Сердечно вітаю вас на своїй кухні, де ви знайдете не тільки прості та класичні страви, але й спробую принести вам чудові страви з турецької кухні.Я вірю, що знайду хоча б один рецепт, який вас порадує.
Підпишіться на цей блог
Слідуйте електронною поштою
Булочки
- Отримайте посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Смачні, легкі, м’які булочки😉
____________________________________________
Тісто:
700 г звичайного борошна, 300 г напівгрубого борошна, 200 г кришталевого цукру, 2 шт. Ванільного цукру, 100 г вершкового масла 82%, 1,5 дл білого густішого йогурту, близько 5 дл молока, 50 г свіжих дріжджів, 0,5 кл солі
Наповнення:
М’який сир або варення за смаком
Для бою:
рослинного масла, шматочок вершкового масла
________________________ ____________________________________________
1. Покладіть обидві борошна, цукровий цукор, ванільний цукор (2 х 8 г), сіль і перемішайте все добре ложкою в одну миску. Потім додаємо 1,5 дл густого йогурту, 100 г напівтопленого вершкового масла і листкові дріжджі, які ми змішали з 3 дл молока + 50 г дріжджів + 1 кг цукру. Решта приблизно 2 дл молока додаємо поступово. Ви все ще можете влити 0,5 дл і завжди добре втручайте молоко в тісто, добре відіжміть його, щоб воно просочилося. Щоразу, коли ви додаєте молоко, тісто має починати відокремлюватися від миски. Врешті-решт, ви повинні зробити м’яке, таке пухке, м’якше тісто з напівм'якшого, яке вже досить добре відокремлюється від миски. Тісто, приготоване таким способом, без подальшого перемішування, просто пристосовується до форми батона. Отже, ми просто запилюємо тісто зверху, з боків і знизу борошном і закріплюємо так, щоб воно було схоже на коровай:-) Нарешті ми ставимо тісто на 1 годину. кислий в теплішому місці.
3. Тим часом ми приготуємо будь-яку начинку. У мене тут 250 г м’якого сиру, який я змішав з цукром та родзинками. Крім того, абрикосове та полуничне варення, яке не витікає під час випікання
4. Через 20 хвилин підкисліть батони, просто постукайте руками по кожному хлібцю, покладіть начинку посередині, добре закрийте та покладіть на присипану борошном дошку закритою стороною. Потім булочки кладуть поруч на аркуш паперу, добре натираючи кожну булочку маслом навколо неї. Нарешті, залиште булочки, прикриті тканиною, на 20 хвилин.