Зазвичай ми дотримуємось звичних звичаїв. Також при варінні. Родину навчають певному асортименту їжі і лише неохоче відхиляється від вимощених тротуарів. І тому ми часто користуємося можливістю випробувати цікаві смаки та нові рецепти, переваги для нашого .

різні

Зазвичай ми дотримуємось звичних звичаїв. Також при варінні. Родину навчають певному асортименту їжі і лише неохоче відхиляється від вимощених тротуарів. І тому ми часто користуємося можливістю випробувати цікаві смаки та нові рецепти, не кажучи вже про користь для нашого здоров’я. Цікаво, що до менш вживаних продуктів належать не лише відкриття сучасної сучасної гастрономії та екзотичних продуктів, але й ті, які вже вживали в народі наші предки. І ми відкриваємо їх заново.

* СОЯ, яка вирощується на цій планеті тисячоліттями, є багатим джерелом білка та незамінних жирних кислот. Існують також чорні, зелені та червоні різновиди, але найчастіше використовуються жовті. Соя підходить для овочевих салатів, а також для приготування супів та бульйонів. І це основа для виробництва продуктів з високим вмістом білка - соєвого молока або сиру тофу, які люди Азії споживають протягом століть. Ми можемо готувати їжу з нього, готуючи, запікаючи та смаживши.

* ГРЕЧКА ймовірно, він походить з Китаю, але сьогодні його також вирощують на американському та європейському континентах. Плоди темного кольору мають гострий смак, тому їх слід поєднувати з іншими злаками та пряними травами при приготуванні каші. Смажені раніше зерна, які надають горіхам горіховий смак, знайшли застосування на кухні. Макарони з гречаного борошна мають темно-коричневий колір і підходять людям, які не глютенові.

* CMAR як продукт відходів виробництва вершкового масла, він багатий білками та мінералами, але містить мало жиру. Під час промислової переробки до нього додають культури ацидофільних бактерій. Його можна пити як освіжаючий напій або додавати в тісто.

* BÔB являє собою бобові культури з великими зеленуватими плодами, які після висихання буріють. Після обробки вони легко засвоюються, а ароматизатори також готуються і лише трохи соляться. Вони також підходять для супів та салатів, приправлених расою та часником. Квасоля є чудовим джерелом клітковини і тому допомагає при проблемах з травленням.

* ОЧІКУВАННЯ ми знову відкриваємо його як альтернативу приготуванню салатів з пряним смаком. Його також можна запікати, а для нього найкраще підходять спеції каррі та мускатний горіх. Цікаво, що бутони білого цикорію були виведені з кореня цикорію, з якого робили замінник кави цикорію.

* БРОКОЛІКА як овоч, пов’язаний з цвітною капустою, він знаходить своє місце на нашій кухні, особливо в останні роки. Він має значно більший вміст вітаміну С, ніж цитрусові. Його додають у густі супи або вживають як смачний овочевий гарнір до м’яса.

* СОЛОДКИЙ ФЕНІКЕЛ що походить з Греції, має солодкуватий ароматний смак. Це може бути першою допомогою при проблемах з травленням, особливо при здутті живота. Цибуля кропу повинна бути білого або блідо-зеленого кольору, гаряче-зелені речовини утворюються в темно-зеленому. Тому ми не зберігаємо його в холодильнику більше двох днів. Цей овоч дуже смачний у сирому вигляді в салатах або попередньо приготовлений для випічки. Не потрібно перебільшувати зі спеціями. Тільки трохи лимонного соку і часнику.

* ЧОРНИЙ КОРЕНЬ - менш відомий вид овочів у нашій країні. Застосовується замість спаржі, яку важко вирощувати і, отже, дорожче. Будьте обережні, готуючись, оскільки воно стає червоним.

* ЧАЛВА походить із Близького Сходу. Його готують із смаженим та подрібненим насінням кунжуту та медом, а до цього солодкого договору додають горіхи та сухофрукти.

* ЦИБУЛЯ є панацеєю. Хоча вживання цибулі пов’язане з різким різким запахом, це одна з найкорисніших продуктів для нашого здоров’я. Погодьмося: він знижує рівень холестерину в крові та високий кров’яний тиск, є традиційним засобом від інфекцій дихальних шляхів та шлунку, підвищує стійкість до раку і вживається багатьма для профілактики астми. Більш дрібні сорти більш придатні для вживання без термічної обробки. Вже на кухні наших старих я цибулю запікав як окрему страву, з нього варили різні види супів, але в першу чергу це створювало смакову основу для рагу, спредів, ковбас чи страв із запечених овочів. Щоб його не зіпсувати, цибулю потрібно зберігати на нижній полиці холодильника або в прохолодній, сухій камері.

* КРИСАЯ КАПУСТА як один з найбільш культивованих овочів у Словаччині, домогосподарки знали, як готувати його десятками способів. Звичайно, ще й тому, що вони оцінили його сприятливий вплив на організм. В якості запобіжного заходу кожен, хто боїться раку шлунка, шкіри, товстої кишки та легенів, повинен їсти капусту. Сік сирої капусти виявився успішним при проблемах з виразкою шлунка. Для поліпшення травлення та роботи кишечника ми повинні регулярно їсти квашену капусту, яка є переносником живих пробіотичних бактерій. Вони також містять кислу капустяну воду, але корисні бактерії втрачаються під час консервування та варіння. Відчуття здуття після гарної капустяної їжі дозволяє уникнути додавання насіння раски або кропу під час варіння.

* ВАННІ або солодка картопля має великі бульби і смак солодкий. З точки зору здоров’я вони цікаві високим вмістом вітаміну Е, який приносить користь нашому серцю та очам. Краще варити їх у шкірі, оскільки вони виділяють слиз. З них можна готувати страви, схожі на картоплю.

* СТАТТІ, відомі стародавнім римлянам, вони є одними з найбільш здорових продуктів харчування - вони підтримують травлення та роботу печінки, знижують рівень холестерину в крові та накопичення рідини та регулюють рівень цукру. На смак вони як салат, вони також підходять у складі різотто. Їх слід варити в підсоленій воді з лимонним соком і трохи цукру.

* CVIKLA або салатний буряк - добре відома їжа старих кухонь. Він корисний і поживний завдяки високому вмісту вуглеводів. Його готують шляхом варіння, молодші ніжні фрукти також можна натерти сирими на салаті.

* ПОСІЛЬНО їх поділяють на яблукоподібні та грушоподібні за різними формами. Перші мають суху, злегка ароматну червонувату м’якоть. Груші у формі подвійних мають більш виражений смак. Вони м’якші і використовуються для приготування пюре та желе, що забезпечує високий вміст пектину. Їх збирають до кінця листопада, а мороз навіть посилює аромат.

* РОМАНЕСЬКО - це овоч, що відноситься до цвітної капусти. Щільно закрита троянда має кремово-зелений колір. Він легко засвоюється, тому також підходить для включення в раціон.

* ПОР він давно став основою для приготування супів та запечених страв завдяки типовому смаку. Він містить кальцій, фосфор, калій і вітаміни групи В і С. Це важливо при виведенні токсичних речовин з організму.

* НАСІННЯ ЛЬОНУ є джерелом незамінних омега-3 жирних кислот, покращують імунітет організму. Вони приносять полегшення від запорів, особливо якщо їх замочити у воді на ніч. Повідомлялося про сприятливі наслідки в менопаузі та у профілактиці раку молочної залози. Вони є джерелом заліза, кальцію та калію.

* ПШЕНИЧНІ ОБРУЧКИ багаті вітамінами групи В. Вони покращують апетит. Вони також є джерелом вітаміну Е з антиоксидантною дією, що зменшує частоту судинних захворювань. Завдяки високому вмісту клітковини вони захищають кишечник і позбавляють організм від токсичних відходів. Вони запобігають запорам. Вони мають високий вміст фолієвої кислоти, яка є чудовим захисником серця і судин.

* ГАРБУЗОВЕ НАСІННЯ благотворно впливають на збільшення простати. Це найбагатше природне джерело цинку, яке також позитивно впливає на діяльність імунної системи. Вживання гарбузового насіння має профілактичний вплив на утворення сечових каменів.

* ПШЕНИЦЯ є важливим джерелом селену з антиоксидантною дією. Це знижує ризик інфаркту серця та мозку, а також атеросклерозу. Це крохмальна їжа з високим вмістом клітковини, тому надає профілактичний вплив на кишечник. Позитивні ефекти спостерігались у жінок у постменопаузі.

* ОВОС є одним з найцінніших основних продуктів харчування. Дослідження показали, що його споживання знижує рівень «поганого» холестерину, який захищає нас від засмічення судин. Це уповільнює всмоктування цукрів, що стабілізує рівень глюкози у діабетиків. Він надає седативний ефект і заспокійливо діє на нервову систему. Завдяки вмісту клітковини це також запобігає запорам.

* РИС коричневий неочищений підтримує діяльність кишечника, підтримує стабільний рівень цукру в крові. Натуральний рис є важливим джерелом вітаміну В1 (тіаміну). Це також підходить для алергіків та людей, які не переносять пшеницю.

* СОНЯШНИК містить високу частку вітаміну Е та лінолевої кислоти, що зменшує ризик судинних захворювань серця та мозку. Антиоксидантний ефект також є профілактикою раку та катаракти. Він підходить для використання у спортсменів, у яких він зменшує м’язову втому, спричинену нестачею кисню.

* MED є натуральним продуктом, що містить фруктовий цукор, ферменти та багато поживних речовин. Він має антибактеріальну дію та захищає слизову шлунка. Нефільтрований і холодний пляшок меду може запобігти поліноз. Він підходить як дієтична добавка при лікуванні гастриту та діареї.

* ВІСНИКОВІ ЛЮСИНИ вони містять білки, клітковину, вітамін В і Е. Вони зміцнюють нерви і діють як заспокійливі засоби. Вони знижують рівень "поганого" холестерину. Завдяки вмісту клітковини вони також запобігають запорам.

* ПШЕНИЧНІ ВИСІВКИ Вони є багатим джерелом клітковини, запобігають запорам і захищають від раку товстої кишки. Вони важливі для профілактики каменів у жовчному міхурі. Дослідники вважають, що вони також мають полегшуючий ефект на симптоми менопаузи, а також профілактичний вплив на розвиток раку молочної залози.

* ЧЕСНАК ми повинні отримувати принаймні одну гвоздику на день. Окрім того, що ізраїльські вчені є прекрасним природним антибіотиком, нещодавно в експериментах на тваринах виявили, що аліцин, що містить часник, руйнує клітини раку, не пошкоджуючи здорові тканини. Аліцин також знищує майже всі мікроорганізми, знижує рівень холестерину та артеріального тиску і діє як профілактичний засіб проти атеросклерозу.