Знати харчову цінність рисової локшини
Рисова локшина готується з макаронних виробів або рисового борошна. Для приготування рисової локшини основними інгредієнтами є переважно рисове борошно та вода, іноді додають деякі інші інгредієнти, такі як маніока або кукурудзяний крохмаль. Вони є одними з найбільш вживаних продуктів в Азії, в свою чергу в Америці ми використовуємо більш звичайні макарони.
Він розглядається як вуглевод, який забезпечує негайну енергію організму. У порівнянні зі звичайними макаронами, у рисовій локшині бракує певних поживних речовин, а це означає, що звичайні макарони поживніші.
Харчові переваги
- Не містить глютену: Рисова локшина не містить глютену, що робить їх універсальним варіантом для пацієнтів з целіакією. Це одна з основних характеристик, яку вона має порівняно зі звичайними макаронами.
- Білок: Звичайна паста містить близько 4 грамів білка, тоді як рисова локшина містить менше 1 грама на порцію. Для збільшення вмісту білка їх рекомендується поєднувати з джерелом нежирного білка.
- Клітковина: Обидва типи макаронів мають мало клітковини, рисова локшина - менше 1 грама, а звичайні макарони містять близько 1,3 грама клітковини. Поєднуйте їх з овочами, щоб збільшити вміст клітковини, зберігаючи при цьому насиченість.
- Холестерин: Вони мають низький внесок у рівень холестерину, тому його рекомендують людям зі зміненими проблемами ліпідного профілю. Його вміст жиру майже дорівнює нулю, менше 1 грама на порцію.
- Натрію: Вони мають низький рівень натрію, що робить їх ідеальними для пацієнтів з артеріальною гіпертензією.
- Багатий поживними речовинами: Рисова локшина багата мінералами, такими як фосфор, залізо, калій та вітаміни, крім того, вона містить 8 з 9 незамінних амінокислот, проте, порівняно з макаронами; звичайні макарони містять 83 мікрограми фолієвої кислоти, тоді як рисова локшина містить 3 мікрограми. Фолієва кислота - основна поживна речовина для жінок дітородного віку та вагітності.
- Помірне споживання калорій: Як звичайна паста, так і рисова локшина схожі між собою за калорійністю. ½ чашка звичайних макаронних виробів забезпечує приблизно 111 калорій, тоді як рисова локшина - 96 калорій.
Підготовча форма
Рисову локшину кип’ятять у воді протягом трьох-чотирьох хвилин, постійно помішуючи, щоб вона була якомога пухкішою. Замочіть у холодній воді і злийте.
Харчова цінність в ½ склянки
• Калорії: 96
• Загальний жир: 0,2 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 17 мг
• Вуглеводи: 21,9 г.
• Клітковина: 0,9 г.
• Білок: 0,8 г.
Деякі рецепти з рисовою локшиною
Це дуже універсальний варіант на кухні, тому його можна поєднувати майже з усіма видами овочів, м’яса та соусів, щоб надати йому більше смаку.
• Курячий суп з рисовою локшиною та овочами.
• Зелений салат з рисовою локшиною та курячою грудкою.
• Змішаний рис з рисовою локшиною та шматочками яловичини.
• Pad thai (це блюдо, обсмажене у воку з рисовою локшиною в поєднанні з овочами та деякими видами білка).