- Ласконка, штампувальний виріз або камери.
- Донині класика, яка першою зникає зі скриньок весільного персоналу чи сімейних посиденьок.
- І хоча сирники, тірамісу чи сирі торти вичавлюють у сучасних кафе, «соціалістичні» десерти мають міцне місце на кондитерських полицях та в наших смакових рецепторах.
- Чому насправді? Про це можна дізнатись у статті, опублікованій у журналі HN Magazine, яка виходить щоп’ятниці як додаток до „Господарських новин”.
Крем, труна, лікерний шпіц, торт Добоша, вертушка. лише коли вони думають про них, клінкери сходяться. І зовсім не тому, що це найсмачніші десерти у світі.
Але швидше тому, що вони нагадують нам про молодість, дитинство. Або тому, що вони зробили сіренькі збірні житлові будинки приємнішими та пом’якшили смак колишнього режиму.
Деякі з них походять з першої республіки, походження інших викликає безвідповідальний знак питання, а деякі - це чехословацька спеціальність, якої ви більше ніде не знайдете.
Вони утворюють смакову стежку, яка стежить за нами пару приємних десятиліть і солодкою ниткою пов’язує історію, покоління та людське життя. Спробуємо розплутати цю калорійну кульку разом.
Морський торт
Солодкий смак завжди супроводжував людство, і той факт, що він нам приємний, буквально закодований у ДНК. Коли наш доісторичний предок натрапив на щось солодке, це стало для нього сигналом про те, що він дійшов до джерела швидко використовуваної енергії, і тому він із задоволенням вкусив його.
У той час, коли ваше подальше виживання залежало від того, скільки і якої їжі ви отримали, корисна модель поведінки в наших головах і смакових рецепторах все ще "переслідує" нас.
Але не хвилюйтеся, ми сьогодні тут не вирішимо, їмо багато чи трохи солодкого, і чи обов’язковий «кавовий пиріг» - правильний вибір після обіду.
І тому ми пропустимо кілька сотень століть і перейдемо до середини 19 століття, коли цукор став звичним товаром на нашій території.
Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 90%.