Поцілунки, полив, відвідування сім’ї, а також багато смачної їжі та алкоголю - все це пов’язано з Великоднем. Однак часто виникають неприємні відчуття у вигляді переїдання, утрудненого шлунка та проблем з травленням. Деякі великодні страви приносять користь нашому організму, але їх краще уникати?
Традиційний словацький Великдень багатий не тільки традиціями, але і важкими стравами. Після посту багато люблять сідати за стіл повно копченостей, ковбас та пирогів. Однак лікарі попереджають, що споживання великої кількості такої їжі може бути шкідливим для здоров’я. Тому вони рекомендують святкувати весняні свята в більш здоровому дусі, наприклад, вживаючи овочі та займаючись фізичними вправами.
Хрін радує організм
Ковбаси Яна Юрковічова з Асоціації охорони здоров’я та харчування вважає ковбаси шкідливими для здоров’я, особливо через високий вміст солі, тваринних насичених жирів, нітратів та дігтярних речовин, що утворюються під час копчення, які належать до канцерогенних речовин. "Якщо ми не хочемо відмовлятися від них на Великдень, хороша ідея - вибрати якісні нежирні типи з чистого м’яза або видалити видимий жир". - сказав лікар. Він рекомендує збалансувати їх можливе споживання достатньою кількістю овочів. "Хрін, бажано щойно тертий, чудово поєднується з м’ясом як гарніром - це не тільки надзвичайно багате джерело вітаміну С, але також кілька мінералів (кальцій, калій, магній, сірка) і клітковина". додала Юрковічова.
Не забувайте про шпинат
"Особливо в Чистий четвер прийнято подавати щось зелене, найчастіше шпинат. Якщо ви будете готувати суп зі шпинату, ви будете насолоджуватися щедрою порцією клітковини, фолієвої кислоти, вітаміну С, Е, бета-каротину та інших антиоксидантів, які дуже важливі для профілактики кількох хронічних захворювань ". - сказав експерт. Однак Чистий четвер, який уже позаду, - не єдина можливість для «зелених» смаколиків. Крім шпинату, за її словами, на святковому столі не повинно бути жодних інших весняних овочів або трав, таких як редька, молода цибуля, цибуля, петрушка, ведмежий часник, молода морква або салат.
Як щодо яєць?
Великодній стіл також прикрашений яйцями, які є символом весни та нового життя. Однак через вміст холестерину та ризик сальмонельозу, якщо вони погано зберігаються, вони стали опудалом. Ці негативи компенсуються надзвичайно високою харчовою цінністю. "За винятком вуглеводів та вітаміну С, яйця містять усі необхідні поживні речовини - вони є джерелом повноцінного та засвоюваного та корисного білка, здорового жиру завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот та яєчного лецитину, майже всіх вітамінів та широкого асортименту мінералів та мікроелементів ". - сказала Юрковічова. Збільшення споживання яєць під час Великодніх свят можна компенсувати великою кількістю овочів, фруктів та цільних зерен, багатих клітковиною та рослинними стеринами, які ефективно допомагають організму позбутися зайвого холестерину.
Рослинні жири є кращими
Великоднє меню також можна вилікувати за допомогою правильної підготовки. "Незалежно від того, готуєте ви хліб для шиби, готуєте, засмажуєте або випікаєте великоднє баранину, використовуйте рослинні жирові намазки або маргарин замість тваринних жирів. Це зменшить кількість насичених жирних кислот на користь здорових ненасичених жирних кислот у їжі ". - порадив Юрковичова. Волоські горіхи, насіння льону або риба також є чудовими джерелами ненасичених жирних кислот. Окрім здорового харчування, лікарі рекомендують більше займатися фізичними вправами.
Якими стравами ви будете ласувати під час Великодня? Напишіть іншим читачам у дискусії.