Наші предки вже любили густі та насичені супи, які також зігрівали їх у холодні місяці. Типові супи включають гуляш, квасоля, шпинат або також сочевиця.
Суп гуляш
Суп гуляш має безліч варіацій. Ви можете його приготувати з м’ясом, у веганській версії або наприклад з гливою. Надихайтеся іншими рецептами супу з гуляшу, які ми приготували для вас.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- 1 мкл сала
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 шматочок червоного перцю
- 300 г проціджених помідорів
- 4 картоплини
- мелений червоний перець
- перець чилі
- материнка
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Нагрійте мазь у горщику і обсмажте на ньому дрібно нарізаної цибулі. Через деякий час до цибулі додати фарш. Ви можете використовувати суміш свинини та яловичини або вибрати лише один вид на власний смак. М’ясо посолити, заправити всіма спеціями і випікати близько 5 хвилин. Потім додайте подрібнений перець, пресовані зубчики часнику і нарізану кубиками картоплю. Все добре перемішати, залити процідженими помідорами і водою. Доведіть суп до кипіння і кип’ятити близько 25 хвилин. Нарешті, приправте сіллю і перцем за смаком, і можна подавати до столу.
Пряний квасолевий суп з м’ясом
Інгредієнти:
- 300 г великої квасолі
- 1 кг копчених ребер
- 6 картоплин
- 1 цибулина
- 2 мл звичайного борошна
- олія
- 1 мл меленого червоного перцю
- чорний перець
- сіль
- перець чилі за смаком
Підхід:
Копчені ребра відварити у воді до м’якості. Потім видаліть їх, вийміть м’ясо з кістки і наріжте невеликими шматочками. Покладіть попередньо замочену квасолю в бульйон з ребер, а коли він стане напівм'яким, додайте нарізану картоплю та перець чилі за смаком. Ви в каструлі підготувати сани змішуючи олію, цибулю, звичайне борошно та червоний мелений перець. Полийте соус до супу, додайте нарізане м’ясо, сіль і чорний перець за смаком і варіть деякий час.
Подавайте суп зі свіжою випічкою.
Бобовий суп із солодкою картоплею
Солодка картопля або солодка картопля є одними з найбільш корисних продуктів харчування завдяки їх корисному впливу. Включіть їх у свій раціон, наприклад, готуючи цей смачний квасолевий суп.
Інгредієнти:
- 150 г дрібної білої квасолі
- 350 г солодкої картоплі
- 2 моркви
- 0,5 дл томатного пюре
- 1 цибулина
- ½ пл кокосової олії
- сіль
- бульйон/вода
- мелений солодкий перець
- куркума
- меленого перцю чилі
Підхід:
Замочіть квасолю заздалегідь, ідеально на всю ніч. Подрібнену цибулю обсмажте на олії в каструлі, додайте квасоля, посоліть і смажте деякий час. Через деякий час додайте подрібнену моркву, мелений перець, куркуму і продовжуйте смажити. Потім додайте томатне пюре і залийте бульйоном суп. Варити близько 30 хвилин.
Додати нарізану солодку картоплю, сіль і додати чилі за смаком. Варити, поки всі інгредієнти не стануть м’якими. Візьміть ручний блендер і кілька секунд з ним змішати суп. Частина супу змішується, що робить суп густішим.
Суп зі шпинату з манними варениками
Інгредієнти:
- 500 г шпинату
- 250 мл збитих вершків
- манна каша
- вершкового масла
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- оливкова олія
- щіпка солі
- Вода
- чорний перець
Підхід:
Нагрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю, часник і шпинат. Полийте водою і варіть. Коли суп почне набувати кремоподібну консистенцію, додайте сіль, чорний перець і вершки. Варити близько 5 хвилин.
Тим часом готуємо вареники. Змішайте манку з маслом у співвідношенні 2: 1, більше манної крупи, ніж вершкового масла. Додайте яйце, щіпку солі і ретельно перемішайте. Суміш для пельменів повинна бути жирною. Киньте вареники в киплячий суп і дайте їм зваритися. Тоді можна подавати суп.
ТИП: Прочитайте більше про шпинат і про те, де його можна використовувати скрізь на кухні.
Суп зі шпинату з беконом
Інгредієнти:
- 400 г шпинату
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 2 пл оливкової олії
- 1 картопля
- 1,25 л овочевого відвару
- 100 г свіжої петрушки
- 150 мл вершків для збивання
- материнка
- сіль
- чорний перець
- Тертий сир
- бекон
Підхід:
На олії обсмажте цибулю, часник і дрібно нарізану картоплю. Додайте бульйон і кип’ятити близько 10 хвилин. Через деякий час додайте шпинат і дайте йому трохи варитися. Далі додайте в суп вершки, додайте сіль, орегано, чорний перець і петрушку. Змішайте весь суп заглибним міксером.
Бекон наріжте невеликими шматочками і хрустку обсмажте на сковороді. Подавайте суп зі смаженим беконом та тертим сиром.
Простий суп з сочевиці
Інгредієнти:
- 200г сочевиці
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 100 г копченого м'яса (
- 2 мл олії
- 2 картоплини
- мелена раска
- мелений червоний перець
- лавровий листок
- чорний перець
- сіль
- сушеного чилі
- майоран
Підхід:
Ви отримуєте Шошовіце заздалегідь замочіть у воді в ідеалі на 3 - 8 годин. Цибулю і м’ясо наріжте невеликими шматочками і обсмажте в каструлі на розігрітій олії. Через деякий час додайте сіль, мелену рашу, чорний перець, червоний перець, лавровий лист, сочену сочевицю і залийте все водою. Доведіть суп до кипіння. Коли почне закипати, додайте нарізану картоплю і кип’ятити близько 30 хвилин а то й довше, щоб картопля та сочевиця були м’якими. Нарешті, додайте за смаком сушений перець чилі і майоран.