У мене в морозильній камері з Різдва була крихта качки та індички, тож я вирішив скласти її та приготувати з неї бульйон. Я можу підтвердити, що це щось смачненьке . цілком супер м'ясний бульйон із домашньою локшиною . вони красиво жовтуваті, бо зроблені з домашніх яєць.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Кришку качки та індички я ретельно промив під проточною водою. Я поклав холодний вуду в горщик, поклав в нього промите м'ясо, додав овочі, цілу цибулю і шкірку, цілий часник і шкірки/промив їх і розібрав часник/лавровий лист, весь чорний перець, сушений перець чилі і заявив кип'ятити. Коли суп варився, я брав піну, а потім додавав сіль. Суп варився 2.5. годин повільне кипіння.
Очищені нарізані овочі для супу
Поки варився суп, я зробила з нього домашню локшину. На 2 яйця я використав стільки борошна, скільки яєць, які вони прийняли. Я замісив тісто, розкачав і нарізав довгими смужками.
Я кладу смужки одна на одну і нарізаю їх локшиною . Я зварив локшину в підсоленій воді . Я приправив суп після варіння, додавши щіпку чорного меленого перцю і на кінчик ножа з червоною землею перець.