Рис курячий бульйон. Класика. Це в іспанському кулінарному каноні. А щоб туди потрапити, потрібно мати щось хороше, наприклад, Сервантес, Мачадо чи, можливо, у цьому випадку - адже це подобається дітям - Глорія Фуертес. Причина проста: смачна, поживна, корисна. Немає чим заздрити стравам з рису, де використовується риба. Тільки цей рис є дешево, з невеликими витратами у вас є відмінне блюдо, і на додачу плюс овочі що ніколи не залишається в нашому раціоні. Це рис із саду, батьківщина цих рагу (пам’ятайте, що оригінальна паелья складалася із страви з м’ясом та овочами), і дуже проста у приготуванні: містять більше бульйону, ви можете краще освоїти смаки та остаточну обробку. Тарілка знайомий і скромний, має ту дзен-простоту вартих рецептів: менше - це більше, і кожен може їсти як маркіз, і кожен маркіз повинен спробувати це рис з куркою.
Рецепт курячого супу з овочами
Інгредієнти 4 особи:
Рис бомба (близько 200 гр.)
220 гр. куряча грудка
1 італійський зелений перець.
1/2 червоного перцю або горщика перцю пікільо.
2 невеликих стиглих помідора.
Жменя зеленої квасолі.
Жменя гороху.
Оливкова олія екстра вірджин.
Солодка паприка (за бажанням).
Розробка:
1. Приготуйте софріто для рисового супу:
В широка каструля або горщик підігрійте струмінь оливкової олії. Додайте Часник та цибуля добре подрібнений. Після зелений перець Y Червоний вирізати так само. Кидайте шматочки курка, і що все робиться разом, поки овочі не браконьє (є кулінари, які заздалегідь підрум’янюють їх і резервують, додаючи курку пізніше разом з рисом). Можна взяти щіпку солодка паприка щоб надати йому димного дотику або спецій на ваш вибір, таких як кмин. Додайте щіпку чорного перцю. Потім додайте тертий помідор. Нехай вариться з м’ясом та овочами.
2. Додайте останні овочі і доведіть до кипіння:
Коли помідори готово додати шматочки стручкової квасолі промитими і крупно розділеними Якщо ви збираєтеся використовувати перець з пікільо, включити їх миє і нарізати тонкою соломкою. Візьміть жменю зелений горошок (можна заморозити). Додати рис і зварити все разом. Коли крупа вбере рідини, додайте гарячий бульйон (якщо пропорція зазвичай така два бульйону a рисова чашка, ось приблизно в чотири рази більше).
3. Готовий рис з курячого бульйону:
Нехай так буде кухар навколо близько 15 хвилин. Перемішайте пару разів під час процесу і вимкніть вогонь, коли в рисі їх ще мало хвилин приготування. Нехай закінчиться для залишкового тепла. Подавайте негайно.