацький фестиваль їжі цього року з Нікі Потанчоковою прийняв 21 000 відвідувачів

Шановні друзі, чи можете ви витримати добре охолоджене і навіть краще розливане пиво в теплу погоду або після гарної тренування? Словацький фестиваль їжі цього року знову представляє Пілснера Уркелла. В рамках цьогорічного SFF шеф-кухар Марек Орт представиться на стенді цього золотого напою, який підготував вибір страв для відвідувачів фестивальної операції. Марек Орт виконуватиме свої кулінарні навички на стенді Pilsner Urquell протягом усієї неділі. Модератор Міньо допоможе йому своїми словами. Напередодні, однак, відвідувачів познайомлять з майстром-барменом Мартіном Репаським, учасником світового фіналу конкурсу Pilsner Urquell Master Barmender, та Вацлавом Беркою - пивоваром Pilsner Urquell, який також зустріне спеціальне непастеризоване нефільтроване пиво Pislner Urquell безпосередньо з дерев’яної бочки. .

Хто виступить на головній сцені?

Артц Войто - професійний гарант сценічних шоу

Суші Час, Копчок Петро - Суші, Приготування макі, нігірі, урамаки

Джино Парадісо Бешеньова, Чатлох Душан - грузинська кухня

Кенвуд і ДеЛонгі, Самаранський Тібор - Робота з Кенвудом

Чилі гурман, Ленглер Родольфо - мексиканська кухня

Брунчер, Тамара Осанянова - Конкурс на отримання ваучера на сніданок у ліжко

Курорт Altis, Hruška Juraj - сучасна словацька кухня

Frutia s.r.o., Яна Беднарова - Змагання двох команд у "Фрістайлі", які влаштовують фруктовий смачний букет

Вино Matyšák і Vinum Galeria Bozen, Самаранський Тибор

ТОП Ресторан у Жиліні, čourčo Peter (власник та шеф-кухар) - Найкраще з ТОПу

Знову ж таки, ми думаємо екологічно!

Відвідувачі можуть принести відпрацьовану олію безпосередньо на фестиваль та передати її на стенді Slovnaft та Rest Oil. Той, хто принесе використане кухонне масло, отримає невеликий подарунок.

4 дні насичені якісною їжею, освітні та розважальні шоу, покращення душі та тіла, програма для сімей з дітьми, змагання, ігри, дегустації - все це підготували для вас організатори разом із 60 учасниками Словацький фестиваль їжі 2014. Варто не тільки побачити, випробувати, але особливо смакувати!