тел .: 0904 613 756
СУЧАСНА СКОРОЛКА
Сучіанський вітчизняний лікеро-горілчаний завод був створений у 2012 році багаторічний досвід у харчовій та винокурній промисловості і, проаналізувавши регіональні потреби, вони вирішили розмістити їх в центральній частині Турки в Сучанах, лише за 5 км на схід від Мартіна на головній дорозі ZA-RK, щоб вона була доступною для більшості клієнтів Жилінського краю.
Сучасні технології, якісна обробка, збалансований напівавтоматичний процес під наглядом кваліфікованого та приємного персоналу нададуть вашим імпортним дріжджам правильну посмішку. Зв'яжіться з нами, ми обробляємо дріжджів від 150 л.
МИ ДБУЄМО ПРО ЯКІСТЬ
Приготувати хороші дріжджі допоможуть вам безпосередньо консультація в нашому спиртовому заводі (або по телефону за адресою 0904 613 756).
Замовляйте у нас, ми будемо раді надати вам усю необхідну нам інформацію разом вони створили смачний домашній дистилят.
Для переробки ми використовуємо сучасні фруктові дріжджі, передові технології та досвідчений професійний персонал. Ми раді, що саме тому ви повертаєтесь до нас.
Ми готові до виробників, які приїжджають з інших районів продажів, що компенсує дорожні витрати.
ЧОМУ ВИБРАТИ НАС?
»Дистилятори, дистилятори, дистилятори. потрійна дистиляція
»Кваси ми не підключаємося
» розбавлений дистилят: 48, 50, 52.
Результати конкурсу Vinum Laugaricio 2016
Найкраще яблуко - із Сучан. Більше тут.
2x НОВИЙ МІДНИЙ КОТЛ
»Сучасні колони - 320 л та 500 л
»Нагороди на змаганнях
»Кава та чай БЕЗКОШТОВНО:)
ОСТАННІ НАГОРОДИ
на конкурсі ЗОЛОТИЙ ДУНАЙ 2017
ВІН НАПИСАЛИ ПРО НАС
ЩОДЕННЯ СПОЖИВАНА ПРОДУКЦІЯ
Відповідно до закону, 43 л (літри 100% спирту) зі зниженим акцизним збором у 50% можуть бути спалені на виноробному заводі за один рік, починаючи з 1 липня і закінчуючи 30 червня наступного року.
Якщо ви горіли на іншому спиртовому заводі протягом сезону, ви зобов’язані повідомити про це винокурню.
Склад ціни:
- ціна послуги
- 20% ПДВ
- акцизний збір на алкоголь
- надбавка за паливо (9 €/1 партія)
1 літр 50% дистиляту на нашому лікеро-горілчаному заводі це вам буде коштувати в середньому від 4,72 євро (додаткова інформація та розрахунок на спиртзаводі).
Ми віримо, що цей сезон також буде вдалим для вас, і разом ми створимо ніжні, смачні та типові алкогольні напої з сильними фруктовими ароматами. Наша мета - створити власний якісний дистилят, яким можна похвалитися!
Якщо ви зацікавлені, не соромтеся звертатися до нас.
Що ми пропонуємо для вдосконалення дистиляту:
- професійне, досвідчене обслуговування та поради
- переробка дріжджів - від 150 літрів
- ультразвукове старіння
- розведення осмотично обробленою водою за запитом
- переробка дріжджів з кузова автомобіля вакуумним насосом - більше не потрібно заливати вручну!
- сучасна дистиляція, що дозволяє отримувати високоякісний дистилят навіть із дріжджами нижчої якості
- вигідні обсяжні знижки
- приємна обстановка на спиртозаводі та посидіння в гостинності "SEN"
Ми підготували 2017/18:
- можливість придбання декоративних пляшок та дріжджів
- можливість орендувати контейнери для бродіння
- можливість зберігання дріжджів на лікеро-горілчаному заводі
сливи
сливи
Основні принципи правильного приготування дріжджів з фруктів є:
- для бродіння використовуйте лише чисті посудини для бродіння
- заповнюють бродильні посудини лише до 4/5 їх об’єму
- ніколи не ущільнюйте бродильні судини, утворюється вуглекислий газ повинен мати можливість виходу. Ферментаційний посудину слід закрити - захист від сторонніх предметів у дріжджах, які можуть пошкодити дистиляційний котел (мухи тощо)
- зброджувати вимиті плоди підготовленим бродінням винних дріжджів
- заповнити бродильну посудину відразу, якщо це можливо
- помістіть посудину для бродіння в чисте і повітряне приміщення
Дистилят, що виробляється на багатьох лікеро-горілчаних заводах, часто низької якості, дуже міцний, насичений киснем і подряпин у горлі. У той же час для його поліпшення не потрібно багато - винна неправильна підготовка дріжджів
Ми будемо використовувати його для закваски тільки здорові сливи, їх також можна не помітити, але не гнилими або запліснявілими. Розлийте їх у чисті ємності. До цього ми можемо їх дражнити, шліфувати або навіть кам’янити. Якщо плодів мало, залийте їх цукровою водою, щоб якомога швидше вигнати повітря, що знаходиться між фруктами, запобігаючи таким чином додатковій гнилі та цвілі. До дріжджів ми можемо також додавати старі компоти та джеми, змішані з водою, або інші непотрібні фруктові продукти із вмістом цукру. У такому випадку доцільно додати культурні дріжджі, що використовуються для виготовлення домашнього вина. Вони здатні працювати навіть при більш високих концентраціях цукру.
Це підходить додати поживну сіль - фосфат амонію, в кількості близько 25 грам на 100 літрів. Накриваємо бочку, бажано фольгою, яку обмотуємо шпагатом або завантажуємо дошками, наприклад, але не повністю герметично. Отриманий газ може розірвати ємність під тиском, або вміст може закипіти. Час бродіння залежить головним чином від температури навколишнього середовища та вмісту цукру. Температура бродіння 15 - 20 ° C є оптимальним.
Кінець процесу бродіння ми знаходимо, змінюючи його смак. Солодкий смак змінюється на значно кислий, а не кисло-солодкий.
За запитом вміст необробленого цукру також буде виміряно на нашому спиртовому заводі з поставленої проби (2-5 мл - оптимально рідка частина під так званим ковпачком у дріжджах). Дріжджі, в яких процес бродіння завершений, можуть зберігатися без доступу кисню, тобто в герметично закритому посуді, до наступного року, не змінюючи їх якості. З доступом кисню спирти перетворюються на кислоти, дріжджі можуть
вони також містять більшу кількість своїх ефірів і набагато кислотніші.
Потім віддайте свої дріжджі в руки спиртозаводу якісна технологія (для слив ми рекомендуємо правильно розміщений каталізатор) тощо досвідчений персонал.
В кінці випалу не бажано пускати "чисту воду" надто довго, оскільки вона містить пропіловий спирт - температура кипіння 97,2 ° С. Краще зменшити високу концентрацію спирту в дистиляті, додавши оброблену воду.
Лікування після випалу: ацетальдегід частково залишається в готовому дистиляті, тому ми залишаємо контейнер відкритим на деякий час для провітрювання. Краще тримати готовий продукт у великій тарі, де приблизно половина обсягу залишається вільною. Протягом наступного тижня - десяти днів, сливовицю потрібно кілька разів відкривати в контейнері, продувати і знову закривати. Після кожного удару над поверхнею створюється нова рівновага газу, і вміст альдегіду ефективно знижується.
І нарешті: перегоняючи дріжджі, не просіть у нас максимальної врожайності, а якості. Менше - це часом більше. Чим більше цибулин (альдегідів, складних ефірів) відділено від серцевини дистиляту, тим краще дистилят. Старіння дистиляту вимагає часу. Молодому дистиляту потрібно достатньо часу, щоб округлити і пом’якшити його гострий смак. Не прискорюйте старіння дистиляту за допомогою ультразвуку (звичайно, ми зробимо це за вас за вашим бажанням), але це оборотний процес - через рік у вас у пляшці буде те ж саме, що і під час спалювання дистиляту.
Бродіння краще в більш рідких дріжджах. Іноді це потрібно для густіших дріжджів додати води. Вода виконує дві функції: вона виганяє повітря із подрібнених плодів, а цукри змиваються у воду, покращуючи тим самим середовище дріжджів.
Якщо до щільних дріжджів до ферментації не додавали воду, це буде потрібно перед самою перегонкою, оскільки щільні дріжджі мають тенденцію горіти збоку від бродильного котла. Це знижує якість кінцевого продукту.