Чому саме каротин?
Каротидна дієта чудово відповідає вимогам здорового збалансованого харчування, оскільки містить багато фруктів і овочів, вона також багата клітковиною. Крім того, збільшення споживання бета-каротину також захищає наші клітини від агресивних вільних радикалів. Це пов’язано з тим, що наш організм може протистояти та виконувати захисну функцію проти руйнуючих клітини частинок кисню лише за умови достатньої кількості бета-каротину.
Дієта також зменшує вагу, що включає багаті каротином фрукти (такі як манго, персик) та овочі (такі як мангольд, морква, гарбуз). Високий вміст клітковини у багатьох овочах також благотворно впливає на організм. Ось чому варто віддавати перевагу морквявмі овочам і фруктам навіть після триденної дієти.
Дієта
Під час дієти слід дотримуватися дієти. Якщо ви голодні протягом дня, між основними прийомами їжі слід з’їсти кілька зерен кураги або склянку морквяного соку. Під час дієти будьте особливо обережні, випивайте не менше 2-2,5 літрів рідини на день. Рідина суворо обмежена мінеральною водою без міхурів, трав’яним чаєм або свіжовичавленим овочевим або фруктовим соком. Дієта три дні, але її можна повторити кілька разів поспіль. Рецепти слід включати в звичайний раціон після дієти, оскільки каротин є надзвичайно корисним біоматеріалом, який дуже потрібен нашому організму.
Зразок дієти
Одного дня
Сніданок: мюслі з манго-абрикоса
Інгредієнти: 2 зерна дрібних абрикосів, 10 дкг свіжого манго, 30 г цільнозернової крупи, 1 склянка (1,5 дл) знежиреного йогурту
Приготування: Замочіть крупу в 1 дл води на ніч. Вранці подрібніть персики та манго, а потім змішайте їх із крупою в йогурті. Випийте чашку зеленого чаю зі смаком лимонного соку (без цукру)!
Обід: Рисовий салат із зеленими спеціями
Інгредієнти: 30 г рису, йодована сіль, половина перцю, 1 невеликий цибуля-порей, 50 г грибів, 1 чайна ложка соєвої олії, свіжомелений перець, соєвий соус, каррі, 1-1 столові ложки подрібненої петрушки, куркуми та шавлії, 3 скибочки лосося
Приготування: Готуйте рис, варивши нарізані гриби, цибулю-порей та перець у гарячій соєвій олії протягом трьох хвилин. Перемішайте рис, приправте сіллю, перцем, соєвим соусом та каррі, а потім подайте до дрібно нарізаних зелених спецій та пня лосося.
Вечеря: гранат із кунжутного кропу
Інгредієнти: 1 невеликий кріп, 1,2 дл вина, 1,2 дл овочевого супу, 1 чайна ложка насіння кропу, 1 зубчик часнику, 1 головка цибулі, 1 столова ложка соєвої олії, 2 помідори, 2 столові ложки кунжутного насіння, йодована сіль, чорний перець, 2 столові ложки подрібненого петрушки, 1 дкг сиру пармезан
Підготовка: Кріп розріжте навпіл, видаліть тулуб і наріжте його шматочками. Змішайте вино-овочевий суп і тушкуйте в ньому насіння кропу 8-10 хвилин. Перемішайте в олії подрібнений часник і цибулю, додайте нарізані кубиками помідори, трохи поваріть, додайте кунжут і приправте спеціями. Потім покладіть у вогнетривку миску з фенхелем, посипте пармезаном та дрібно нарізаною петрушкою і запікайте при 220 градусах 10-12 хвилин.
2 дні
Сніданок: сирний хліб
Інгредієнти: 1 скибочка житнього хліба, 1 столова ложка вершкового масла, 30 г нежирного сиру, 1 столова ложка варення з шипшини
Приготування: Намажте хліб маслом і сиром і покладіть на нього варення. Випийте з ним чашку несмачного шипшинового чаю!
Обід: Сендвіч з лососем
Інгредієнти: 2 скибочки хліба з борошна грубого помелу (або житнього хліба), підсмажений, 1 чайна ложка вершкового масла, 3 листочки салату, 1 скибочка сиру гауда, 1-2 скибочки лосося
Приготування: Тост змастіть вершковим маслом, намажте на листя салату, сир та лосось.
Вечеря: макарони з копченого лосося
Інгредієнти: 50 г макаронних виробів, 40 г копченого лосося, йодованої солі, 1 невелика головка цибулі, 20 дкг брокколі, 1 столова ложка соєвої олії, 1 дл овочевого супу, 1 склянка (1,5 дл) йогурту, свіжомелений перець, 1 пасмо калкан
Приготування: Зварити тісто. Дрібно нарізану цибулю та брокколі, набрані на трояндах, на повільному вогні недовго тушкуйте, влийте суп, варіть шість хвилин, а потім приправте спеціями. Перемішайте кляр і йогурт. Їжте його з копченим лососем, нарізаним соломкою та листям куркуми.
3 дні
Сніданок: Булочка з сиром з зеленими спеціями
Інгредієнти: 6 дкг знежиреного сиру, 1-1 столова ложка лимонної трави, петрушка, куркума, кріп, сіль, чорний перець, 1 булочка з цільного пшеничного борошна
Приготування: Змішайте сир зі спеціями, потім приправте сіллю і перцем. Їжте, намазуючи булочки.
Обід: Чаша з морквою та перцем
Інгредієнти: 1 червоно-м’який перець, 20 dkg моркви, 1 зубчик часнику, 2 чайні ложки соєвої олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, щіпка цукру, 1 апельсиновий сік, 2 пасма базиліка
Підготовка: запікайте половинки перців у духовці, поки шкірка не почорніє, а потім покладіть на неї вологу тканину, очистіть шкірку і наріжте м’ясо соломкою. Наріжте моркву і часник і на повільному вогні тушкуйте три хвилини. Додайте перець, оцет, цукор і апельсиновий сік і тушкуйте ще дві хвилини. Дайте овочам охолонути в бульйоні, приправте і посипте базиліком!
Вечеря: Мангольд ячмінний
Інгредієнти: 20 дкг мангольду, 5 дкг сушеного спельти, 1 літр овочевого супу, 1-1 чайна ложка меленого перцю та каррі, 1 головка цибулі, 1 чайна ложка соєвої олії, 1 столова ложка йогурту, йодована сіль, чорний перець, 3 нитки лимонної трави
Приготування: Варіть сушену спельту в овочевому супі, приправленому каррі та червоним перцем, протягом 25 хвилин, а потім злийте. Тушкуйте промиту, смугасту мангольд і нарізану кубиками цибулю 10 хвилин на розігрітій олії. Нарешті, додайте сушену спельту та йогурт. Приправте і посипте лимонною травою.