Ніколи не викидайте молочний продукт, термін дії якого закінчився на вказану дату, оскільки легко уявити, що в спаленому світі немає нічого поганого. Але насправді. Ми намагалися. Тому перед тим, як кидати щось у смітник, переконайтесь, що воно справді зіпсовано.

місяці

Ми купили купу сметани, однакової терміну придатності, а потім відкривали її щотижня протягом двох з половиною місяців і пробували на смак одного з них, щоб побачити, що з ними відбувається ще довго після закінчення терміну придатності. Ми протестували продукти тієї ж марки і, звичайно, з однаковим терміном придатності, адже цього разу важливим є не компанія, яка розповсюджує/виробляє товари, а те, скільки триває сметана після закінчення терміну придатності. Ви дізнаєтесь це після зйомок.

Я ненавиджу викидати їжу, тому купую якомога свідоміше, але, звичайно, для мене все ще залишається річ-другу. Що стосується молочних продуктів - але переважно в йогуртах, сметані, кефірі - я виявив, що вони є гладкими навіть через кілька тижнів після закінчення терміну їх дії. Підбадьорений цим, я купив багато сметани з тим самим терміном придатності, а потім розпаковував одну на тиждень, бачачи, в якій пропорції ми.

Через деякий час цей тест став трохи нудним, бо даремно я чекав, коли на сметані з’являться будь-які зміни, не в його голові було спотикатися/псувати/цвілі або вирощувати щось інше, що зробило б його неїстівним . Тепер, заднім числом, мені дуже шкода, що я не купив набагато більше (але хто б міг подумати, що навіть 2,5 місяців було недостатньо для проведення такого експерименту.) Бо мені справді цікаво, коли настає момент, коли це стає неїстівний.

Сметани повинні були зіпсуватися рівно 4 вересня, відповідно до дати на них - вони все ще були повністю «свіжими» 17 листопада, а закриваюча фольга склянки навіть не випирала. Думаю, це могло б тривати безперебійно ще принаймні ще 2-3 тижні (місяці?), Але, на жаль, у мене закінчилася сметана, тож зараз не виходить.

Я здогадувався, що сметана буде тривати гладко навіть деякий час після закінчення терміну придатності, але я ніколи у своїх мріях не думав, що вона буде тривати так довго. У мене було з ним таке відчуття, як читання про легендарний експеримент з їжею мекі, який не погіршився через півроку.

Це добре знати:

На що слід звернути увагу, купуючи молоко/молочні продукти?

При покупці завжди звертайте увагу на маркування на продукті, включаючи термін зберігання продукту та термін його зберігання, а також цілісність упаковки. Не купуйте упаковку зі зниженим терміном придатності. Молоко та молочні продукти повинні зберігатися при температурі 0-5 ° C (існують деякі винятки, але це чітко зазначено на етикетці). Купуйте його лише в тому випадку, якщо він насправді зберігається в холодильнику в магазині. Завжди купуйте продукт для охолодження в останню чергу, а потім віднесіть його додому якомога швидше. Принесіть кілька мішків і мішків, щоб різні продукти (овочі, сире м’ясо, готові продукти, включаючи молочні продукти) не забруднювали один одного.

Які золоті правила зберігання?

Віднесіть продукти якомога швидше додому у відповідне місце зберігання, молоко та молочні продукти, які потребують охолодження, слід охолоджувати при температурі 0-5 ° C. Завжди дотримуйтесь рекомендацій щодо зберігання та споживання, наданих виробником. Перевірте температуру холодильника за допомогою термометра. Поставте продукти в холодильник, щоб вони не забруднювали один одного. Кожен продукт може зберігатися протягом різного періоду часу після відкриття. Тут також застосовуються рекомендації виробника. Не вживайте молоко або молочні продукти після закінчення терміну придатності. Натомість викиньте знебарвлену, запліснявілу, погано текстуровану, неприємно пахне їжу. Молоко UHT, оброблене при надвисоких температурах, може зберігатися при кімнатній температурі протягом 90 днів без роздільної здатності. Після відкриття використовувати протягом 2-3 днів і не зберігати його ні за яких обставин. Пастеризовані та оброблені при високій температурі молочні продукти повинні завжди зберігатися в холодильнику до дати, зазначеної на упаковці. Після закінчення терміну придатності не споживайте продукт, а скоріше викиньте його. Джерело: NÉBIH

Хоча NÉBIH радить не вживати молоко або молочні продукти після закінчення терміну придатності, ми все одно закликаємо вас принаймні відчути його запах, поглянути на нього, і якщо ви пройшли ці тести, ви можете навіть ретельно скуштувати його. Чи справді воно дозріло викинути. Ми не розуміємо фразу "Ви схильні викидати знебарвлену, запліснявілу, погано текстуровану, погано пахнучу їжу", і в цьому випадку ми вважаємо слово "швидше" непотрібним: якщо ви бачите зелену або чорну цвіль на ньому навіть не замислюйся, де місце для явно зіпсованої їжі.