П’ятниця, 9 травня 2014 року
Дієтичні, з низьким вмістом вуглеводів, млинці з яблучним пудингом (15-20 штук)
Я не ласун, але люблю млинці. З іншого боку, в тісті зазвичай є пшеничне борошно та цукор, а в начинці часто є цукор, і це надалі розвивається шляхом смаження його на олії. Не можна уникнути використання олії (або, принаймні, я ще не придумав, як ...), але борошно та цукор це роблять. Кінцевий результат трохи потворний, але це не відвідування ресторану, і можна їсти смачну їжу, не набираючи ваги. Думаю, це плавно того варте, як в рекламі звикло говорити: "Некрасиво, але смачно".
5 штук гарних яблук
200 г житнього борошна
1 яйце
молоко
газована мінеральна вода
сіль
рідкий підсолоджувач
1 пакетик пудингу без цукру (шоколад або ваніль за смаком)
молоко
рідкий підсолоджувач
Очистіть яблука від шкірки, потім натріть їх (я звикла до терки із середнім отвором, тому що вона простіша, ніж найменша). Добре вичавіть сік тертого яблука, потім додайте до яблука житнє борошно, яйця, щіпку солі та чайну ложку підсолоджувача (зазвичай на рідких підсолоджувачах написано, скільки крапель відповідає чайній ложці цукру). Перемішайте інгредієнти, потім повільно і по черзі додайте молоко та мінеральну воду. Перемішуйте тісто після кожного заливання. Розводити, поки він не стане схожим на густий крем-суп з ковшем.
Покладіть крихітну краплю олії в сковороду для млинців і нагрійте її. Коли воно досить гаряче, покладіть в нього ковш тіста і рівномірно розподіліть у ньому. Тісто стане трохи м’якшим через яблук, ніж млинці з пшеничного борошна, тому потрібно спекти трохи далі на лицьовій стороні. Якщо ти червонієш, тобі не потрібно лякатися, це просто через яблуко, ти зовсім не відчуваєш смаку. Якщо ми рухаємо сковороду і млинець рухається в ній, ми перевертаємо її і смажимо також іншу сторону. Якщо млинці знову рухаються на сковороді, ми виймаємо їх на тарілку. Повторюйте від початку до кінця, поки ми не отримаємо тісто для млинців.
Спосіб приготування буде записаний на пакетику порошку заварного крему, зазвичай змішаного з холодним або кип’яченим молоком. Замість цукру давайте перерахуємо, скільки підсолоджувача нам потрібно використовувати, і додамо його.