Не слід плутати з рослинною касторовою олією, сульфатована касторова олія, яку іноді називають сульфірованою касторовою олією або "турецькою червоною олією", є водорозчинною олією, тобто повністю розчиняється. у воді. Це робить його вибором інгредієнта для приготування "міцелярної води" або для збагачення рецепту гелю та олії для душу. Це також дозволяє розподіляти ефірні та інші рослинні олії у воді; тому він дуже корисний у приготуванні масел для ванн.
Сульфатація - це процес приєднання однієї або декількох молекул "сульфату". Рицинова олія складається в основному з кислота касторової олії а особлива структура цієї жирної кислоти дозволяє легко "сульфатувати" олію. Це сульфат гідрофільний (негативно заряджений) аніонна група (який має хорошу спорідненість до води); сульфатування касторової олії, отже, надає їй гідрофільну частину, яка робить його розчинний у воді .
Олія, як правило, гідрофобна і не може змішуватися з водою. Тому сульфатована касторова олія має поверхнево-активні властивості, тобто він має певна спорідненість до нафти aj хороша спорідненість до води . Це дозволить йому грати роль солюбілізатора ефірних масел або диспергатор рослинних олій у воді .