Рисова локшина дуже корисна, підходить для целіакії, жирна і дуже смачна, тому що чудово вбирає смак соусу та овочів. Крім того, цей рецепт дуже швидко і легко зробити!
Інгредієнти
- - 100гр дрібної рисової локшини
- - 1/2 брокколі
- - 3 цибулини
- - 8 або 10 листя капусти
- - 1/2 зеленого перцю
- - 1/2 червоного перцю
- - 1 морква, очищена від шкірки
- - 50 гр грибів (шитаке, гриби.)
- - жменька підсмаженого мигдалю
- - жменька сухофруктів (волоські горіхи, кеш'ю, арахіс.)
- - соєвий соус
- - олія
Підготовка
Наповніть казан водою і поставте на вогонь, поки він не досягне температури, але не кип’ятячи. Потім зніміть з вогню і занурте в рисову локшину. Дайте їм гідратувати приблизно 3-5 хвилин. і вийняти фільтром. Вони повинні бути al dente і добре пухкими, вони закінчать приготування пізніше у воку.
Тим часом наріжте всі овочі невеликими шматочками: брокколі, перець, цибулю, капусту, а гриби та моркву наріжте тонкими скибочками. Додайте все у вок з дощем гарячої олії, не припиняйте тушкувати, щоб овочі варилися рівномірно і не підгоріли.
Тим часом подрібніть горіхи в ступці. Також можна використовувати м’ясорубку. Зарезервуйте кілька горіхів, не подрібнюючи, щоб додати цілі овочі і таким чином надати страві більше різноманітності.
Коли обсмажені овочі стануть альденте, додайте бризку соєвого соусу або тамарі, а також цілі горіхи.
Коли овочі будуть готові, додайте ще бризку соєвого соусу та рисову локшину. Добре розмішайте, щоб локшина добре вбрала соус, поки не набуде темно-жовтого кольору.
Нарешті посипте подрібненими горіхами, перемішайте, і воно буде готове до подачі, трохи подрібненої петрушки.