Для більшості словаків сніданок все ще залишається найважливішим прийомом їжі в день, одразу після обіду. Культура сніданку змінюється, але дуже повільно. Так це вийшло з нашого опитування, яке ми провели в Інтернеті.
70% респондентів вважають, що вони здорово снідають. Найпопулярніші страви включають класику, таку як хліб з шинкою та сиром. Словаки хочуть смачно, цінні з поживної точки зору і швидко приготовані сніданки.
Опитування обстежувало загальні харчові звички, уподобання та поведінку вибірки з майже 1000 економічно активних словаків.
Лише один словак із десяти виходить на роботу вранці натщесерце. Як причину вони найчастіше заявляють, що вони їх не люблять вранці, не голодні, бідні, не наздоганяють або не вважають сніданок здоровим.
Прискорений час також вимагав зміни звичок сніданку. Хоча 71% респондентів все ще насолоджуються сніданком, комфортно в домашньому середовищі, більше чверті респондентів починають живіт на роботі чи в школі.
"Все більше людей починають усвідомлювати, що сніданок - це не просто калорії, а складна харчова цінність та харчування не тільки для організму, але особливо для нашого мозку. Сніданок суттєво впливає на наше травлення, а це в свою чергу впливає на те, як ми почуваємось і як працює наше мислення. Завдяки правильному та збалансованому сніданку ми маємо під контролем життєвий тонус, і голод чи стрес ніколи не наздожене нас ", - сказав Душан Пліхта, засновник Powerlogy та фахівець з функціональних продуктів.
Що їдять словаки на сніданок?
Культура сніданку у Словаччині змінюється повільно. Близько третини опитаних подають хліб з чимось соленим, як шинка або сир, вранці. Двоє з десяти віддають перевагу каші, 13% готують яйця, а 11% люблять йогурти та молочні продукти. Майже половина опитаних віддає перевагу солоному сніданку.
Цікаві результати опитування також підтвердили, що до третини словаків готові платити більшу суму за якість свого ранкового харчування. Однак переважна більшість взагалі не стосується ціни на сніданок.
Майже дві третини респондентів сказали, що їх смак - це найголовніше під час сніданку. Для більш ніж 45% харчова та енергетична цінність важливі, і більше 40 відсотків залежить від швидкості їх приготування. З іншого боку, до 40% респондентів взагалі не піклуються про харчовий склад сніданку, вміст емульгаторів або штучних інгредієнтів.
"Сніданок та його склад повинні відповідати тому, які заходи ми будемо робити і що ми плануємо споживати протягом дня. Різноманітний сніданок, багатий різноманітними поживними речовинами, особливо важливий для дітей, ми приділяємо особливу увагу вибору якісних продуктів без добавок, консервантів та добавок. Фрукти та овочі - це звичайно, якщо не на сніданок, то точно на десять. Якісні сніданки включають домашні солодощі зі зниженим вмістом цукру. Також підходять різні популярні каші, крупи та гранули, злакові суміші на молоці, йогурті та сирі. Періодичне вживання смузі або овочевого соку взимку також може бути корисним для організму ", - сказала Сільвія Хорека, дієтолог на сніданку.
Словаки прагнуть сучасного підходу до їжі
Словаки також намагаються змінити режим харчування протягом усього дня. За останній рік багато хто змінив здоровий спосіб життя. Цілих 34% зменшили споживання смаженої їжі, двоє з десяти їли менше обробленої їжі, а 20% відмовились від жирних продуктів.
Однак більшість людей почали цілеспрямовано уникати цукру. Близько 41% людей намагалися зменшити цукор протягом останнього року у вашому раціоні. Багато відомих дієтологів говорили, що цукор - це наркотик у сучасному світі.
Навіть маленькі діти, як правило, безпосередньо залежать від цього. "Кожна людина контролює споживання цукру своїми руками і вирішує, як буде керувати доданим цукром. Спочатку рекомендую обмежити придбання солодощів та солодких напоїв. Однак немає необхідності панікувати, якщо час від часу ваша дитина або ви пробуєте домашній пиріг ", - додає Хорека. Цілеспрямоване зниження простих цукрів у раціоні є гарним початком шляху до покращення здоров’я.
В онлайн-опитуванні взяли участь 942 економічно активні люди у віці 25-60 років 28.8. - 4.9.2020.