Вівторок, 05 листопада 2019 р
Коли ми говоримо про їжу під час вагітності, виникають в основному два питання: що я можу їсти чи не їсти і скільки підтримувати здорову дієту. Це робить поради вагітним жінкам щодо правил харчування та дієти гігієни важливими для збереження здорової та безпечної вагітності з точки зору харчування.
Сказав загальні правила профілактики Їх слід легко зрозуміти та дотримуватися, щоб зменшити ризик зараження в такий вразливий час, як вагітність, з акцентом на харчові продукти, яких слід уникати, та належну обробку їжі та гігієнічні практики, щоб уникнути перехресного зараження:
Хоча в Іспанії частота основних захворювань, що передаються при споживанні зараженої їжі під час вагітності, низька, вони спричиняють серйозні ускладнення, як це недавно спостерігалося у випадку з лістеріозом. Серед цих захворювань зі значними негативними наслідками для вагітності є токсоплазмоз, анісіаказіс, сальмонельоз, гепатит Е, бруцельоз та лістеріоз.
Їжі, якої слід уникати:
- Сире м’ясо, мало приготовлене або вилікуване (карпаччо, ковбаси) через ризик токсоплазмозу. Їх можна споживати після заморожування -18ºC протягом принаймні 72 годин.
- Оброблене м’ясо або нарізані м’ясні похідні. Їх можна споживати після нагрівання вище 71ºC.
- Сире, копчене або мариноване, а також молюсків (устриць, молюсків та мідій). Вживання сирої риби вважається безпечним, коли її заморожували при -20ºC протягом 24 годин або при -35ºC протягом мінімум 15 годин.
- Риба з високим вмістом ртуті, таких як тунець, риба-меч, щука чи акула (собака, морський португаль, собака, синя акула та собака), шкідливі для розвитку дитини.
- Сире молоко та сири, виготовлені з сирого молока для ризику лістеріоз. На етикетці повинно бути чітко зазначено, що вони виготовляються з пастеризованим молоком для безпечного споживання під час вагітності.
- Сирі яйця та будь-яка їжа, виготовлена з ними, така як майонез, аліоліс, безе, музи та інші десерти. Яйця потрібно сертифікувати, зберігати в холодильнику і мити безпосередньо перед споживанням.
А також обмеження споживання паштетів та похідних печінки через їх високий вміст вітаміну А, який у надмірній кількості може бути однаково шкідливим для розвитку дитини.
З іншого боку, щоб мінімізувати ризики зараження хворобами внаслідок споживання зараженої їжі, слід дотримуватися таких правил гігієни харчових продуктів:
- Миття рук з милом та гарячою водою, мінімум 20 секунд, до і після роботи з продуктами харчування, особливо з сирою їжею, брудними матеріалами (підгузники, сміття, екскременти тварин, нижня білизна) та після користування ванною кімнатою.
- поверхонь, посуду та рук слід ретельно мити після контакту з будь-якою необробленою їжею, такою як м’ясо, риба, фрукти та овочі
- холодильник Його слід зберігати при правильній температурі максимум 4ºC
- Готуйте їжу повністю, досягаючи 71 ° C принаймні одну хвилину, поки центр їжі не змінить колір. Для досягнення зазначеної температури рекомендується використовувати кухонні термометри. Після приготування їжі її слід зберігати в холодильнику в окремих контейнерах, відокремлено від сирої їжі та сиру, і споживати якомога коротше час. Залишки їжі не можна їсти холодними, вони повинні досягати 75 ° C при нагріванні.
- Поважайте термін придатності, попередження та умови вживання напівфабрикатів.
- овочі, овочі а фрукти повинні бути ретельно вимиті та дезінфіковані певними продуктами належним чином, дотримуючись інструкцій виробника щодо використання, включаючи упаковані, та в закладах громадського харчування.
- Видалити Кортекс з усіх сири
Потім, Скільки повинні їсти вагітні жінки? Скільки їм потрібно, щоб збільшити споживання калорій? Це буде залежати від ваги, з якою кожна жінка починає вагітність. Жінки з нормальною вагою матимуть інші харчові потреби, ніж ті, хто починає з низькою або надмірною вагою. Поліпшення якості дієти впливає на здоров’я матері та її дитини та зменшує ризики, пов’язані з вагітністю, як через надлишок (гестаційний діабет, високий кров’яний тиск), так і через відсутність (ризик передчасних пологів, низька вага дитини при народженні) до чого звертатися за порадою щодо харчування при вагітності завжди рекомендується. Деякі прості вказівки, яким легко дотримуватися:
- Їжте 5 або 6 разів на день, три основних прийоми їжі, сніданок, обід і вечеря, дві закуски, обід і перекус, а за бажанням перед сном молочні продукти.
- Збільште споживання овочів, зелені та фруктів, вони представляють половину загальної кількості їжі, присутньої на тарілці. Чим більше різноманітності, тим краще. Картопля, солодка картопля, горох не вважаються належними до цієї групи. Фрукти вживають цілими, оскільки соки, навіть якщо їх вичавлювати вдома, не вважатимуться фруктами як такі.
- крупи вони становитимуть чверть загальної кількості їжі на тарілці. Потрібно вибирати цільнозернові, цільнозерновий хліб, макарони з цільної пшениці, коричневий рис, обмежуючи споживання рафінованих круп. Солодощів та цукристих продуктів уникатиметься.
- білка вони займуть решту чверті пластини. Потрібно вибирати найкращі білки, птицю, яйця, рибу, бобові та горіхи, зменшуючи споживання сирів та червоного м’яса. Буде уникати оброблене м’ясо, бекон та м’ясні нарізки. Якщо можливо, рослинні білки будуть важливішими. Молоко та молочні продукти обмежуються 1 або 2 порціями на день.
- жири Вони повинні надходити з рослинних джерел, таких як оливкова та/або соняшникова олія для приготування їжі та салатів, оскільки вони є найбільш здоровими. Використання вершкового масла та маргаринів буде обмеженим.
- Вода Напій буде найкращим для задоволення спраги, уникаючи солодких напоїв, соків та безалкогольних напоїв. Воду, чай або каву вибиратимуть по можливості без цукру. Рекомендована добова межа кофеїну становить 200 мг. Тому цю суму не слід перевищувати.
Нарешті, пам’ятайте, що здорове харчування завжди повинно супроводжуватися помірними фізичними навантаженнями, тому вагітним рекомендується залишатись активними в межах, встановлених медичним працівником, відповідальним за їх вагітність.
Мері Террі
Акушерка та консультант з лактації
Співзасновник Сантамарії Матронас