Ароматний суп з птиці, що поєднує в собі нежирне м’ясо, весняні овочі, вино та кріп.
Інгредієнти
Підхід
Наріжте індичину грудку меншими кубиками і починайте смажити на розігрітій олії у більшій каструлі. Тим часом дрібно наріжте цибулю і часник, а коли м’ясо витягне, додайте їх у казан, посоліть і приправте і варіть разом близько 2 хвилин. Полийте вином і невеликою кількістю бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин.
Тим часом наріжте моркву, кабачки та очищену картоплю (формуйте за бажанням). Спочатку додайте моркву, додайте половину бульйону, що залишився, і варіть близько 10 хвилин. Потім змішайте картоплю і залишився бульйон і варіть ще 10 хвилин. Нарешті додайте кабачки і варіть ще 5 хвилин.
Нарешті змішайте вершки і дайте трохи закипіти. Зніміть з вогню, посоліть, приправте спеціями та додайте сушений або свіжий кріп.