Для нас, європейців, можливо, англійці вперше згадують про чай, хоча споживання рослини, що цікаво, датується тисячами років.
Згідно з раннім описом, до н. 2737 - найраніша дата вживання чаю. Історія про китайського правителя на ім’я Шень Нун. Згідно з легендою, Шень Нунг сидів під деревом і просто кипляв воду, щоб вгамувати спрагу після охолодження. Коли він сидів там, раптом лист із куща Камелії Синенсіс (китайського чайного куща) впав прямо у окріп. Монарх, який був мудрою людиною, залишив лист у воді, який надав воді свій аромат. Це було перше письмове повідомлення про вживання чаю.
В Японії споживання чаю в VI ст. століття. Потрібні були десятиліття, щоб східна та східна культура відкрилися на захід завдяки морським купцям. Вперше ці торговці експортували чорний чай з Китаю до Англії 300 років тому. Окрім китайських, сьогодні на перший план вийшли чаї з плантацій у Кенії, Індії та Шрі-Ланці. Серед європейців португальці першими скуштували чай та соціальне задоволення від чаю в Японії близько 1560 року. Почався імпорт чайного листя, і пиття чаю незабаром стало популярним серед багатих французів та голландців.
Вперше чай прибув в Ірландію після того, як його почали імпортувати з Британського дому. Після надходження перших партій споживання чаю набувало все більшої популярності в Англії, особливо серед аристократії, і паралельно почало поширюватися в сусідніх країнах. У цей час чай ототожнювали з багатством, тому XVIII. У 19 столітті в Ірландії стало модним служити аристократам. Традиційно чай означав блиск і багатство. Ритуал пиття чаю також був однією з ознак аристократичного способу життя.
Англійське приготування чаю фактично розпочалось у 1661 р. Португалькою Катериною Браганцою, яка стала II. Дружина Чарльза, короля Англії, Шотландії та Ірландії, на той час вже була популярним напоєм у Португалії.
Незабаром в острівній державі розповсюдилось приготування чаю, і “післяобідній чай”, як правило, ввійшов у моду між 15 і 17 годиною Однак чай англійці вживали з молоком: спочатку в чашки наливали холодне молоко, щоб запобігти розтріскуванню тонкого порцеляни через гарячу чайну воду. Багато молочного чаю п’ють і сьогодні - вдома, на роботі та в компанії. За статистикою, громадяни Великобританії наливають 150 мільйонів чашок чаю на день.
В даний час чай вирощують у понад 40 країнах світу, причому 90% світового виробництва припадає на країни Азії.
Він також споживає чай
Звичайно, пити чай - це не тільки задоволення, а й дуже здорове, згідно з епідеміологічними дослідженнями. Експерименти на тваринах показали, що чай підходить для профілактики широкого спектру злоякісних новоутворень. Його корисні властивості пояснюються головним чином сильним антиоксидантним ефектом.
Споживач пояснює ефект вмістом поліфенолу в чаї. Поліфенол, ця природна речовина, міститься у багатьох продуктах харчування, таких як шкірка фруктів (виноград, грейпфрут, яблука, апельсини), а також фундук, кокос, червоне вино, оливкова олія та темний шоколад.
Китайці традиційно знають зв’язок між вживанням чаю та втратою ваги вже давно, але в основному дослідники рекомендують чай улун, який вирощують і вживають переважно на південному сході Китаю. Тривале вживання улуну не тільки прискорює спалювання жиру, але й гальмує засвоєння висококалорійної їжі.