підсолоджувач

Головна сторінка

Зупиніть Сіль

Стевія

Стевія для промислового використання

Тауматин для промислового використання

Наші партнери

Реєстрація

Порядок

Зв'язок

Stevia rebaudiana Bertoni, або, як індіанці називали ka'a he'e

Кожен, хто відвідує цей веб-сайт, чув про стевію. Це сорт рослин, що належить до сімейства соняшникових (Asteraceae), родом з Південної Америки, зустрічається в 240 сортах, що має корисні властивості. індіанці гуарані століттями вони знають. Вони підсолоджували ним свої напої набагато раніше, ніж європейці знали б про цукровий пісок, їх використовували для зменшення голоду, а також для загоєння ран.

Швейцарський ботанік Мойзес Сантьяго Бертоні вперше детально описав властивості та підсолоджувальну дію рослини в 1899 році, а потім у 1931 році французькі хіміки розділили стевіозид та ребаудіозид як компоненти підсолоджуючого ефекту. Ці екстракти в 250-400 разів солодші за цукор і мають дуже високу стійкість до нагрівання та рН.

Поширення

У країнах Латинської Америки, як продовження давньої традиції, розповсюдження харчових добавок та підсолоджувачів на основі Stevia rebaudiana ніколи не було обмеженим.

Сумно відомий японський здоров’я рослина була одомашнена на початку 1970-х з метою створення альтернативи штучним підсолоджувачам цикламату та сахарину, які на той час вже вважалися канцерогенними. В Японії стевія, природний підсолоджувач, вперше вийшла на ринок у 1971 році. З тих пір японці підсолоджувач стевії широко використовується промислово для виробництва харчових продуктів, у виробництві безалкогольних напоїв - включаючи кока-колу -, а також для підсолоджування столу в чайних будинках та їх будинках. В даний час Японія посідає перше місце у світі за споживанням стевії як підсолоджувача, всі підсолоджувачі, що використовуються та споживаються, містять понад 40% екстракту стевії. Подібною популярністю користуються в Кореї, Тайвані, Китаї, Таїланді та більшості країн Далекого Сходу.

Ліцензування

Сахарин, цикламати, аспартам та ін. штучні підсолоджувачі не створювали серйозної конкуренції для виробництва цукру, оскільки всі вони виробляються хімічним способом. Єдиним природним підсолоджувачем, який можна виробляти у більших обсягах, отже справжньою природною альтернативою цукру, є стевія. Stevia rebaudiana Bertoni як сировину тепер можна збирати п’ять-шість разів на рік за відповідних географічних та кліматичних умов.

Поширення природних дієтичних добавок та підсолоджувачів, що містять екстракт стевії, є зростаючою проблемою для світового виробництва цукру., ймовірно, що цукрове лобі може бути відповідальним за те, що комерційне поширення стевії як харчової добавки та підсолоджувача в так званих розвинених країнах західного світу вже давно обмежується бюрократичними перешкодами.

Це правда, що безпека інгредієнтів стевії була доведена в сотнях визнаних клінічних випробувань за останні десятиліття, проте прорив відбувся в рекомендації ВООЗ 2006 р., Яка також оцінила їх як безпечні для здоров'я.

Згодом, у жовтні 2008р Австралія, і Канада, У грудні 2008 р США, потім у вересні 2009 року Франція дала волю розповсюдженню екстракту стевії.

У квітні 2010 року Науковий комітет EFSA (Європейське управління безпеки харчових продуктів) рекомендував 95% екстракти чистої стевії (глікозиди стевіолу) та їх використання як харчової добавки, і дав рекомендацію щодо кількості, яку слід вживати щодня.

На початку липня 2011 року було зроблено ще один важливий крок із остаточним дозволом. SCoFCAH (Європейський комітет з харчових ланцюгів та здоров’я тварин, організація ЄС, що відповідає угорському NÉBIH) також підтримав остаточний дозвіл екстрактів стевії до Європейської комісії.

Це усунуло всі бюрократичні перешкоди для збуту продуктів екстракту стевії в Європі і, нарешті, дозволило використовувати глікозиди стевіолу як підсолоджувач у країнах Європейського Союзу рішенням Європейської комісії від 11.11.2011.

Терапевтичні ефекти

Нещодавні клінічні випробування показали сприятливий ефект стевіозиду при лікуванні гіпертонії, ожиріння, діабету 2 типу та рефлюксу. Експерименти, які ще не завершені, дозволяють припустити, що регулярне вживання стевіозиду завдяки його утримуючому кальцію ефекту також сприяє профілактиці та лікуванню остеопорозу. Завдяки своїм антибіотичним властивостям він допомагає запобігти карієсу та лікувати захворювання ясен.

Наші продукти на основі стевії:

(Також доступний у оптових торговців Herbaház, Mediline та Bijó, а також у магазинах Diet Life Market.)

Порошок стевії 1:10 у запечатуваному пакеті по 100 г.

Дієтичний підсолоджувач, що містить лише натуральні підсолоджувачі.
Також чудово підходить для приготування їжі та випічки. Рекомендується діабетикам та тим, хто хоче схуднути.
Без енергії!
Розчиняється швидко і без осаду.
Еквівалент: 1 г порошку має підсолоджувальну дію 10 г цукру.
Рекомендований щоденний прийом для дорослих: макс. 10-12 грам.
Інгредієнти: Stevia Rebaudizid A 98% та еритритол.
БЕЗ КЛЮТЕНУ І ЛАКТОЗИ.
Це не замінює змішане харчування.
Рекомендоване використання: для приготування їжі, випічки, підсолоджування гарячих і холодних напоїв та заправок.

БЕЗ ПОТОПУ!

Ціна: 1900 HUF/100 г.

Краплі стевії 80 мл

Містить лише натуральні підсолоджувачі без енергії та без вуглеводів
рідкий підсолоджувач. Також його можна вживати діабетикам та кандидозам.
Еквівалент: 1 крапля відповідає 1 г тростинного цукру. Пляшка прибл. Містить 1800 крапель.
Рекомендована добова доза для дорослих: 90 крапель.
Інгредієнти: стевіозид RA98, вода та бензоат натрію. НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ.
Це не замінює змішане харчування.
Рекомендоване використання: можна використовувати для підсолоджування напоїв, морозива, салатів, а також для загоєння незначних ран.

БЕЗ ПОТОПУ!

Ціна: 2500 HUF/80 мл пляшка

Порошок стевії в пакетику 50х1 г

Дієтичний підсолоджувач, що містить лише натуральні підсолоджувачі.
Також його можна вживати діабетикам та кандидозам. Щоденний раціон порошку 2000 ккал з 1 г білка, жиру, клітковини, натрію та вмісту енергії 0%.
Еквівалент: 1 пакетик порошку стевії відповідає 8-10 г тростинного цукру
Рекомендований щоденний прийом для дорослих: макс. 15 грам.
Інгредієнти: стевіозид Реб А хв. 98%, еритритол. НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ.

Це не замінює змішане харчування.

Рекомендоване використання: Для приготування їжі, випічки, підсолоджування напоїв.

БЕЗ ПОТОПУ!

Ціна: 1 450 HUF/50x1 г саше

Таблетки стевії в 50 разів солодші за цукор, 100 шт

Дієтичний підсолоджувач, що містить лише натуральні підсолоджувачі.
Без енергії, В 50 разів солодший ніж тростинний цукор!
Час розчинення становить близько 30 секунд.
Еквівалент: 100 таблеток = 300 г цукру.
Щоденна допомога EFSA для дорослих: макс. 50 таблеток.
Інгредієнти: Глікозид стевіолу, REB A 98 та еритритол. БЕЗ КЛЮТЕНУ І ЛАКТОЗИ.
Це не замінює змішане харчування.
Рекомендоване використання: для підсолоджування чаю, кави та інших гарячих напоїв за бажанням, для підсолоджування напоїв, для тих, хто харчується дієтою та діабетиків.

БЕЗ ПОТОПУ!

Ціна: 880 HUF/100 шт

Таблетки стевії в 50 разів солодші за цукор, 200 шт

Дієтичний підсолоджувач, що містить лише натуральні підсолоджувачі.
Без енергії, В 50 разів солодший ніж тростинний цукор!
Час розчинення становить близько 30 секунд.
Еквівалент: 200 таблеток = 600 г цукру.
Рекомендований щоденний прийом для дорослих: макс. 50 таблеток.
Інгредієнти: Глікозид стевіолу, REB A 98 та еритритол. БЕЗ КЛЮТЕНУ І ЛАКТОЗИ.
Це не замінює змішане харчування.
Рекомендоване використання: для підсолоджування чаю, кави та інших гарячих напоїв за бажанням, для підсолоджування напоїв, для тих, хто харчується дієтою та діабетиків.

БЕЗ ПОТОПУ!

Ціна: 1 550 HUF/200 шт

Стевітрітол, 250 г.

Дієтичний підсолоджувач, що містить лише натуральні підсолоджувачі.

THE Стевітрітол (стевія з еритритом) відмінно підходить для приготування їжі, смаження, консервування для діабетиків, кандидозів та тих, хто хоче схуднути, має глікемічний індекс нуль.

Стевітритол має дуже високу температуру плавлення, тому він залишається стабільним за загальних умов приготування та випікання. Його склад не змінюється в різних умовах РН, тому він також ідеально підходить для підсолоджування кислих фруктів для консервування.

Стевітріол надає тортам більш тривалої свіжості та м’якості.

Розчиняється швидко і без осаду.

Еквівалент: Одна одиниця стевітрітолу відповідає підсолоджуючому ефекту шести одиниць цукру.