Шоколад здоровий! У цій статті ви побачите, що добре їсти шоколад. Як ви думаєте, чи можна мати залежність від шоколаду?
Шоколад справді викликає звикання. І знаєте чому? Коли ви їсте солодощі з високим вмістом жиру, ваш мозок виграє відчуття щастя. Солодка і жирна їжа змушує мозок виділяти серотонін, який допомагає стабілізувати ваш настрій і запобігти депресія. І тому, що ці продукти активізують центри насолоди Дослідження в мозку показують, що люди можуть стати залежними від цукру та жиру в їжі, яку вони їдять. Вживання шоколаду може навіть мати подібні ознаки поведінки, як наркомани, коли вони мають свої відхилення настрій.
З яких причин ми досягаємо шоколаду
- ваше інтенсивне бажання
- втрата контролю над об'єктом цього бажання
- якщо у вас є якісь напасті
- це заборонено як частина будь-якої дієти чи дієти
Які є види шоколаду?
Сьогодні на ринку є безліч шоколадних цукерок. Ви можете придбати їх із великою часткою какао, з чилі, горіхами, з начинкою та багатьма іншими видами. А чи знаєте ви, що білий шоколад майже ніколи не буває шоколадом? Це просто підсолоджений та ароматизований затверділий жир. У цій кондитерській є лише масло какао. Він не містить какао і тому є легким.
Шоколад і шкіра
Недавнє опитування показало позитивний вплив на шкіру людей, дієта яких багата поліфенолами какао, порівняно з людьми, які не їдять шоколаду. Наприклад, вони значно краще переносять УФ-випромінювання, яке краще захищає їх шкіру від сонячних променів. Покращена перфузія шкіри та антиоксидантна дія поліфенолів бореться із вільними радикалами та затримує початок зморшки.
Протягом століть шоколад завжди служив їжею та ліками. За останні шістдесят років багато наукових досліджень підтвердили його переваги для здоров'я, зокрема для зменшення серцево-судинних захворювань та сила речовини, яка приносить задоволення. Немає жодної причини, чому слід заперечувати своє бажання шоколаду. Як заспокійлива їжа, вона розслабляє в нас завдяки своїм корисним властивостям. Його можна і потрібно включати в збалансований щоденний раціон.
Рецепт випробуваного справжнього нью-йоркського чізкейка
Нам знадобиться
На корпусі
Вершкове масло - 125 г.
М'який сир - 750 г.
Незбиране молоко - 380 мл
Цукрова пудра - 60 г.
Білий шоколад - 380 г.
Стручок ванілі - 1 шт
Для прикраси
Темний шоколад
Легкий шоколад
Спосіб приготування
- Подрібніть печиво. Білий шоколад дрібно порубати і просіяти цукрову пудру. Від стручка ванілі відокремте м’якоть, яка нам знадобиться для приготування начинки.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Розтопіть масло в горщику і змішайте подрібнене печиво. Натисніть їх на дно підготовленої форми для випічки і випікайте 12 хвилин. Нехай охолоне в сторону.
- Для начинки розтопимо шматочки шоколаду з молоком у вогнетривкій мисці над ємністю з трохи окропом. Коли шоколад розтане, обережно перемішайте його ручним збивачем, щоб у нього не потрапляло повітря. Дайте охолонути і час від часу перемішуйте, щоб запобігти утворенню оболонки на поверхні.
- Тим часом змішайте сир, ваніль і цукрову пудру до вершків. Перемішайте половину шоколадної суміші, а потім обережно перемішайте решту. Вилийте у форму і розгладьте поверхню. Залиште принаймні на 6 годин у холодильнику.
- Обережно ослабте знімне кільце гострим ножем і зніміть його. Нью-йоркський чізкейк викладіть на сервірувальну тарілку і прикрасьте шоколадом або шоколадною стружкою.
Шоколадна ванна
Хочете випробувати справжнє розслаблення вдома? Потім прийміть шоколадну ванну. Для розігріву йому точно не знадобиться кілограм шоколаду, а лише 90 грам.
1 склянка піни без запаху (також підійде дитяча пінка)
1/3 склянки несолодкого соєвого молока
90 г гіркого шоколаду
Нагрійте соєве молоко, додайте тертий шоколад і перемішуйте на теплій плиті до повного перемішування. Однак суміш не повинна кипіти. Дати охолонути і додати до піни без запаху. Після охолодження поставте під проточною водою і насолоджуйтесь чудовою шоколадною ванною.