Ви не можете встояти перед цим печивом під час карнавалу (або в будь-який час.). Я дуже довго боявся починати, бо чув від усіх, що справжні пончики будуть заклеюватися лише спеціальною обробкою. Ну, я зрозумів відкрите, яким я зараз ділюся з вами. Добре, я не дізнався, я просто заперечив літній тітці, але я думаю, що це найкращі практики. Не завжди потрібно бути в тренді:-)

готувати

Інгредієнти: 3 дл молока, 3 дкг дріжджів (хоча сьогодні 4 десятиліття полегшують їх введення), 1 чайна ложка цукрової пудри, 5 дкг вершкового масла, 2 жовтки, 50 дкг борошна, 0,2 дл рому, сіль.

Ми освітлюємо 3 дл молока, кришимо 3 дкг дріжджів і посипаємо 1ек цукрової пудри. Коли дріжджі дозріють, замісіть середньо тверде тісто з 5 дкг вершкового масла, 2 жовтками, 1 склянкою рому (звичайно, випікання рому також добре, якщо у вас щойно закінчився капітан Морган .) з невеликою кількістю солі 50 дкг борошна. Що ж, я виймав тут ручного робота і починав змішувати його з місильною виделкою. Я вірю, що він досить липкий, тому я, як правило, не возиться з ним, я просто змішую його з м’яза, поки не отримаю пухирчасте тісто. Близько 8-10 хвилин. Якщо воно не ідеальне, давайте не будемо гірчити, поки тісто підніметься, воно буде виправляти власні дефекти. Вони також сказали в парку Юрського періоду: "Життя прокладає собі шлях!"

Тож якщо ми залишимося тут, давайте відпочинемо, поки макарони піднімуться. Це може бути приблизно 1/2, це збільшується вдвічі за такий проміжок часу, і ми отримуємо легке м’яке тісто. Потім розтягуємо його на не надто тонкій дошці і рвемо за допомогою подрібнювача пампушок. Зазвичай я використовую маленький вертоліт, тому що ми отримуємо шматочок печива, і завжди зручніше перекусити в компанії. Також тут варто зробити 20-30-хвилинну перерву (тісто слід накрити чистим кухонним рушником), оскільки стрічка буде в ньому ЗАРАЗ. Якщо ми спечемо її відразу, вона все одно буде смачною, але якщо ми почекаємо і почнемо рости, то там, де хакер її розріже, вона розірветься, а збоку буде невеличка смужка. Згодом ви можете зайнятися багатьма, багатьма гарячими оліями (це не час для дієт), як тільки одна з її сторін запікається, її можна вивернути, вийняти, порошкоподібною, вареною і з'їсти.

На що слід звернути увагу:

  • На кухні потрібно бути в теплі, бо дріжджове тісто легко застуджується.
  • Коли ми кладемо пончики в олію, завжди кладемо її догори дном, нехай це буде перша половинка, яка смажиться, бо вона не така вже й борошняна, тому вона буде плавати, як човен.
  • Випікайте першу половинку під кришкою.
  • Ви завжди повинні бути там для випічки, бо вона швидко згорить.
  • Масло має бути гарячим, але плита повинна горіти найбільшим полум’ям. Завдяки цьому зовні легко спалювати, але всередині залишається сирим.
  • Ром - не випадковість. Таким чином тісто поглинає менше олії, і виходить більш світле тісто.
  • Варто натиснути пальцем на невелике поглиблення посередині, варення буде.

Спочатку це може здатися страшним, бо доводиться звертати увагу на багато речей, але ви насправді просто збираєтесь це змішати і смажити. Не працювати просто час вимагаючи yyyyandssss ДУЖЕ ДОБРО.